GioMà Pizzeria — Restaurant in Rome

20 settembre 2024 Un anniversario rovinato.. Io e mio marito ,ci siamo recati verso quella che pensavano fosse la nostra pizzeria di fiducia "Moma " Arrivati sul posto e constatato che la gestione fosse cambiata in GioMá, abbiamo deciso di provare . Purtroppo, a parte la gentile persona che ci ha servito, è stata un ESPERIENZA TRAUMATICA. Fiori di zucca, supplì, filetti di baccalà molto SALATI, INSAPORI ed INTRISI di OlIO La pizza del giorno consigliata , crema di zucca, stracciatella, qualcosa tipo speck , pomodoro, è stata GUARNITA da CIUFFETTI DI POMODORO da CONSERVA IN TUBETTO ( eravamo increduli :mai vista una cosa del genere 😱) era salata così come la pizza margherita. Sia dopo i fritti,che dopo la pizze ( lasciate quasi per intere nel piatto) la persona che ci ha servito ci ha chiesto un parere ed abbiamo lamentato l'eccesso di sale e la mancanza dei sapori delle pietanze servite, Lo abbiamo anche invitato ad assaggiare.. Il sale eccessivo delle pietanze lo abbiamo trovato pure sul CONTO DEL TUTTO INADEGUATO RISPETTO ALLA PESSIMA QUALITA DEL CIBO a noi servito. Scioccati dallo sgradevole accaduto,abbiamo espresso il nostro mancato gradimento ad una signora in cassa, totalmente disinteressata e da cui ci saremmo aspettati almeno un " Mi spiace" Ci ha rivolto un "Arrivederci..." " A mai più " è stata la nostra risposta. Malgrado la BRUTTISSIMA SERATA , a questa pizzeria, che ha aperto da qualche mese, auguriamo che possano migliorare al più presto,sia il servizio cucina, che quello...

The zucchini appetizer and spinach pies, crispy on the outside and soft on the inside, were amazing! The waiter was very attentive and very helpful. The artichoke pizza was excellent, and the buffalo basil pita was amazing. I didn't like the cheesecake as much because it had a lot of chocolate, but it was still very tasty. The tiramisu was excellent! The waiter answered every request and especially brought chili and oregano from...

Una volta era Moma... Voglio descrivere le 3 principali differenze tra pizza romana e pizza napoletana. Impasto e consistenza: Romana: Impasto più sottile e croccante, spesso steso molto fine e cotto fino a risultare friabile. Napoletana: Impasto più morbido e leggermente più spesso, con un cornicione alto e soffice. Cottura: Romana: Solitamente cotta in forni elettrici o a legna, ma a temperature più basse e per tempi leggermente più lunghi. Napoletana: Cotta in forno a legna a temperature altissime (circa 450-500°C) per 60-90 secondi. Ingredienti e condimenti: Romana: Tende a essere più asciutta, con ingredienti distribuiti in modo uniforme e meno acquosi. Napoletana: Usa ingredienti freschi e succosi (come il pomodoro San Marzano e la mozzarella di bufala), che rendono il centro più morbido e a volte leggermente umido. Moma si posizionava esattamente a metà tra queste 3 caratteristiche ed era la mia pizza preferita in zona. Oggi Moma ha cambiato nome, si chiama GioMa' ed ha cambiato impasto, cottura ed ingredienti. Sarete curiosi di sapere se ora è più vicina alla pizza romana o alla pizza  napoletana? Nessuna delle due ... è vicina alla pizza di Spizzico (c'è a chi piace). Anche i dolci che un tempo erano proprio buoni ora sanno di commerciale. Unica cosa che al momento si salvano...