Fraschetta Volante — Restaurant in Tarquinia

Not the place with the most ambiance, but I was't going to rip him off of a perfect score just for that. You just don't go there for ambiance, you go for Alessandro's service and his mother's food that is just so excellent! It may not be on the busiest street of old Tarquinia but it's really just around the bend from its main entrance. And all for a very very...

Invitato dalla pubblicità sui Social, uscito dal Cinema questa sera decido di "provare" questo locale. Comincio dall' ambiente, piccolo ma veramente curato, minimalista e confortevole, si respira aria di casa. La cameriera gentile e premurosa ma mai indiscreta, con professionalità e simpatia ci segue dall' inizio alla fine, in cooperazione con il proprietario, veramente TOP. Abbiamo preso dei supplì come antipasto ed il loro antipasto degustazione con le specialità tipiche romane (Fagioli, Trippa, Coratella, etc) veramente squisiti! Continuiamo con la Carbonara, porzione poco più della norma e sapore sublime. Una carta dei Vini veramente fornita ed una peculiarità. Dei fuori menù tipici che cambiano a rotazione secondo le disponibilità, splendido nel suo complesso! Servizio abbastanza rapido ed altissima dose di professionalità discrezione e simpatia! Se passate da queste parti, da mangiarci assolutamente, magari dopo un bel film al Cinema di...

"Il calcio è strano Beppe" dice Fabio Caressa. "La ristorazione è strana Ale" dico io. Il miglior ristorante di Tarquinia, dove trovo ambiente genuino e casereccio, piatti preparati come la tradizione romana vuole (ed è molto rigida) e una innata simpatia da parte del titolare, CON TAVOLI LIBERI IL SABATO SERA! Davvero non me ne capacito. Tarquinia è una cittadina bellissima, ma forse i suoi abitanti hanno qualche rotella fuori posto. Carbonara esemplare, gricia da urlo con pepe spinto, fettuccine col ragù di casa da leccarsi i baffi, baccalà fritto degno del filettaro di Santa Barbara di fianco a Campo de' Fiori, abbacchio da favola, dolci buonissimi. Appello ai tarquiniesi e a tutti i turisti forestieri: ANDATE A CENA DALLA FRASCHETTA VOLANTE! Appello lanciato dai miei figli CESARE (carbonara) e DARIO (fettuccine). 😋😋😋 Mamma mia sono le 23 passate e tornerei indietro a mangiarmi un'altra carbonara. Stra-super-ultra...