Questa sarà la recensione che nessuno voleva ma di cui molti avevano bisogno. Farò un breve preambolo e poi andremo al dunque. Non avevo intenzione di fare una recensione ma ahimè mi trovo a doverla fare se non fosse che per onestà intellettuale nel momento in cui due giorni dopo provo il ristorante segnalato dalla guida Michelin in Sassari (che non nominerò.... ma è l'unico) e nel confronto Il Giamaranto vince a mani basse. Certo il Giamaranto ha un pò meno atmosfera, è meno chic, è più defilato e nei dessert potrebbe fare meglio ma la sostanza c'è tutta come per la fantasia nei piatti.... il gazpacho di rana pescatrice con cocomero e yogurt greco è stata una piacevole sorpresa come le tagliatelle al nero di seppia con calamari e bottarga. Comunque se la qualità c'è tutta cosa possiamo dire del prezzo? Beh...ho speso meno della metà rispetto a quanto ho speso nel ristorante menzionato sulla guida Michelin... e questo dovrebbe chiudere la questione.

......................

This will be the review that no one wanted but that many needed. I will make a brief preamble and then we will get to the point. I had no intention of writing a review but alas I find myself having to do it if only for intellectual honesty when two days later I try the restaurant listed in the Michelin guide in Sassari (which I will mention.... but it is the only one) and in the comparison Il Giamaranto wins hands down. Of course, Il Giamaranto has a little less atmosphere, it is less chic, it is more secluded and it could do better in the desserts section but the substance is all there as well as the imagination in the dishes they offer....the monkfish gazpacho with watermelon and Greek yogurt was a nice surprise like the squid ink tagliatelle with calamari and bottarga. Anyways if the quality is all there what can we say about the price? Well... I paid less than half of what I paid in the mentioned Michelin restaurant... this should seal the deal.