Pirandello 19 — Restaurant in Rome

Purtroppo l'esperienza non è stata così positiva come mi aspettavo: il locale è carino; ben arredato, tavoli ben distanziati. La scelta del menù è buona; non moltissima (ma forse è meglio cosi) ma azzeccata per accontentare persone con gusti diversi. Arriviamo al cibo e qui iniziano le note dolenti: i fritti totalmente bocciati, supplì (sia normali che speciali) con crosta troppo dura all'esterno e riso scotto all'interno con poco sapore, perdono totalmente il confronto con quelli fatti a mano da una buona pizzeria a taglio, olive ascolane non entusiasmanti, le bruschette si riprendono ma quelle al pomodoro cavolo dovrebbero essere fatte con pomodori a pezzi e non con la polpa. Sulle pizze sono rimasto deluso dalle aspettative: belle da vedere e anche mangiandole si sente che gli ingredienti sono di qualità, ma il pizzaiolo a mio avviso non è riuscito a far "fruttare" il gusto che una pizza simile con simili ingredienti avrebbe dovuto assolutamente avere. Arriviamo infine alle birre alla spina (Palm Royale) deludenti contando soprattutto che erano delle doppio malto. I prezzi se la cena fosse andata bene li avrei definiti adeguati(essendo comunque più alti della media stando in periferia) ma con questi precedenti non posso definirli tali. Non capisco sinceramente come possa questa pizzeria(perché così viene definita su Google) avere ben 4.6 di media. Ed è un peccato perchè ripeto la qualità degli ingredienti si sentiva, ma se non si riesce a far fruttare è del...

Do una stella perché non posso darne di meno.

Nonostante io abbia espressamente detto di essere intollerante ai latticini (si, il cameriere lo aveva recepito in maniera molto chiara) la pizza che mi vedo arrivare è con una base di formaggio. Il cameriere si giustifica dicendo che, avendo scelto all'ultimo la pizza (in quanto quella che avevo scelto dal menu non era disponibile) non ero stata abbastanza chiara (nel citare tutti i latticini da escludere) e, cito testuali parole, "ma io che ne so quello che puoi magnà". E si è allontanato facendo segni di seccatura con le braccia. Come può un cameriere non conoscere gli allergeni presenti nei piatti che serve? Chi se non lui dovrebbe essere il mio punto di riferimento nell'ordine il cibo che vendono?

Onestamente lo trovo irrispettoso e di cattivo gusto, perché un errore può capitare sempre, anche se non dovrebbe quando si tratta di questioni che riguardano la salute. la maleducazione è invece una scelta.

Ps. Ho sorvolato l'insetto nell'acqua e il fatto che il cameriere non sapesse se la bufala che servono è bufala dop o meno.

Onestamente...

Gentili, veloci e “essenzialmente” squisiti.

Oggi, Pausa pranzo velocissima, ma che non mi ha impedito di gustarmi una strepitosa Amatriciana. Sono consapevole, a volte, di essere un cliente “non semplicissimo”…in questo caso ho richiesto: di cambiare il tipo di pasta (tagliolini, invece di pasta corta) previsto; di avere ulteriore formaggio (pecorino) da aggiungere “on top” di avere del pane

Ogni richiesta è stata ascoltata e esaudita. La scelta del tagliolino è stata premiante: pasta fresca all’uovo (squisita), con cottura perfetta. Anche l’impiattamento e gli abbinamenti (guanciale croccante saltato “a puntino”). Pecorino fresco e, a mio giudizio, spolverato in aggiunta sul guanciale creava un vero valore aggiunto per le papille gustative. Anche il pane, fragrante e molto buono (la scarpetta era inevitabile). Bando alle “ciance”…metto subito la foto così vi “stuzzico”. Buon appetito a tutti e grazie ancora ai “Pirandelli”. Penso proprio che ci rivedremo presto per altre...