Sibilla Ristorante Pizzeria Roma — Restaurant in Rome

Prima esperienza in questo locale nuovo. Tutto benissimo. Stasera siamo andati di fritto e pizza. Notevole tutto, in particolare gli ingredienti. Abbiamo apprezzato i fritti, specialmente la mozzarella in carrozza. Sempre come antipasto una caprese rivisitata con una burrata di Andria al posto della classica mozzarella, insieme a pomodorini e basilico con molto sapore. La pizza ha impasto soffice, ma nei punti giusti croccante, stile napoletano pur conservando un bordo non troppo pronunciato. Anche qui, gli ingredienti la fanno da padrone: personalmente ho preso una boscaiola e la salsiccia è stata gustosissima. Stesso pure per la bufala. Mia moglie ha apprezzato la pizza "fresca": tantissima roba!! Qualità alta, il sapore della melanzana con la bufala sono stati un connubio rilevante. Ah! Ci sono state offerte delle nuvolette di impasto fritte con crema di peperoni e spolverata di pepe: beh, non so come descriverle, bilanciatissime. Birre alla spina e in bottiglia, ma la scelta sarà incrementata a breve (secondo indicazioni dello chef Michele). Prezzi nella media, tuttavia se si considera che c'è ricerca nella scelta della qualità delle forniture, i prezzi diventano più che opportuni. Parcheggio, non ho avuto difficoltà, alla parallela si trova facile. Ci torneremo sicuramente per gustare i primi...

Sono stata con la mia famiglia e con i miei amici(veri buongustai ed essi stessi ottimi cuochi e veri appassionati di arte culinaria)da sibilla e siamo rimasti davvero entusiasti di questa esperienza:la qualità del cibo eccezionale,ricercati gli accostamenti degli ingredienti pur nel mantenimento degli aspetti più tradizionali dei piatti ;la particolarità che ci ha piacevolmente colpiti è che si assaporano piatti conosciuti declinati in modo davvero originale.Io,personalmente,non vedo l’ora di riassaporare le linguine “ajo ojo e gambero rosso”,una meraviglia che si presenta,anche esteticamente,in una forma accattivante(anche l’aspetto dei piatti e’molto curato!).Buonissime anche le “fettuccine al sugo di coda”,con una spolveratina di cioccolato accanto,leggera leggera e appena accennata ma assolutamente in armonia col tutto…Ottima anche la pizza(abbiamo provato “di tutto un po’”),il”cuoppo” è tanto altro.L’ambuente è accogliente e molto amichevole e il fatto di trovare ,al contempo,pizza e buonissima cucina,costituisce ,per noi,un’offerta molto interessante perché accontenta tutti.Torneremo molto presto e...

SERATA DA DIMENTICARE:

Organizzato un uscita con diverse famiglie della scuola abbiamo deciso di provare questa nuova pizzeria "Sibilla" Siamo entrati alle 20,30 e faccio presente che c erano prima di noi solo altre due coppie. Ordiniamo le pizze e facciamo presente di prepararle prima ai bambini che arrivano 10 minuti dopo anche se in maniera discontinua...ma l'assurdo lo riscontriamo poi...alle 23,00 arrivano le prime pizze ma non tutte: le uscite a 3 pizze alla volta...morale? Fino alle 23 abbiamo solo bevuto. .e generalmente si esce in compagnia per assaporare la pizza tutti insieme invece c'e' chi l'ha ricevuta prima, piu' fortunato, ma poi ha dovuto mangiarla subito, col rischio che si freddasse tutto senza aspettare gli altri. Si sono giustificati dicendo che c'erano altre pizze di asporto. Ovviamente non Il problema non puo' essere nostro a mio avviso e' organizzativo poiche' io entro alle 20,30 e non puoi servirmi alle 23 che poi mi passa la fantasia...inoltre clienti entrati dopo di noi sono usciti prima. E non basta il piccolo sconto misero di 2€ a persona fatto.... Non...