Ristorante Diavoletto Epicureo - Trani — Restaurant in Trani

Sempre una garanzia! Dalla mia prima esperienza, circa un anno fa, sono tornato una decina di volte e devo dire che mi sono sempre trovato bene, in coppia o anche con più persone. Il ristorante si trova quasi di fronte al Castello Svevo, quindi nei pressi della Cattedrale e a pochi minuti a piedi dalla zona del porto, è raggiungibile anche in auto e generalmente si riesce a parcheggiare abbastanza facilmente in una delle strade adiacenti. Avendo pochi coperti è consigliabile prenotare, durante la stagione estiva viene allestita una piccola zona all'esterno, oltre alla saletta interna che è munita di aria condizionata. Quest'ultima, insieme al personale sempre cordiale e disponibile, fanno sì che si crei una situazione piacevole ed accogliente. Il locale si presenta sempre in maniera pulita ed impeccabile ed il personale si è dimostrato sempre pronto a cercare di venire incontro ad ogni richiesta fatta. I tempi di attesa risultano adeguati, sia quando sono stato a cena in settimana, e quindi in una situazione più tranquilla, sia con tutta la sala piena, come è capitato in qualche week end. Il menù varia a seconda delle stagioni e sposa la territorialità dell'ottima materia prima utilizzata in cucina con la voglia di sperimentazione e continua ricerca, che contraddistinguono lo chef, sempre pronto a mettersi in gioco proponendo piatti ed abbinamenti sempre nuovi. Anche la presentazione dei piatti e l'impiattamento fanno capire la dedizione e l'attenzione che lo chef vuole trasmettere al cliente. Le dimensioni delle porzioni sono più che oneste ed il rapporto qualità/prezzo è eccellente. E' possibile ordinare alla carta o scegliere uno dei percorsi degustazione proposti nel menù, che anch'essi variano al variare delle proposte offerte dall'intero menù in base alla stagione. La carta dei vini propone, coerentemente con la linea del locale, per lo più vini pugliesi, mantenendo la cucina mediterranea e locale al centro della proposta offerta. Non posso che consigliare questo fantastico ristorante, con l'augurio di continuare sulla stessa linea e cercare di migliorarsi...

Se vi trovate a Trani e cercate un luogo dove godervi una cena raffinata in un contesto suggestivo, a due passi dal Castello Svevo e dalla maestosa Cattedrale, non potete perdervi questo ristorante che è un vero gioiello della cucina locale. L'atmosfera è incantevole: appena seduti, vi troverete circondati da un panorama che richiama la storia millenaria della città, con la brezza del mare che accarezza dolcemente i tavoli all’aperto.

Il menù è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, ma il vero protagonista è il risotto. Se siete amanti di questo piatto, qui troverete una vasta scelta che saprà sorprendervi. Ogni risotto è una piccola opera d’arte, preparato con ingredienti freschi e di alta qualità. Il risotto ai frutti di mare, per esempio, è un trionfo di sapori del Mediterraneo, con il pesce freschissimo che si fonde armoniosamente con la cremosità del riso. Ma non meno straordinario è il risotto al tartufo, dove la delicatezza del riso incontra la fragranza intensa del tartufo, creando un’esplosione di sapori che lasciano senza parole.

Il servizio è impeccabile: il personale è cordiale, attento e pronto a consigliare i migliori abbinamenti con i vini locali, che sono di eccellente qualità. Ogni dettaglio, dall’impiattamento curato fino alla disponibilità del personale, contribuisce a rendere l'esperienza davvero indimenticabile.

In definitiva, questo ristorante a Trani rappresenta una tappa obbligata per chi desidera un’esperienza culinaria di alto livello, in una cornice che unisce bellezza storica e...

Ce restaurant dans Trani fut une très bonne surprise, nous avons eu la chance d'être acceptés sans réservation. Le chef, qui parle français, nous a proposé ses menus "traditionnel" et "innovant" et nous a décrit tous ses plats et desserts. Nous avons donc pris le menu innovant et le menu traditionnel (35€, 2 entrées, 2 plats, 1 assiette de 6 petits desserts). Le tout était bien cuisiné et innovant comme la sauce au Spritz qui accompagnait le tartare de poisson, l'émulsion au curaçao pour accompagner les crevettes, ses pâtes et sa composition de 6 desserts. À la base, le chef est pâtissier et montre son savoir dans l'assiette de dessert. Les moins : le chef est allé fumer pendant le service, il sentait la cigarette en nous apportant ses plats. Le chef est pâtissier, j'aurai préféré une dégustation de 3 bons desserts plutôt que 6 bouchées (c'est pas...