La Strummula Restaurant — Restaurant in Santa Flavia

We visited the restaurant La Strummula for lunch on a Saturday in mid-June, we were surprised that the place was very empty but the service explained that they usually get busy during dinner time. This explains that the beautiful inner courtyard was not open for seating during lunch, so we would recommend to visiting the place for dinner and make sure that you book in advance.

Talking about the dishes now, we could not reach to understand why there were not more people there. The food is delicious and the service top-notch. They speak English well and are friendly and attentive. We ordered a couple of starters: “l’uovo in Sicily” a creamy warm egg dish with truffle and “battuta di pesce bianco” a raw fish tartar that was sublime.

Then continued with “Essenzia siciliana” spaghetto with raw tuna and bottarga. And “il pescato alla brace” grilled assorted seafood as the main. To finish it off we chose the dessert in the shape of an egg made of white chocolate with a rich and flavorful orange ganache inside.

Great...

⭐ Celebrazione in un gioiello di Porticello – La Strummula (1 giugno 2025) In occasione del nostro 18° anniversario, io e mia moglie abbiamo avuto il privilegio di cenare da La Strummula, incantevole ristorante-mare di Porticello (Santa Flavia). Dall’accoglienza, basata su una prenotazione telefonica con lo chef, all’ultimo brindisi, tutto è stato disegnato per trasformare una semplice serata in un ricordo indimenticabile. Abbiamo optato per il menù degustazione di mare – un percorso di sapori raffinati – armonizzato dal Gewürztraminer Meran 2023: un abbinamento forse ardito per un accostamento con la cucina siciliana ma sapevo che avrebbe incontrato il gusto di mia moglie, rivelandosi davvero strepitoso. Ogni portata era presentata con la cura e la bellezza di un ristorante stellato: la combinazione dei colori, l’equilibrio delle consistenze e l’armonia tra tradizione siciliana e tecnica moderna ci hanno saputo conquistare facendoci vivere un’esperienza gastronomica di alto livello. Il servizio: semplicemente impeccabile. Accoglienti, discreti, attenti ai dettagli, ci hanno sistemati al tavolo centrale con l’attenzione riservata a ospiti importanti senza mai risultare pomposi. Una perfetta sintonia tra grazia e professionalità. Nel corso della serata abbiamo avuto il piacere di incontrare lo chef – un giovane talento, Santino Corso, classe 1991 – e sua moglie, proprietari appassionati e autentici ambasciatori del territorio. Ci hanno guidato in una breve ma coinvolgente visita alla struttura: tra volte in pietra tufacea e dettagli d’epoca, abbiamo scoperto una suggestiva “grotta” sotterranea, riaffiorata durante la ristrutturazione, con antiche bottiglie sigillate e un contratto d’affitto riconducibile al cugino di Luigi Pirandello. È il fascino arcano de il Borgo di Ciàula, l’albergo sovrastante (nel cui nome si riconosce l’eredità pirandelliana). Il legame tra ambientazione e cucina è forte e coerente: la visione dello chef – che sceglie personalmente il pescato, lavora con filiera corta da fornitori locali e racconta la Sicilia in ogni dettaglio – diventa un’esperienza a tutto tondo . Il momento clou? La scoperta della grotta storica, con le bottiglie in perfetto stato e la suggestione del passato. Un valore aggiunto culturale che impreziosisce ulteriormente la cena.

In sintesi:

Ambientazione elegante, raffinata e suggestiva

Cucina gourmet sorprendente e mai pretenziosa

Abbinamento enologico notevole (Gewürztraminer Meran 2023)

Servizio calorosamente professionale

Esperienza culturale e storica (grotta, ritrovamenti, Pirandello)

Non vediamo l’ora di ritornarci, magari scegliendo à la carte per lasciarci guidare dallo chef nelle sue scelte personali. Una promessa: alla prossima serata romantica con La Strummula, saremo nuovamente...

Table of 6 we just turned up on a Friday night we were in at 7pm so early but they had space and were no trouble. We had the tasting menu it was sublime. The invention and story for each dish was perfect and this shone through in the food. We had 2 vegetarians in the party and they were catered with adaptations of the existing dishes that were just as inventive and seemed to be just as tasty. Service was perfect: friendly, not over deferential and not too much. Drinks: wine was a little pricey (though the local selection was good and the bottle we ordered tasted amazing), aperitifs were not excessive at all. After 2 hours of about 8 small courses we had all had plenty to eat. We paid 60EUR each for the food I have paid more for a lot less. I hope the team goes from strength to strength and gets their well deserved Michelin star. A perfect end to a...