Cantine Risso — Restaurant in Turin

"non dovrebbe ordinare una pietanza tipica Toscana fuori dalla Toscana. D'altronde quando io vado in Liguria mica ordino il vitello tonnato. Questa (riferendosi alla pietanza nel mio piatto) è una reinterpretazione della panzanella". Ecco, questa è stata la straordinaria alzata di ingegno di un dipendente di questa storica piola torinese alle mie rimostranze per aver ricevuto un piatto di cui tutto si poteva dire, tranne che fosse panzanella. Ora, io dico: vuoi proporre una panzanella rivisitata? Basta scriverlo nel menù! Che ci vuole? Invece scrivete "panzanella" e poi è normale che io mi aspetto una panzanella e non un discutibile accrocchio di ingredienti a caso che poco o niente hanno a che fare con la panzanella. Come promemoria, per chi non sa di cosa stiamo parlando: la panzanella è un piatto tipico della tradizione Toscana. Si fa con pane tipo toscano raffermo bagnato in acqua, cipolle rosse, cetrioli, pomodori ramati, olio, aceto, basilico, sale e pepe. Alle Cantine Risso, invece, mi è stato servito un piatto con pezzi di pane fresco abbrustolito, pomodorini tipo Pachino, sedano, cipolla bianca e olive taggiasche! Seguendo il fine ragionamento che mi è stato proposto dall'oste allora potrebbe capitarmi di ordinare un piatto di pasta alla Norma a Trento e vedermi servire dei fusilli con lo speck? Ripeto, a scanso di equivoci: voi siete liberissimi di fare la pasta patate e cozze con la zucca e la trota salmonata, ma il cliente DEVE sapere cosa sta ordinando. Concludo dicendo che dopo questa surreale spiegazione l'oste mi ha proposto di cambiare il piatto, ed io ho accettato. Per il resto, la location è bella e suggestiva, il servizio al tavolo rapido e cortese, la carta dei vini ampia, il costo un pò sopra la media dei locali di medesima caratura. Tornerò volentieri a verificare di persona se sbagliando si impara o se invece persevereranno diabolicamente a proporre la loro Panzanella rivisitata (scrivetelo...

Siamo arrivati in orario per un aperitivo veloce senza prenotazione. Il locale è esteticamente carino, ma "old style". Ci hanno fatto accomodare nel dehor esterno con tavoli in pietra e un pergolato con piante che avvolgono la maggior parte dei tavoli. Dopo vari inviti ad ordinare (ci abbiamo messo un po' a onor del vero), abbiamo preso un tagliere misto e due birre bionde a bassa gradazione. Il tagliere al costo di 12€ non aveva nulla di eccezionale (nemmeno il classico "poco, ma buono"), né era abbondante:"affettati" (due fette di salame, due di mortadella) un tomino, una fettina di peperone con acciughe, una bruschetta, una fettina di formaggio molle, un pezzetto di frittata e un composto indefinito "tipo insalata russa"...e le due birre Grolsch Weizen 5.1° al costo di 14€ (immotivato) non avevano niente di eccezionale. (Costano ad oggi al pubblico 2€ ad esempio su Amazon ed è tranquillamente verificabile). E fin qui scontenti, ma pazienza. Poi però i primi moscerini sono finiti nelle birre (avessero dato i sottobicchieri li avremmo messi sopra per evitare ai vari insetti volanti di morire affogati/ubriachi nelle stesse. Le formiche e i bruchi sul tavolo sono stati il peggio, perché il timore era di ritrovarseli addosso, cadendo dall'alto. In ultimo i mini-tovaglioli del bar per 26€ di conto credo che si potessero evitare. Almeno le basi. Abito al Quadrilatero Romano e alla stessa cifra ho qualità e quantità migliori in quasi tutti locali. Delusissimi, da pensare di non tornarci. Peccato perché lo ricordavo positivamente fino a un paio di anni fa. Una stella in più per l'ampio parcheggio, ma non essendo un weekend non so se nei giorni di maggiore affluenza sia sufficiente. Accettano i pagamenti elettronici. Oggi non lo consiglierei assolutamente, ma spero che recensioni come la mia servano alla proprietà a capire se e dove migliorarsi, perché il periodo è difficile per tutti e comprendo, ma fino a un...

Trafiliśmy do tego miejsca przypadkowo, ale już wiem ze nigdy tam nie wrócę. Na początku "przywitało" nas dwóch panów, którzy teoretycznie byli kelnerami (?), ale chyba nie za bardzo widzieli co mają robić. Poprosiliśmy o stolik dla 3 osób. Jeden z kelnerów nie wiedząc co ma zrobić, zapytał swojego "szefa" gdzie może nas posadzić. Zostaliśmy zaprowadzeni do stolika, ale poprosiliśmy o jego zmianę. Na to dostaliśmy odpowiedź, że on nie wie czy mozemy usiąść gdzieś indziej i że zapyta szefa. Dodam, że lokal był niemal całkowicie pusty, a stolików naprawdę sporo. Po uzyskaniu zgody, zostaliśmy posadzeni przy stoliku o który poprosiliśmy. Myślałam, że już będzie z górki i to tylko słabe wrażenie, ale dalej było jeszcze lepiej. Dostaliśmy menu, które było niesamowicie skromne i ciężko było cokolwiek wybrać. Gdy już jakimś cudem udało nam się zdecydować to przyszło nam czekać na odbiór zamówienia kilka dobrych minut, mimo że dwóch kelnerów było na sali z nami. Nie robili nic, nawet powiedziałabym że nie bardzo wiedzą co mają robić i się nudzą. Byliśmy jedyni na sali, a i tak do nas nie podeszli. Zamówienie zostało od nas zabrane dopiero po wyraźnej prośbie mojej przyjaciółki. Jedzenie było słabe i bardzo drogie. Do tego zostało doliczone coperto w wysokości 1,5/osobę, mimo że obsługa kelnerska leży i kwiczy w tym lokalu. Przy okazji dodam, że gdy czekaliśmy na zamówione jedzenie to jeden z panów "kelnerów" zamiast zająć się czymś pożytecznym to biegał po sali z menu w ręce i odganiał muszki z nad stołów. To było dość zabawne, ale raczej nie spodziewaliśmy się takiego show. Nie polecam, nie...