La Tana Trieste — Restaurant in Trieste

Personale gentilissimo, in special modo il giovane cameriere che, non a caso, ha ricevuto una bella mancia. Locale medio-piccolo, carino, confortevole, piacevole, tipico locale dove entro volentieri. Piacevole anche la clientela, nessun "casinaro"; magari nel fine settimana la situazione è diversa. Pizza: gli ingredienti sono buoni, valuto sempre con attenzione mozzarella, passata, condimento (a seconda della pizza che scelgo) e impasto. Le cose che non vanno sono due: pizza troppo piccola; impasto poco cotto. Col cornicione bello "ciccio" (come piace a me) è inevitabile che questo risulti meno cotto rispetto al resto, altrimenti la base si brucerebbe, ma in questo caso era mezzo crudo, specialmente da un lato, che era quasi bianco,evidentemente la ha fatta girare poco; anche la salsiccia era poco cotta.

Altra esperienza, altro riscontro: pizza per circa un quarto quasi bruciata, sotto; lo avrei fatto notare, se non fosse che mi è capitato proprio alla fine la parte interessata, quindi ho lasciato perdere. Al banco a bere il caffè: il pizzaiolo più giovane mi chiede qualcosa con un linguaggio incomprensibile (probabilmente napoletano); dopo due o tre tentativi capisco che mi sta domandando quanto ho pagato dei tatuaggi. Adesso, dico io, al di là del fatto che non ne ho idea, ma questo, mai visto prima, di punto in bianco mi fa una domanda del genere? Rispondo facendo un cenno con la testa e bevo il caffè. Dice qualcos'altro nel suo linguaggio incomprensibile, faccio un altro cenno, dopodiché saluto (salutiamo) sorridendo e, per quanto mi riguarda "ciao, a mai più". Tralasciando la maleducazione, ma, considerando che erano due pizzaioli quella sera, mi sarei aspettato una pizza perfetta. Due volte su due la pizza aveva dei problemi, forse sarebbe il caso di assumere qualcuno che chiacchiera meno e lavora meglio. I colleghi a pochi chilometri di distanza fanno la pizza PERFETTA... e non...

On recommendation of the waiter, we ordered lasagna, scaloppa alla milanese and two linguine al nero di seppia. The linguine were just black noodles rarely seasoned, the lasagna had the size of my iphone 11 pro and was cold, the scaloppa was brought without any side dishes. The waiter was nice and the prices okay (not for the quality though), but we are really unsure if only tourists are...

In questo locale nn abbiamo mangiato la pizza ma cucina. Ci viene portato un menu di sole pizze,quello di cucina nemmeno scritto a mano su un foglio di carta qualsiasi, x cui ci siamo dovuti alzare tt x andare a leggere il menu su una lavagna in un altra sala ke ci veniva indicato da una cameriera/titolare con la bocca piena . Si stava mangiando,in servizio, l'ultima porzione di un piatto ke uno dei Ns colleghi avrebbe voluto mangiare! I piatti erano a dir poco immangiabili,uno l'abbiamo rimandato indietro . La cameriera..o ancor peggio titolare totalmente incapace di fare il suo mestiere maleducata e smpre "masticante" ,abbiamo atteso parecchio e x fortuna c'eran poki tavoli occupati!! E al momento del conto nn si ricordava nemmeno cosa anbbiamo ordinato! Ma mi kiedevo le recensioni prima della mia son fatte da amici prezzolati o siamo stati sfigati noi a trovar una situazione...