Osteria Frangipane — Restaurant in Trani

Ci troviamo a Trani, una bellissima città marittima e fortemente turistica. Dopo vari giri tra le tantissime proposte ristorative presenti nella città, troviamo Osteria Frangipane. Ci accorgiamo, prima ancora di arrivare, dal sito internet, che viene proposta una bellissima ristorazione e che il ristorante è in guida Michelin. Decidiamo a quel punto di provare. Arriviamo al ristorante e veniamo accolti da una gentilissima ragazza di sala che ci fa accomodare. Noto la sala, con gusti semplici ma ben arredata. Scegliamo di prendere due degustazione da 7 portate con abbinamento vini e gli altri due ragazzi scelgono alla carte. Servizio che si svolge nel pieno rispetto delle tempistiche tra una portata e l'altra. Si inizia con una degustazione olio, una Coratina, davvero molto buono e una degustazione pane, fatto in casa, molto particolare. Entree non di mio gradimento. Faccio i miei complimenti alla ragazza di sala che ha saputo guidarci con spiegazioni appropriate alle portate e un ottimo abbinamento vini con il food. Per quanto riguarda la cucina, non sono rimasto entusiasta dell'esperienza, molti piatti, non sono stati di mio gradimento. Due in particolare; le sarde marinate con ricotta vaccina, sedano candito e chips di riso, un antipasto soggettivamente non buono e povero di sapore, per quanto ricca potesse essere la marinatura, ma assolutamente niente di che. Il risotto frutti di mare e limone fermentato (detto dalla sala) che purtroppo non era all'altezza di un risotto. Limone fermentato completamente assente al gusto, poco sapore di mare. Il conto per quanto mi riguarda, rispecchia in pieno un degustazione da 7 portate con abbinamento vini, però devo aggiungere che data la mia esperienza non positiva sul food, non posso dare un giusto rapporto qualità prezzo. In conclusione conto elevato per la cena. Vedo molta voglia di fare una bella cucina, innovativa, con accostamenti particolari e con l'uso di bellissimi prodotti, della mia terra. Spero di riuscire nel passare di nuovo nella bellissima Trani e sicuramente la mia cena sarà da Osteria Frangipane, nella speranza di capovolgere il mio giudizio...

Osteria apparentemente so ria ,senza fronzoli e senza pretese ma l accoglienza dei titolari fa immediatamente capire che siamo dinnanzi a professionisti esperti. Sorridenti e veloci ,risolvono in un attimo ogni imprevisto e riescono a creare una aosfera empatica con il cliente . Iniziano in sordina con un caldo e fragrante benvenuto del territorio, graditissimo e poi attenti concedono attenzioni e cortesia anche ai bambini. Buono e veloce il servizio conto nella media ,ben proporzionato alla qualità Menù con pochi piatti curatissimi nati da fantasia ed estro gastronomico particolare ma sempre azzeccato. Abbiamo voluto assaggiare un po' tutto dal menù degustazione ad altri piatti e niente ci ha deluso .ogni piatto aveva un particolare determinante per renderlo insolito e gustosissimo. Bravi. Il connubio tradizione ed innovazione ,giovane e esperienza è la carta vincente . Non perdete i i dolci strepitoso il tiramisù e il graditissimo liquore della casa profumato e delizioso . Una conclusione degna di una cena eccezionale.volendo trovare un negozio ,nel menù degustazione per due le porzioni ,non tutte erano da condividere , non foppie ma è giusto un voler trovare il pelo nell' uovo .Torneremo a trovarvi ancora peccato non si possa considerati i 700 km di distanza non poter essere cs affezionati clienti ma nelle nostre future tappe in puglia torneremo certamente a farci...

What a wonderful place to be for lunch and dinner . Fantastic food, creative menu, simple but very pleasant environment and endless personal attention.. what else you could expect from one establishment.. we feel ourselves very lucky and privileged to be there and enjoy the every single minute of it.. Gracie Mille for the...