Corte Bianchi Food Store — Restaurant in Trani

Siamo stati da Corti Bianche durante il nostro soggiorno a Trani e, trattandosi di un sabato sera, abbiamo preferito prenotare. Al nostro arrivo ci ha accolto un meraviglioso giardino, curato nei minimi dettagli, che ci ha subito trasmesso una piacevole sensazione di eleganza e serenità.

I padroni di casa si sono dimostrati persone davvero squisite. Ciò che ho apprezzato maggiormente è stata la loro onestà: nel menù propongono la scrocchiarella, una porzione talmente abbondante da saziare tranquillamente due persone. Nonostante la nostra intenzione fosse quella di ordinare anche un primo, la proprietaria ci ha consigliato con estrema trasparenza di attendere e valutare successivamente. Un gesto che, soprattutto in una località turistica, non è affatto scontato. Al tavolo ho commentato: “Troppo onesti per essere in una meta di villeggiatura, dove spesso accade l’opposto”. E in quel momento mi sono sentito davvero tutelato, come ospite e non semplicemente come cliente.

Abbiamo seguito il consiglio e avevano ragione: una sola scrocchiarella è stata più che sufficiente. Lo stesso atteggiamento di genuinità e cura lo abbiamo notato anche nei confronti degli altri tavoli: un’attenzione rara, che dimostra quanto questo locale sia davvero a conduzione familiare e quanto i titolari abbiano scelto di mettere al primo posto la soddisfazione delle persone.

I miei più sinceri complimenti vanno a loro: padroni di casa autentici, che, nonostante i tempi e il contesto turistico, hanno scelto di giocare a carte scoperte con trasparenza e cuore.

Corte Bianchi non è solo un ristorante: è un’oasi di genuinità, dove l’onestà diventa parte integrante del menù e dove, oltre al buon cibo, si assapora il valore umano di chi ti accoglie. Un posto che resta nel cuore, e che merita di essere ricordato e...

We went there for lunch. Pizzas weren't very good and quite small. The prices on the menu were apparently only for dinner and not for lunch, which was not explained to us up until we questioned the bill when paying. We ended up paying 10€ per pizza when the announced price of the menu was between 5 and 9€. The garden was really nice and peaceful but the service was very very slow, even though the restaurant was quite empty. Overall a rather disappointing experience, I would not...

La premessa doverosa è che la valutazione non è sulla qualità del cibo (di buonissimo livello) o sulla location (gradevole e accogliente) ma sulla pessima gestione di chi dovrebbe dedicarsi ai propri clienti (meglio ospiti) con attenzione, professionalità e comunicazione all'altezza del valore economico delle singole portate (altrimenti non si giustifica come è possibile proporre un piatto di verdure grigliate a 15 €). Queste situazioni le ho riscontrate anche in altre recensioni e quindi qualcosa molto probabilmente non funziona. Quando si presenta una situazione di "insoddisfazione" o magari una situazione di "disagio" da parte del cliente, il titolare o chi per lui dovrebbe semplicemente rendersi utile e mettersi in una posizione di ascolto nei confronti di chi in quel momento vive un disagio, creato tra l'altro da una cattiva formazione del personale di sala il quale non ha alcuna colpa di quanto successo. Concludo consigliando a chi gestisce questo posto di formare adeguatamente il personale visto che lavorano con etica senza risparmiarsi, e se non in grado di gestire lo stress da lavoro di farsi da parte. Ultimo appunto...quando si creano situazioni di disagio e arriva il conto, che abbiamo pagato senza chiedere mezzo centesimo di sconto, è buona educazione e soprattutto sarebbe stato molto apprezzato, offrire un caffè o un digestivo per rasserenare una situazione imbarazzante. Ma niente, avete semplicemente deciso di non averci più come ospiti, o come preferite...