Casa Ragùsa — Restaurant in Salerno

L'ESPERIENZA CULINARIA

Siamo arrivati a Casa Ragusa durante un viaggio per un impegno personale, attratti dalla reputazione di questo locale in Via Luigi Guercio 391. La decisione si è rivelata vincente fin dal primo assaggio.

ANTIPASTI CONDIVISI La nostra esperienza è iniziata con una selezione di antipasti da condividere, ognuno con la sua personalità distintiva:

🥩 Le Polpette Servite con una crosticina dorata perfettamente fritta, queste polpette sono immerse in un sugo rustico dal sapore autentico e dalla consistenza corposa. Ogni boccone rivela l'equilibrio tra la croccantezza esterna e la morbidezza interna, accompagnato da un sugo che sa di tradizione genuina.

🍆 La Parmigiana Un capolavoro di stratificazione dove ogni fetta di melanzana si dissolve delicatamente al palato. Gli strati si fondono armoniosamente creando una sinfonia di sapori che genera una vera e propria dipendenza gustativa. La preparazione rivela una maestria tecnica che trasforma un piatto classico in un'esperienza memorabile.

🌸 I Fiori di Zucca L'eccellenza di questo antipasto risiede nell'equilibrio perfetto degli elementi: fiori teneri, ricotta abbondante e cremosa, racchiusi in una pastella leggera ma croccante. La delicata salsina di accompagnamento, a base di pomodoro, completa il piatto senza sovrastarne la delicatezza naturale.

PRIMI PIATTI

🧀 "Gnocchi sì (ma fessi no)" Questo piatto gioca magistralmente sui contrasti termici: gnocchi caldi, generosi e corposi, che si sposano con la freschezza cremosa della burrata di bufala. La dimensione degli gnocchi e la loro consistenza testimoniano una lavorazione artigianale di alto livello.

🥩 Pasta al Ragù (scelta dei genitori) Caratterizzata da un sugo corposo e ricco, arricchito da pezzi di carne che conferiscono sostanza e profondità al piatto. La pasta, realizzata interamente in loco, esprime al meglio la filosofia del ristorante.

L'ESPERIENZA DEL PASTIFICIO A VISTA

Uno degli aspetti più affascinanti di Casa Ragusa è il pastificio posizionato strategicamente al centro del locale. Osservare le due ragazze che preparano la pasta fresca a pochi metri dal nostro tavolo ha aggiunto un valore teatrale e autentico all'intera esperienza culinaria. Questo elemento di trasparenza nella preparazione testimonia la fiducia del ristorante nella qualità dei propri processi.

SERVIZIO E ACCOGLIENZA

Il personale si distingue per professionalità e calore umano. I camerieri dimostrano genuine attenzioni verso l'esperienza del cliente, informandosi sulla soddisfazione dei piatti e creando un'atmosfera accogliente. La presenza visibile del team di preparazione della pasta aggiunge un tocco di autenticità e coinvolgimento.

DESIGN E ATMOSFERA

Casa Ragusa ha sviluppato un'identità visiva coerente e raffinata che celebra la propria essenza:

🎨 Schema Cromatico Base giallo chiaro che conferisce luminosità e calore Accenti giallo scuro per evidenziare elementi chiave Dettagli rossi per scritte e decorazioni che richiamano la passione italiana

🏠 Elementi d'Arredo Tovaglie a quadri che richiamano la tradizione casalinga Menu cartacei dal design minimalista ma estremamente leggibili Atmosfera che bilancia professionalità e intimità familiare

✨ Dettagli Distintivi Il logo stesso racconta una storia: il trattino sopra la "u" di Ragusa evoca elegantemente un rigatone su una forchetta, dimostrando attenzione anche ai più piccoli particolari dell'identità del brand.

📝 Il Tocco di Personalità Le scritte che dichiarano la "scarpetta obbligatoria" aggiungono un elemento di simpatia e autenticità, invitando i clienti a vivere pienamente l'esperienza culinaria italiana.

Conclusione:

Il ristorante risulta un ottimo posto dove mangiare cucina rustica e di qualità, con una atmosfera accogliente e piacevole, accompagnato da una grafica accattivante e ben curata.

Come punteggio darei tranquillamente...

Io e la mia fidanzata abbiamo scelto questo locale per il nostro pranzo domenicale. Facilissimo da raggiungere in quanto a poca distanza dall'uscita della tangenziale, un po' meno semplice trovare parcheggio per via dell'orario ma comunque non è stato affatto difficile.

Appena arrivati, attorno alle 12.30, ci siamo sentiti subito a casa: accolti in un ambiente rilassato, fresco ( e climatizzato! ), pulito e colorato, molto simile alla casa di una delle nostre amate nonne.

Il nostro bel tavolino per due, ben apparecchiato e decorato con una graziosa pianta di basilico in vasetto, si trovava proprio davanti all'attrazione principale del locale, il bancone sul quale viene lavorato il tenero e delizioso tesoro di questo ristorante: il tavolo sul quale viene creata la pasta fresca, direttamente davanti agli occhi dei consumatori.

Il menù è ha uno stile allegro, facile da navigare e compatto, punta tutto sulla qualità, mantenendo comunque una discreta gamma di scelta.

Parlando di qualità, anzi Qualità, con la " q " maiuscola, non posso omettere le sensazioni provate una volta arrivati i nostri primi piatti ( purtroppo, troppo preso dal fascino, ho dimenticato di scattare fotografie ), vale a dire una carbonara per me e una genovese per la mia compagna. Appena visto il piatto non ho potuto che assaggiarlo istantaneamente e, appena messo in bocca, ho provato quasi tristezza: quella meraviglia, quel sapore eccezionale, la cremina ottimamente preparata, tutto purtroppo non sarebbe durato a lungo. Ma per farlo durare a sufficienza mi avrebbero dovuto portare 10 piatti. Per ogni forchettata, la voglia di ordinare un'altra porzione aumentava sempre di più.

Fate ben attenzione, però, perché le porzioni non sono piccole. Di per sé direi che i piatti sono di dimensione media, ma a differenza di altri locali, in questo si è attivamente incoraggiati a fare la scarpetta ( c'era letteralmente scritto sul piatto della mia compagna ). La scarpetta, infatti, costituisce una vera e propria continuazione del primo: sarebbe una bestemmia mandare in cucina il piatto ancora sporco di quel ben di Dio.

Non essendoci secondi disponibili nel menù abbiamo scelto di prendere una porzione di polpette dagli antipasti: il piatto, rispetto al prezzo, era abbastanza piccolo ( tre polpette per nove euro ), tuttavia erano immerse in un favoloso sugo. E che fai? Lo lasci lì senza metterci un po' di pane dentro? Assolutamente no. Unica nota negativa: il soprannominato piatto di polpette, appunto, l'abbiamo trovato un po' piccolino. Ai futuri avventori suggeriamo, e così noi proveremo nelle nostre future visite, di prendere un piatto di pasta in più e di dividerlo al posto dell'antipasto.

Terminato il nostro breve pranzo siamo andati alla cassa, felici nel cuore e nello spirito, augurandoci di tornare quanto prima in questo piccolo ma grande locale. Che possa sempre mantenere un livello così alto ed una qualità così...

A very pleasant place for dinner with friendly service and even better food. We actually visited the restaurant twice because we wanted a guaranteed good meal (especially pasta) and a cozy, welcoming atmosphere.

The pasta was absolutely amazing. There’s an open counter in the restaurant where a lady makes the fresh pasta by hand, which is then sent to the kitchen to be cooked.

As for the service, there were two very friendly waiters who were always smiling and in a great mood. I’m not sure if it’s standard practice, but each time they offered us a complimentary glass of limoncello at the end of the meal, which wasn’t added to the bill. This kind of gesture is truly appreciated and definitely worth mentioning.

We highly recommend visiting this restaurant – you won’t be disappointed. If we ever come back to Salerno, this will be the first place we return to without a doubt.

A big thank you to the staff for an...