Fish da Francesco — Restaurant in Rome

Premesso che questa recensione riguarda solo come un ristorante si integra nel luogo dove si trova, c'è da dire che questo Fish da Francesco meriterebbe probabilmente meno di una stella. Qui è da sempre un continuo e totale menefreghismo da parte dei camerieri, e sì che tante volte lo abbiamo anche fatto notare (per sentirci dire che non erano loro, ma li vedevamo tutti dalle finestre). In questi giorni afosi hanno preso la briga di asciugare le posate all'aperto sotto i balconi, lanciandole nel cassetto, ignorando che magari è passata da un bel po' la mezzanotte e che le persone il giorno dopo lavorano. Morale della favola, se vuoi dormire devi farlo con le finestre chiuse. In inverno invece è un continuo parcheggio in doppia fila che ovviamente inizia a creare caos e si sentono puntualmente i clacson delle persone che vogliono uscire. Il proprietario una volta ha detto che hanno anche un garage convenzionato, ma più di una volta lo abbiamo visto dire ai clienti "mettetela pure qui davanti". Che poi, puntualmente, due auto sono proprio le loro (del cuoco e del proprietario), che si piazzano in doppia fila finché qualcuno non cerca di uscire per prendere il posto. Incredibile come qualcuno riesca a mangiare tranquillo lasciando la macchina in doppia fila, è veramente il contrario di una cena rilassante. Abbiamo chiamato i vigli più volte, ma non arrivano per questo. Non arrivano nemmeno quando le vetture bloccano la strada e di conseguenza il passaggio dell'autobus, figuriamoci. Oh magari è anche buono intendiamoci, ma di posti buoni ce ne sono tanti alla fine. Meglio andare in quei ristoranti che oltre a puntare sulla qualità della cucina lo fanno nel rispetto di chi vive in quella zona.

Edit (dopo la risposta del proprietario): mi scusi, ma se ha confermato tutto quello che ho scritto, perché allora dovrebbe essere una recensione di odio? E sì, lo abbiamo fatto quello di dirlo, ma sa quante volte ci siamo sentiti rispondere "non siamo noi"? Ho scritto questa recensione e a quanto pare è servito di più, visto che almeno ho ottenuto una risposta più attenta e precisa rispetto al classico "sì sì certo". Nessuno parte dal presupposto di voler rovinare una attività dove ci lavorano 10 famiglie, ma mi sembra abbastanza chiaro che non dovreste agire nel totale disinteresse di quelli che abitano sopra di voi (che anche loro lavorano e sono ben più di 10). E visto che lavorate da 10 anni, dovreste conoscere bene come ci si comporta in questo settore. Per la questione auto in doppia fila, non è normale vedere che suggerite ai clienti di lasciarla lì. Che poi basterebbe semplicemente fare in modo che siano spostate velocemente, almeno. Infine, nota molta cattiveria nelle mie parole, ma ho cercato di scrivere tutto senza dire nulla di incorretto. Se il mio tono le è sembrato duro è solo perché sono un po' stanco della situazione come...

Siamo stati recentemente a cena in questo ristorante, ci siamo andati perché ne avevo sentito parlare bene. Abbiamo preso tre primi e tre secondi. I primi rispetto a quello che abbiamo visto portare agli altri erano porzioni più piccole e tra l’altro la mia era ancora di meno rispetto a quella presa dagli altri(uno dei due aveva preso lo stesso mio piatto) e se le porzioni sono pesate non dovrebbe esser così…sopra i 20 euro a piatto, ma con la tagliata di tonno 24 euro a piatto x 3 si sono superati era metà porzione circa rispetto a quella vista alla signora di fianco 5 pezzetti contati non so se arrivava a 80/100 grammi se era l’otoro ci potevo pure stare ma era una qualità normale. Abbiamo fatto l’appunto al cameriere appena ci sono arrivati i piatti che ha negato ridendoci in faccia più volte, ha fatto la scenetta di andare in cucina per ritornare e ridire le stesse cose sempre ridendoci in faccia che le porzioni erano standard ma vi assicuro che non era così perché in tre abbiamo notato questa cosa e visto la porzione portata al tavolo di fianco. Era stata una scelta mirata e ce ne siamo accertati basandoci su quello che avevamo visto prima di ordinare il secondo visto che il primo era risicato. PESSIMO NON MI ERA MAI CAPITATO CHE UN CAMERIERE MI RIDESSE IN FACCIA IN QUEL MODO (E PIÙ VOLTE)ERA DA ALZARSI E ANDARSENE. Abbiamo ordinato successivamente all’assaggio di tagliata una frittura di calamari gommosa(una delle peggiori che abbia mangiato) tra l’altro sempre una porzione risicata. Se fai pagare 23/24 euro una frittura non ti puoi presentare con una porzione così piccola di calamari. Fatalità dopo gli appunti fatti ci è stata offerta insieme all’amaro per questo metto le due stelle. Rispetto ed educazione e’ la prima cosa. Mai più. PS sorrido alla risposta offensiva(però loro non hanno mai mancato di rispetto ai clienti)del proprietario che non ha visto le varie scenette come se me lo fossi inventato che ci è stato riso in faccia più volte…Lei come la chiama?Educazione? Tra 100 grammi e 200 grammi di tagliata ne passa di strada anche una persona non esperta noterebbe questa cosa…anzi anche uno che ha bisogno di manutenzione agli occhi come dice Lei. Ci avete provato e vi ha detto male. Fatevi un bagno di umiltà ed educazione. Abbiamo seguito il suo suggerimento ed abbiamo ampiamente riflettuto che 50 euro per un primo e un secondo di quelle porzioni secondo noi dovrebbe mettere la stella michelin cosi...

Cena di compleanno in questo ristorante, antipasti stellari con alici fritte (carnosissime), pinsa con baccalà mantecato e cipolla caramellata (molto abbondante, ovviamente il baccalà è a ciuffi qua e là ma nel complesso è una mezza pinsa da pizzeri, come antipasto è bello generoso), hamburger di tonno (ovvero due piccoli paninetti con hamburger di tonno, maionese credo con una punta di lime e lattuga, eccellenti e sostanziosi), crocchette di mare (di pesce spatola se non ricordo male, non le ho assaggiate), e un carpaccio di spada e fichi anch'esso molto apprezzato. Abbiamo continuato con spaghetti con le vongole e bottarga (buoni ma non tra i migliori, mi è stato detto), ravioli cacio e pepe con gambero rosso (eccezionali, peccato che qui le quantità si siano un po' ristrette), una frittura di calamari e gamberi e fagottino di ricciola con verza grigliata, pane al finocchietto e non ricordo che altro, piatto incensato anche da mio zio, "noto" e vagamente pretenzioso gourmand, che al contrario ha fatto qualche appunto sulle ostriche che ha preso da assaggio, in quanto seppur di ottimo gusto secondo lui erano un po' piccole per essere delle royal (per me è arabo). Il dolce l'avevamo portato da fuori, servito con cortesia e gentilezza, costanti comunque durante tutta la cena. Ero già stato qui una volta ma non mi era rimasto un ricordo particolarmente vivo, stavolta invece i miei piatti erano tutti da 9/10, praticamente. I prezzi hanno sicuramente avuto una leggera impennata, e quindi chiaramente non è un ristorante popolare o da tutti i giorni, la qualità però è davvero alta, se ci si vuole fare un regalo qui...