Pizzeria da Paolo — Restaurant in Santa Maria Capua Vetere

Tanti anni fa , a Santa Maria Capua Vetere , c'erano due pizzerie : Da Paolo e O' Lione . Oggi la pizzeria da Paolo è rimasta a continuare la tradizione della pizzeria Sammaritana . Cornicione " vero " , il gusto e la nostalgia dei sapori di un tempo . Grazie Paolo , la semplice pizza ( senza dimenticare il " panuozzo " ) è rimasta e , grazie , a te è in un certo senso " tornata " nei nostri cuori .il tempo passa e tu ti rendi conto che, non sempre, sei stato particolarmente attento, diventi sempre più esigente, intollerante, a volte scorbutico, una sera tua moglie Licia ti dice : "perché non andiamo a mangiarci la pizza da Paolo ?". Entri e capisci immediatamente che hai sbagliato, che dovevi essere più attento e preciso, se il pizzaiolo ha i CAPELLI BIANCHI e il locale ti ricorda la tua giovinezza, allora ti devi IMMERGERE nei tuoi ricordi e aspettarti di tutto. E allora ordini Margherita e Marinara (perché è solo così che puoi capire se sei di fronte ad un Maestro) e tua moglie ordina un calzone con verdura, olive e alici. Qualcosa scatta in te,pizze così BUONE era una vita che non le mangiavi.il MAESTRO Paolo Barbato e suo genero Gerardo Cuomo, sono non solo una semplice istituzione, ma una IMPORTANTISSIMA realtà del territorio Casertano e non solo,provare per credere, diceva una antica pubblicità. Attenzione ! Il locale è piccolo,conviene prenotare, ma sono previsti anche l'asporto e la consegna a domicilio, per Santa Maria Capua Vetere....

Trattasi di una pizzeria vecchia scuola, a conduzione familiare. Il servizio è buono, staff accogliente. Ambiente ben riscaldato, bagni puliti. Ho ordinato una margherita e li il disastro! L’addetto alla cottura è bocciato, penso che il forno non era alla giusta temperatura. Le pizze era pallide, il bordo non si era per niente sviluppato. Non era né cruda ma neanche cotto. Subito dopo ho visto che ad un altro tavolo ha servito delle pizze col bordo bruciato. Materie prime scadenti. Peccato, con poco si può fare...

Non è una buona pizza. Pizza biscottata, aggiungono tomino al posto del fior di latte. Anche prendere uno economico al massimo farebbe la differenza. Pochi ingredienti, secche, ed in sostanza di pessima qualità. Attesa di oltre 40 minuti al martedì, con locale deserto. Prezzi intollerabili, 11 euro a persona. Se volete mangiare una pizza buona non è questo il posto, a 200mt più giù si...