La Fossa del Grano — Restaurant in San Severo

Nous avons vécu une expérience très désagréable dans ce restaurant. La cuisine est bonne mais le service est désastreux, le manque d’hospitalité, les mauvaises manières et le manque de grâce du serveur (qui avait l’air d’être le patron) nous a gâché le repas.

Il ne faisait aucun effort pour se faire comprendre alors que nous ne parlons pas italien. Il parlait italien très vite comme si de rien n’était.

J’ai voulu commander un verre de vin et j’ai demandé s’il proposait des vins nature. Il m’a répondu très sèchement « non », alors que je sais que certaines références de sa carte le sont… Prenez le temps de connaître votre propre carte ou au moins essayez de proposer quelque choses aux clients avec un peu de sympathie ! Ensuite il a posé sur la table une bouteille de vin déjà entamée et il est parti sans dire un mot. Je l’ai appelé pour lui dire que je voulais juste un verre et non pas la bouteille. Il a fait un geste assez désagréable avec la main pour dire « sers toi toute seule ». Je l’ai rappelé pour lui redire que voulais juste un verre et lui, en se montrant très agacé, m’a servi un fond de verre et il est reparti avec la bouteille sans rien dire. Du jamais vu.

Puis j’ai demandé un plat de viande qui coûtait 15€ et il m’a répondu que pour commander de la viande il fallait être au moins deux personnes, comme si c’était uniquement des formules… j’ai insisté pour avoir le plat que je voyais sur le menu et finalement il a accepté. Mon compagnon a commandé un plat de pâtes fraîches avec des fruits de mer. Cinq minutes après on a vu le cuisinier aller chercher un gros paquet de pâtes DeCecco. Sur le menu c’était marqué « pasta fresca » Quand on a reçu le plat, on a dit au serveur qu’il aurait pu nous prévenir qu’il n’y avait pas de pâtes fraîches ce jour-là. Ils a essayé de nous embobiner en disant que pour les fruits de mer ils n’utilisent des pâtes fraîches… On lui a montré son menu et il est parti en nous laissant parler seuls… c’était humiliant.

Le couvert coûte 5€ par personne et cela inclût l’eau et le pain même si le client ne souhaite pas manger de pain ni boire de l’eau.

Enfin, il nous a donné « l’addition » dans un bout de papier où il a écrit à la main « 40€ », sans détail sans rien.

Retournez à l’école de restauration et hôtellerie pour apprendre ce que c’est que l’hospitalité ou...

We were passing San Severo and luckily my husband found out about this restaurant where we could stop for lunch. It was way waaaay better than cafes and restaurants on the highway. We sat in a cosy little garden by the restaurant in the shadow of olive trees. The staff was super friendly and the service was fast. The salad with the octopus was delicious, i could have had a few portions:) I also ordered spigola andy husband had ravioli. Next te we drive by we will for sure stop for lunch or dinner:) it's a...

Materie prime di qualità cucinate e valorizzate da sapienti mani. I piatti sono un giusto ed equilibrato mix tra innovazione e tradizione. La location è elegante. Locale piccolo con pochi coperti, tavoli ben distanziati che permettono un sereno convivium. Cosa non mi è piaciuto? -I propietari (?), che fanno anche da camerieri, non mi hanno trasmesso il giusto garbo. Sin dalla prenotazione telefonica si sono rivolti a me dandomi del tu e, durante la serata, seppur attenti e disponibili, mi sono sembrati altezzosi. -Il menù che non viene portato ai tavoli. È un'usanza tipica del Sud che trovo antipatica ed incomprensibile. Puoi anche propormi il tuo menù fisso ma, di base, anche per darmi la possibilità di conoscere i prezzi, devi portarmelo. -Il prezzo finale. Proprio per l'impossibilità di controllare il menu ci è stato portato un conto a forfait. E il conto l'ho trovato esagerato, considerando che ci è stato servito un solo secondo per 3 persone. chiedete sempre fattura o ricevuta, tendono a non farla.

Il ristorante, qualitativamente parlando, mi è piaciuto ma non so se consigliarlo. A mio avviso, vanno assolutamente migliorate le cose sopra riportate. Soprattutto nel conto finale PIÙ CHIAREZZA. Altrimenti si esce con la sensazione di essere...