MIA - Pizzeria Creativa — Restaurant in Rome

...E se un'emozione avesse anche un gusto?! O Una percezione che non riguardi solo il "tangibile"..? ..E se poi questo gusto ti portasse in luoghi diversi, passati o futuri..desiderati o sperati... nuovi! del tutto sconosciuti, e non sapresti affatto scegliere quale tra questi ti sia piaciuto di più, perché li replicheresti per diversi motivi? Ci credereste? Bhe ! Questo é quello che é accaduto a me da "Mia pizzeria creativa". Si ,sembra folle o curioso ma non é solo questione di cibo. Il cibo,purtroppo, per molti,oggi,é divenuto un business su cui puntare..qui invece, ho trovato ciò che ne esalta le sue caratteristiche: cura,volontà di comunicare senza parole attraverso una ricetta e un lievitato;ricerca,desiderio,attenzione,partecipazione, gusto in armonia e felicità di far proprio, ciò che si mangia!!! Un insieme di sapori che hanno voce talvolta delicata e morbida, altre decisa e fresca, qualcuna insolente e pungente. Ma tutte parlano da sé, hanno da avvolgere e lasciare il segno.provare per credere! Ottimo servizio. Calda,essenziale, meravigliosamente tranquilla la location. Adorabile il suo fondatore Marco Montuori.

8/12/23 Ritorno ancora una volta da "Mia..", luogo davvero speciale, perché sa bene cosa voglia dire accogliere con sincerità e rendere unici e insostituibili i piatti che propone. Mangiare qui é connubio tra croccantezza e leggerezza, abbinamento accurato di ingredienti di prima qualità, un canto per il palato! e sapori che accendono le papille gustative dei ricordi e delle belle emozioni.Insomma...si va via pensando: ci devo tornare!!! Era troppo buona la pizza(come pure i fritti!😋)che poi... a dire il vero ...É molto più che buona!un impasto super! a servizio degli ingredienti, che a loro volta lo esaltano, come merita. Certa che Darete di sicuro anche voi un 5 stelle.. lancio ancora un favorevole parere.grazie a tutto il team per la professionalità e...

Veramente soddisfatto. Seguo Marco ormai dai tempi dei suoi video tutorial durante la pandemia, un ragazzo d’oro che punta sempre ad usare le migliori materie prime lavorandole in maniera impeccabile. Ottima l’accoglienza del personale di sala, sempre accorto ad ogni nostra esigenza, ci hanno coccolato dall’ingresso fino all’uscita durante tutta l’esperienza. I fritti un ottimo connubio tra tradizione e innovazione. I supplì carbonara e cacio e pepe, ispirati alla tradizione romana, sono interpretati divinamente con un ottima panatura e un ripieno cremoso e gustoso. La crocchetta di patate con stracciatella e tartufo uncinato scagliato al tavolo è stata un’esplosione di gusto. Veniamo alla pizza, che dire, l’impasto veramente qualcosa di sublime. La ricerca e la lavorazione della materia prima rende questo impasto uno dei più buoni che abbia mangiato negli ultimi anni. Gli ingredienti che vanno a completare ogni pizza, sia i più pregiati che i più comuni, si sente che sono frutto della ricerca dell’eccellenza e chiudono perfettamente il cerchio di questa bellissima esperienza culinaria. Definirla semplicemente una pizzeria è a mio parere riduttivo. Quando si entra in Mia si inizia un percorso culinario dove la pizza è il degno veicolo del messaggio che tutto lo staff vuole mandare ai propri commensali. Attenzione e cura di ogni minimo particolare rendono quest’esperienza degna di essere ripetuta. Complimenti per il lavoro che state svolgendo.

Aggiornamento della mattina successiva: digerito tutto senza alcun tipo di problema pur avendo mangiato: 5 supplì 1 crocchetta e 3 pizze in 2 persone, il tutto accompagnato da 4 birre. Quando si dice la qualità del prodotto e del lavoro. Ancora...

Il locale è carino, il personale è un po’ lento, siamo arrivati che c’erano solo 2 tavoli e già sembravano leggermente in affanno, le cameriere sono simpatiche. Nel menu, non ci sono tantissime scelte, però Quelle che ci sono sembrano tutte invitanti. Le pizze arrivano al tavolo servite su una mattonella, bella ma secondo me contribuisce a raffreddarle leggermente, infatti non erano caldissime, nella pizza carbonara, che abbiamo preso, so che ci vuole parecchio pepe ma ne hanno messo troppo, disturbava, a volte abbiamo fatto un po’ fatica a mandarla giù. Gli ingredienti, parlo della margherita, xche appunto la carbonara sapeva principalmente di pepe, Erano di buona qualità hanno usato un olio buonissimo che la faceva da padrone. Come dicevo, mi ha infastidito molto il fatto che siamo parti dall’altra parte della città x mangiare la pizza da Montuori, avevo visitato il sito della pizzeria x prenotare, ci sono ancora le sue foto, poi arrivo in pizzeria chiedo di lui e mi dicono che il locale ha cambiato gestione 🤨 Non ci siamo.!! le mie aspettative sono molto alte 🧐….. ora devi essere all’altezza… Il prezzo mi sembra abbastanza adeguato, lavorerei un po’ sulla velocità nell’esecuzione delle pizze così da farle arrivare più calde e anche un po’ sul servizio, le cameriere quando passano tra i tavoli devono sempre sparecchiare subito e non passare 3/4 volte davanti, guardare accorgersi che ci sono i piatti vuoti e non portarli via subito, la tavola deve essere il più possibile in ordine. Tutto sommato siamo stati bene, abbiamo mangiato delle buone pizze ma fare tutti quei km x questa esperienza anche no….forse ci ritornerei solo se tolgono le...