Caramel Bistrot — Restaurant in Trani

Great place and great owner! Perfect for a glass of wine, drink, cold beer or amazing home made limoncello (I especially recommend the orange one), but also for something to eat. For 10 euro per person we got something called "small menu". It was tomato foccacia for a starter, fresh pasta for a main dish plus a beverage of our choice . For pasta we chose Puglia's specialty - "orecchiette cime de rapa" - that was served straight from the pan. I...

Trani = città slow und Maurizio Carellas Bistrot "Il Caramel" auch super slow - total nett. Ursprünglich, authentisch und ganz eigen. Nicht so künstlich und laut wie am Lungomare. Möchtest Du Dich beraten lassen über heimische Weine und Köstlichkeiten, dann bist Du bei "Signore Mauri" bestens bedient. Nimm Dir Zeit mit. Entschleunigen. Wunderbar. Den kleinen Hafen kann man sehen. Aber das Eigentliche Highlight dort ist die Gasse, das Essen, die Weine, die Gäste und vor allem der Wirt selber. Unser besonderes Essen waren die Pasta Assasina. Mörderische Pasta. Der Legende nach vor 3 Jahren in Bari entstanden, um frische ungekochte Pasta gut zu verwerten. Fast eine Dreiviertel Stunde lang werden die Spaghetti in Tomatensauce mit Peperoncino und Öl gegart - in der Pfanne. Welche Geheimnisse noch dahinter stecken ... kostet selbst ... Natürlich ein frischer Salat davor und eine Parmeggiana danach. Und zum Abschluss ein Moscati di Trani - das Dessert quasi. Danke für den schönen Abend "Signore Maurizio" und dass ich die Mörderische Pasta...

Tiny and highly recommended bistro in the old town. Here the owner cooks himself, for example, oriecchette or spaghetti in the house style. He also serves magnificent wines. The appetizers are also highly recommended. We went here twice to eat. If we ever come back to Trani, we'll...