Pasticceria Carmignani — Restaurant in Rome

Pasticceria Carmignani è un'istituzione di Val Melaina e non solo, a Roma nord.

È stata fondata nel 1970, ma la longevità non sempre è garanzia di qualità. Gli anni scorrono, i cambi generazionali si impongono e, con essi, anche le logiche.

Sia chiaro, nel complesso è un'ottima pasticceria, eccellenti anche i semifreddi, compresi i monoporzione, per esempio al tiramisù, alla fragola o allo zabaione (disponibili solo in estate), però intorno (mi allargo sino a Montesacro) si trovano altre pasticcerie, sia storiche (per esempio Giovannetti, in viale Tirreno, stratop) sia recenti, davvero degne di note, forse migliori.

Quello che lascia molto desiderare è il servizio: non si percepisce uno spirito di squadra, e questo è un peccato. I dipendenti sono gentili, disponibili, però di sicuro potrebbero fare meglio (ed essere più sereni) se a monte ci fosse una maggiore volontà di valorizzarli e di lasciarli più liberi. Le titolari sono due sorelle, di personalità molto diversa, e questo sicuramente può incidere.

Questo è il motivo per cui ho dato 3 stelle all'ambiente, ma 4 al servizio: 3 non sarebbe stato corretto nei confronti dei dipendenti.

Da Carmignani è attivo anche il bar: a causa dello scarso spazio, non ci sono tavolini interni, ma solo esterni, quindi si consuma esclusivamente al banco.

Ebbene, qui troverete Giuseppe "il motociclista", un barista 5 stelle (non in senso politico...?!) dall'animo nobile e sensibile, sempre con il sorriso e la battuta pronta, anche quando non è in forma. "Grazie Giuseppe". "Sempre grazie a lei", è la sua risposta. Nelle ore di punta, è aiutato da una dipendente, e l'esperienza si vede: non sbagliano un colpo, e i tempi di attesa sono minimi.

Un ottimo motivatore. Fosse un titolare, sono convinto le 5 stelle...

Sono cresciuto con questa pasticceria, in zona era un cult,ottima la loro cioccolata dei bignè, idem le torte per non parlare delle castagnole alla crema chantilly e alla ricotta. Da quando si è trasformata con l'aggiunta del bar e probabilmente il padre e la moglie storici non ci sono più ( mi dicevano che il padre stava in un altro loro laboratorio...) Secondo me hanno venduto.. non saprei. Beh ultimo tentativo fatto dopo diverse delusioni, ieri sono andato per prendere castagnole alla crema e ricotta più frappè per due famiglie ... Quindi 4 pacchetti... Spesa circa 31 o 36 euro non ricordo la cifra esatta arrivo a casa apro entusiasta di mangiare le castagnole... E con mia profonda delusione la crema era abbastanza solida, come se non fosse stata fatta in giornata ( la crema fresca si riconosce) vale anche per la ricotta.. ho 54 anni e andavo nella pasticceria da quando ero ragazzo. Almeno dal 1982! Tutti i compleanni, feste e carnevale eravamo lì a fare la fila... Ormai quel mito, quello che era Carmignano in zona non c'è più, è finita un era... E mi piange il ❤️ perché era la mia pasticceria... Da vigne nuove con i mezzi andavo lì! Questa credo proprio che sia stata l'ultima volta, sono riuscito a deludere i miei figli decantando le castagnole di Carmignani... Ero capace di mangiare 4 etti da solo... Ora in 4 non siamo stati capaci di finirle in due giorni e si che mia moglie e mia figlia sono ghiotte di dolci, le frappè aperte e richiuse dopo un piccolo assaggio... Deludente. Se il motivo è che non erano fresche......

Sono circa 20 anni che vado sempre in questa pasticceria ma sono molto amareggiata per come mi hanno umiliato quando sono andata a ordinare una torta con una frase personalizzata e pasticcini, quando sono andata a ritirare 2 giorni dopo la torta non si trovava e mi accusarono di essere una ladra e aver già ritirato i pasticcini. La torta viene "ritrovata" perché me ne danno un altra senza la scritta sopra e i pasticcini anche ma con fare molto brusco e continuando a insinuare che avessi rubato. Sono tornata il giorno dopo per chiedere spiegazioni ma iniziano di nuovo le accuse sui pasticcini e sul fatto che io in realtà non abbiamo chiesto una frase personalizzata quando l'hanno scritto davanti a me su un foglio. Sono stata insultata e trattata male dopo 20 anni che mi sono sempre trovata bene. Vergognosi, ho visto anche che il trattamento della clientela è peggiorato e non sono l'unica a dirlo, una maleducazione veramente fuori dal comune per non parlare della qualità che continua a scendere. Mi dispiace ma non la consiglio e...