Osteria Antichi Sapori — Restaurant in Rome

Il posto potrebbe avere molte possibilità. L'idea é buona. Ma la sensazione che abbiamo avuto é stata quella di una gestione che mancava di esperienza. Premetto di rispettare il lavoro di tutti, ma hanno valore anche i soldi che vengono spesi pure se fossero solo 10 €. Pranzo. Menu fisso. Il locale era pienissimo con i tavoli attaccatissimi tra loro, non rispettando nemmeno minimamente una distanza di cortesia, senza contare la distanza covid. Eravamo in 5 a tavola. 2 persone sono state servite prima delle altre 3, ma molto prima. Costringendo i 2 a mangiare per non far raffreddare il piatto e gli altri 3 a guardare. Gli altri primi sono arrivati quando i primi 2 avevano smesso di mangiare. Il primo era brodoso (dovevano essere ricotta, guanciale e pomodoro) cremina assente come la ricotta. Il guanciale era lo speck che si compra al supermercato. L'acqua é arrivata miracolosamente dopo la quarta richiesta (al secondo). Il pane ha seguito la medesima scia. Abbiamo notato dietro al bancone il ragazzo che tagliava la carne, toccare qualsiasi cosa e anche la carne. Tagliare una fetta e per stenderla, facendola apparire più grande, prenderla a pugni. Letteralmente. Senza nemmeno l'utilizzo di uno sbatti carne. Lo abbiamo visto ributtare a caso il pezzo di carne nella vetrinetta apposita e rimbalzare sugli altri pezzi in esposizione. Abbiamo ordinato un hamburger con patate. Adesso voglio fare una premessa. Non si può pretendere molto con 10 euro, lo capisco benissimo, ma nemmeno si deve cercare di dare qualcosa che vale meno. Le patate al forno erano l'equivalente di una patata di medie dimensioni. L'hamburgher aveva un diametro di 7 cm, lasciamo perdere lo spessore. Premesso tutto ciò. La mia intenzione non é quella di sminuire il lavoro di persone che nemmeno conosco, ma mi permetto di essere costruttivo. Se 10 euro non permettono un guadagno valido, e lo posso capire, cambiate l'offerta. Casomai offrite solo un primo piatto di ricette semplici, ma fatto bene e abbondante. Oltre al primo potreste creare un antipasto standard. Il tutto per rientrare in un guadagno senza nemmeno deludere le aspettative. Il servizio é importante. Non ci possono essere 10-15 minuti di distacco tra il primo di un commensale ed un altro. Praticamente mangiano da soli a turno. Spero che prendiate le mie parole come spunto per migliorare. Scusate non volevo offendere nessuno, ma questa é stata la nostra esperienza ne più ne meno.

Vista la sua reazione le allego la ricevuta del bancomat. Come vedo non ha colto minimamente il senso...

Anche se nel nome del locale c'è la parola osteria, non lasciatevi ingannare, è davvero un bel ambiente, dove si mangia davvero molto bene. La qualità delle materie prime c'è e si vede chiaramente nei piatti serviti. Il menù offre i piatti tipici romani, alcune rivisitazioni e poi carne squisita che si scioglie in bocca. Lasciatevi consigliare dai camerieri ( purtroppo non ricordo il nome del ragazzo che ci ha servito), che sapranno deliziarvi lasciandovi sazi e soddisfatti. Di domenica a pranzo, in 5 abbiamo preso un meraviglioso antipasto per due, costituito da un bel vassoio con affettati, porchetta, olive, ricottina con granella di pistacchio, bruschettine, e terrine con bocconcini di mozzarella, con fagioli e polpettine al sugo ; 3 ravioli cacio e pepe con ripieno di ricotta e funghi abbastanza piacevoli ; e infine un'enorme tagliata di carne ( filetto, controfiletto e un altro taglio che mi sfugge). Eccezionale! Ogni tipo di carne, servita al sangue ma con le piastre bollenti che permettevano di cuocerla a piacimento, variava per tenerezza e strato di grasso, ma tutte e tre erano davvero un burro. Il tutto accompagnato da contorni di patate al forno, cicoria ripassata e verdure ( melanzane e zucchine) grigliate. Purtroppo non siamo riusciti a finire tutto 😔. Ne vale sicuramente la pena. Il locale merita sicuramente un'altra visita. La prossima volta cercheremo di iniziare direttamente con la carne. Prezzo ( 34 euro a persona) in linea con quanto mangiato, a cui vanno aggiunti una coppa strapiena di fragole e panna, acqua, vino della casa, una coca cola grande e 3 caffè....

Delicious food and great service! We had a fantastic dinner at Osteria Antichi Sapor in Ostia. The atmosphere was warm and authentic, and the service was friendly and attentive throughout the evening.

We ordered the cacio e pepe and spaghetti with mixed seafood – both were absolutely delicious. The pasta was perfectly cooked, the ingredients were fresh, and the flavors were rich and traditional.

A great spot if you’re looking for real Italian food in a relaxed setting. Highly...