Wasabi Sushi Concept — Restaurant in Rome

I can’t comment on the food because I was rudely turned away, despite most of the tables in the restaurant being empty. I was dining alone and only planning to have an after dinner drink and dessert.

I was told that I could not sit down at one of the (many) empty tables because they were “a food place,” they don’t have desserts, and they were expecting all the tables to fill up “soon.” —nice to see the other comments here describing those desserts they don’t have 😆

I asked if I could just sit for 15-20 minutes until these other tables arrived (I stopped in on my way home) but the staff had clearly already made up his mind that I was not the ideal customer (not spending enough? taking up too much table space as a solo diner? non Italian speaker? 🤷‍♀️)—he was practically pushing me out the door as he refused my appeal.

**NOTE: not once did they use the word “booking” or “reservation” to indicate tables were already reserved. This would have explained a lot—instead I was just told “no” and pushed out the door when half the restaurant was empty, which didn’t make any sense.

I was really surprised to be treated so rudely. It’s a block away from where I’m staying (welcome to the friendly neighborhood!) so otherwise would’ve been a place I’d...

⭐⭐⭐⭐⭐ | Wasabi Sushi Concept – l’esperienza che mancava

Da amante dei ristoranti all you can eat – quelli dove ordini tutto da un tablet e il contatto umano è praticamente nullo – ritrovarmi da Wasabi Sushi Concept è stata una boccata d’aria fresca.

Federico, il proprietario, fa davvero la differenza: ti accoglie, passa ai tavoli, spiega con passione cosa stai per assaggiare e racconta la storia dietro ogni piatto. Non è la solita catena impersonale: qui c’è cura del cliente in ogni dettaglio.

Cibo

Sushi preparato al momento, riso ben calibrato e pesce di qualità notevole.

Ravioli fatti in casa: spettacolari! Freschi, morbidi, con un ripieno saporito che non ha nulla a che vedere con i ravioli scongelati che si trovano spesso altrove. Solo questo merita la visita.

Menu vario (anche proposte calde) ma senza l’effetto “listino infinito” che fa temere l’abbattitore.

Prezzi Incredibilmente competitivi rispetto ai ristoranti vicini: paghi meno e mangi decisamente meglio. Il rapporto qualità‑prezzo è uno dei migliori che io abbia incontrato.

Servizio & atmosfera Locale curato, pulito, musica di sottofondo discreta. Il ritmo delle portate è preciso e rilassato: niente attese interminabili, niente piatti ammassati in tavola. Con Federico sempre a portata di sguardo, tutto fila liscio.

In sintesi Se siete stanchi dei soliti ristoranti fotocopia, fatevi un favore: provate Wasabi Sushi Concept. Io ormai l’ho messo nella mia top list e lo consiglio senza esitazioni – soprattutto per quei ravioli freschi che, una volta assaggiati, vi faranno dimenticare per sempre quelli...

Non amo recensire, ma amo la statistica. Dunque, onorando la mia lotta personale contro il bias di campionamento, scrivo questa recensione molto negativa ad un ristorante che riceve (quasi) solo recensioni da 5 stelle. Una serata storta può capitare a chiunque e, in tal caso, sarò felice (per il proprietario) se dovessi diventare un outlier. Il personale è davvero gentile, come affermano la maggior parte delle recensioni, anche se: il wasabi da me richiesto non è mai arrivato (nonostante il nome del ristorante!) e al momento di pagare non ci è arrivata la classica, forse retorica, domanda: “è andato tutto bene?”. Peccato, perché avremmo risposto (ma non evitato di scrivere questa recensione, sempre per amor della statistica): “no, il sushi non è andato bene. Anzi, era immangiabile, letteralmente complicato da deglutire.” Ad un paio d’ore di distanza, il riso è ancora bloccato nel mio esofago. Era gommoso. E in quantità davvero sproporzionate rispetto al pesce. A proposito: il pesce. Insapore, soprattutto il sashimi, nel quale riponevamo ogni speranza di lubrificazione delle nostre mucose orali. Nel tavolo contiguo al nostro, un ragazzo era in procinto di provare il sushi per la prima volta. Mi rivolgo a lui, che in questo momento starà chiedendo perdono al dio della carbonara offrendogli in sacrificio una fetta di guanciale: il vero sushi non è questo, caro ragazzo, dagli un’altra...