Trattoria Talenti del Mare — Restaurant in Rome

Cena di giovedì sera con mia moglie. Nessuna prenotazione, in quanto decisione presa all'impronta. Decidiamo di provare questo locale con un pizzico di istinto nostalgico in quanto è ubicato nei locali (un piano rialzato da cui si accede dalla sede stradale, con due rampe di scale) che negli anni '80 erano adibiti a succursale della scuola media che frequentavo allora, la Renato Fucini. Il richiamo all'azzurro e al mare è chiaro e lampante. La sala non è enorme ma accoglie. Alcuni tavolini sono sul terrazzino ballatoio. La cucina è a vista con gli chef e la brigata all'opera, dettaglio questo, che è indice di garanzia di competenza e di pulizia. Mia moglie ed io, ordiniamo lo stesso primo, visto sul menu del giorno: spaghetti Mancini con gamberi rossi e basilico (20 €), poi acqua Nepi e un calice di vino bianco della casa. Terminiamo con due dolci : un tiramisù (nel suo barattolo di vetro a 6 €) e una delizia limone con frutti di bosco (8 €). Il personale e il titolare sono gentilissimi, e ci fanno sentire immediatamente a nostro agio. Il primo è davvero buono: spaghetti con la cottura giusta, gamberi rossi crudi dolci (ci hanno chiesto se li volevamo cotti o meno) e sugo da scarpetta finale. Salato il giusto, con equilibrio. La quantità di cibo nei piatti. Non di certo poca ma con un 10% di prodotto in più che ti regala altre due forchettate di felicità sarebbe stato perfetto. i dolci erano equilibrati, corretti...un compito svolto bene senza stucchevoli scivoloni verso l'eccesso di glucosio, ma non brillavano per carattere. La delizia al limone di mia moglie però, davvero piccolina per gli 8 € da listino. il calice di vino (non è stato dichiarato quale vino sarebbe stato usato) era gradevole ma qui la quantità è stata davvero inferiore alla media. Lo definirei quasi un mezzo calice. Il rapporto qualità-prezzo: materie prime di qualità per quantità sufficienti ma di certo non abbondanti. Si mangia bene ma si paga tutto al centesimo senza sforamenti verso il boccone o il sorso in più. Tuttavia la brigata con gli chef italiani a vista vale il prezzo del biglietto. Almeno si è sicuri che i piatti sono concepiti e cucinati da chef italiani appassionati e con un'igiene che, soprattutto d'estate, non lascia spazio a cortei di blatte e a festini di topi (cosa che, ahimé, reputo abituale nelle cambuse trasteverine nelle afose serate estive). Ad ogni modo, consigliato. I Talenti del Mare non vi...

Recensione costruttiva per gestori furbi, e poco permalosi.

Avete prodotti di qualità, tecnica in cucina, ceramiche ricercate, prezzi molto convenienti e buona location (da ultimare con qualche piccolo accorgimento di arredo in piu , anche nelle toilette)

A nostro avviso è mancato l'amore per la tradizione quel'ingrediente che ti rende felice di pagare il conto, aldilà dell' avanguardia che venero e ammiro sempre:

Cozze cotte al vapore senza grinta, Spaghettoni felicetti alle vongole sciabiotti, pepe, peperoncino aglio prezzemolo e sale dove sono? Altra nota tanto dolente tutto ciò che abbiamo ordinato cotto sulla piastra era amarissimo e con un forte retrogusto di griglia sporca.. cambiarla o pulirla a fondo non sarebbe una cattiva idea; Carpaccio al mandarino amarissimo da rivedere. Meringa all'italiana sulla tartelletta con zucchero ancora semolato non disciolto bene.

A nostro avviso sono buonissimi i presupposti manca esperienza consigliamo di assaggiare spesso i piatti che vengono serviti, di osare di piú dove la tradizione lo richiede e di non peccare di superbia dove non serve.

Ultima nota positiva che mi fa dare 3 palline e non 2 è il menu stagionale ricco di prodotti autunnali nota che apprezzo sempre e che in primavera mi darà un motivo per dare un'altra chance a questo ristorantino che sicuramente merita di più di quanti...

Molti credono che a Roma sia difficile o costoso mangiare del pesce fresco e cucinato come si deve. Niente di più lontano dalla realtà se si mangia in questo ristorante!

La cucina a vista permette di vedere gli chef a lavoro e consente di apprezzare l'ordine e la pulizia.

I piatti sono sia belli da vedere che ottimi da gustare. A giudicare dalla qualità del cibo, sia del pesce che delle altre portate, si capisce che il personale è altamente qualificato.

Il cameriere che ha servito al nostro tavolo è simpatico e conosce perfettamente tutti i piatti e le preparazioni; è stato attento e sempre pronto, ma con discrezione, e ci ha saputo consigliare anche un ottimo vino per accompagnare il pasto.

I dolci sono a dir poco sublimi, tutti originalissimi e squisiti (ne ho assaggiati tre!) e completano l'esperienza in modo perfetto.

Onestamente mi aspettavo un conto salato, anche se ben disposto a pagarlo perché pienamente soddisfatto; invece abbiamo pagato moooolto meno del previsto e ci hanno anche offerto gli amari.

Ci torneremo sicuramente e lo...