Il Giardino del Simposio — Restaurant in Sermoneta

Troppe chiacchiere e troppo trombolotto. Questo è il riassunto di questo ristorante! Partiamo dal cibo che è quello che interessa: sicuramente va dato onore che il proprietario si sia inventato col trombolotto (che altro non è, che un semplice limone) e con l'acqua di governo delle visciole, proprio un marchio di fabbrica. Però sto limone è troppo onnipresente, tanto che anche nel carciofo fritto si rischia che la punta di acidità copra il sapore del prodotto, soprattutto se il gentil proprietario tanto per fare un po' lo sborone ti rovesci nel piatto un aceto di visciole. Acidità su acidità, contrasto zero! Bella anche l'idea di comporti i piatti davanti, ma nel caso dei primi se ti presenti con i tuoi preparati in vetro, in pratica mi fai capire che i condimenti non sono espressi, anzi... appunto nel caso della carbonara di tonno, il preparato è un sott'olio artigianale (e comunque non chiamare carbonara qualcosa che non centra affatto con il noto piatto). Quantità servita? Appena sufficiente nei primi: non sia mai che poi un cliente se ne vada pienamente soddisfatto, soprattutto se un primo me lo fai pagare dai 14 ai 18 Euro... Per i secondi invece la quantità la fa il taglio di carne, deve dire fortuna.

Parliamo del proprietario che nell'estrema voglia di accoglienza, forse ti riempe di chiacchiere, ma non sempre ti invoglia a prendere ciò che ti propone. La simpatia ci sta, ma anche un po' meno invadenza, soprattutto quando ti lancia nel piatto i suoi intingoli. Poi quando ti deve vendere per forza gli antipasti, non ti fa capire molto sulle quantità che ti sta vendendo: siete in due? Dividete gli antipasti? Magari non avete capito capito che ha segnato uno a testa e non uno da dividere. Ma si sà che i "Lepidotteri" come afferma il proprietario sono di dura cervice.

Ultima nota, se mi esponi la tua cultura culinaria... perchè mi servi l'acqua comunale con quel gentile olezzo di cloro? La brocca me l'hai riempita davanti a me al rubinetto che stava là al giardino. Vabbè dettagli....

In definitiva: buono tutto per carità, carne ottima e di qualità, ma le quantità scarse ei prezzi sono troppo alti, soprattutto con le aggiuntine del coperto e delle bevande: il ricarico del vino è stato del 200%, soprattutto perchè era uno di quelli facilmente reperibili al dettaglio.

Buona l'idea, ma da...

La cucina ci tiene a fare dei piatti gourmet anche se onestamente li ho trovati un po' carichi di condimento e quindi stufosi. L'organizzazione divide i coperti in 2 turni ma credo abbiano difficoltà a gestirli con lunghe attese nonostante di fuori in fila ci siano state solamente 2 coppie oltre a noi, forse perché i tavoli vengono impegnati più a lungo del necessario per eccessiva loquacità del titolare! Personalmente ho trovato questo tanto famoso "trombolotto" un primo di pasta troppo carico di olio al limone che sovrasta tutti gli altri ingredienti tanto da non capire cos'altro ci sia, piuttosto stomachevole ma è il mio punto di vista. Altra cosa, vengono decantate tanto le visciole sciroppate (che chiamano acqua di governo), devo dire molto buone ma ne parlano come fosse una loro invenzione quando in tutta Sermoneta ogni negozio di alimentari le vende. Questo liquido magico zuccherino alle visciole lo mettono su richiesta anche nella Ichnusa che la rende molto gradevole togliendo l'amaro della birra. Oggi piatto qui contiene qualcosa con le visciole. Credo sia una specialità del posto. Il conto è piuttosto salato ma comunque tutto espresso e fresco non ci sono dubbi. Onestamente in zone limitrofe (Sezze) ho mangiato molto meglio.

Aggiornamento successivo alla risposta del proprietario:

Sono di Roma e nella provincia di Latina non ero mai venuto in vita mia! Ma ho notato che le critiche anziché sfruttarle costruttivamente per migliorare non sono gradite alla struttura e leggendo altre recensioni tende a rispondere spesso che o si tratta di una bufala o si tratta, immagino voglia dire, di qualche concorrente mascherato che vuole criticare il ristorante (vedi allusione "sei di Sezze"). Non è così, sono stato un semplice turista del weekend che dietro consiglio ha mangiato da voi e si aspettava qualcosa di meglio. Tutto...

Entriamo in questo giardinetto simpatico dove ordidiniamo : Antipasto ( 2 bruschette al pomodoro , 2 fette di melanzana con cipolla e gambero, 1 ciotola con carciofi fritti ) 2 Secondi ( 1 grigliata con due salsicce e tre fettine piccole di manzo , l'altro piatto 2 bocconcini di pollo e 2 di coniglio con pesto al pistacchio ) -1 Contorno ( Funghi porcini arrosto) -3 Ichnusa da 33cl con un intruglio alla visciola -80 euro il conto-

In questo locale si aggira un tizzio che fá il cameriere , il degustatore , il proprietario e non solo , il quale stava facendo il conto al tavolo di fronte al nostro ,ed inizia ad offendere il quel povero e taciturno cliente con un turbinio di parolacce e imprecazioni fatte di : mi hai rotto il c... p.d. ... , te ne devi andare da casa mia mi hai rotto i c...., ecc ecc 15 minuti di fuoco così insomma , con tanto di fatture accartocciate e lanciate sul tavolo del cliente , banconote anche esse accartocciate e lanciate per strada, il tutto per aver fatto un osservazione su un filetto con qualche nervetto e non aver detto grazie che gli sia stato tolto dal conto .

Per concludere , parere negativissimo su tutti i fronti , antipasto ridicolo ed insieme all'arrosto siamo a livello mensa , laltro secondo piatto quasi discreto , la birra in bottiglia devo dire invece molto buona , l'ichnusa non delude mai . Menomale che non ho preso i primi visto che ho notato una cosa che odio ,arrivavano al tavolo e venivano maneggiati anche dentro il proprio piatto dal tuttologo , che aggiungeva vari intrugli . P.S. ma con tutti i vari locali di Sermoneta con location , cucina , professionalità e soprattutto SERVIZIO MIGLIORE , perché farsi rovinare la serata da questo TUTTOLOGO BIPOLARE alla peggio forse quasi meglio un kebab dell'Egiziano , ma...