Trattoria La Botte Piccola di Pino e Luisella — Restaurant in Tuscania

Metto 4 stelle, non per la qualità del cibo, davvero ottima, ma per qualche piccolo particolare che mi ha lasciata un tantino perplessa. Abbiamo prenotato per pasquetta, per 4 persone, tutte adulte, senza conoscere il locale, fidandoci delle recensioni. Ottima impressione per quanto riguarda le sale, i tavoli distanziati il giusto, l'apparecchiamento di gusto. Pulizia, e gentilezza da parte delle due cameriere. I menù in inglese ed italiano, ma senza gli ingredienti, cosa che quasi mi ha fatto scegliere un piatto che non avrei mangiato perchè non avrei gradito il suo sapore. E questo è il primo problema. Abbiamo alla fine ordinato 2 porzioni di ombrichelli (unico formato di pasta disponibile!) al ragù bianco di lepre, molto buoni e anche abbondanti. Il parmigiano, ti chiedono se ce lo vuoi, e lo mettono in mantecatura, senza poi portarlo a tavola, se non su richiesta (altra cosa che mi ha lasciato perplessa). Una tagliata con radicchio, veramente tenera e cotta al punto giusto, un carpaccio con rucola e parmigiano, davvero eccezionale (ho scoperto dopo che la carne di manzo, tenerissima e marezzata al punto giusto, era marinata), con due insalate verdi. Per secondo, trippa alla Tuscanese, e salsicce, ne sono arrivate tre. Abbondantissime e molto buone. Patate a porchetta, decisamente imbevute di finocchietto (e meno male che per sbaglio abbiamo saputo che era così, perchè per me sarebbero state immangiabili, è un mio problema con il finocchietto, ad altri sono piaciute, ma scriverlo, non sarebbe stato un errore). L'ultima cosa che mi ha lasciata perplessa, è stata, alla richiesta del conto, se avremmo pagato in contanti o con carta. Ovviamente non voglio pensare male sulla cosa. Il conto, 117 euro in 4, più che giusto, per la qualità delle materie prime, e per la cucina, davvero curata. Ah, 2 euro a testa per il coperto, ma non era stato abolito? Sacchettino carino con il pane, ma un po' misera la quantità. Ci tornerei?...

Siamo arrivati ieri, un'ora tarda per il pranzo ( erano le 14,20 circa), ma l'accoglienza è stata calda e per niente "scocciata", anzi. Abbiamo trovato un ambiente caldo, familiare ed affettuoso. Abbiamo ordinato dagli antipasti al dolce e devo dire che è stato tutto squisito, cucinato con prodotti di prima scelta e con quel valore aggiunto alle pietanze che si chiama "cuore". Raramente, anche in ristoranti più blasonati, mi capita di trovare i salumi degli antipasti perfettamente puliti, senza rimasugli stanchi nelle circonferenze dei tagli. Qui è successo, ed era già un ottimo biglietto da visita. I piatti della tradizione sono stati presentati tutti, qualcuno in forma "sfiziosa'. L'animo dell'accoglienza e della cucina è stato verace e schietto...tutto buonissimo, legato al territorio e con una accezione aggiuntiva per le variazioni proposte al menù. Bravi. Bravissimi! Nota non da poco: la pulizia dei bagni perfetta e con due bambini al seguito, è qualcosa di importantissimo. Francesco e Sofia, i miei figli, sono stati coccolati dall'occhio attento della signora in sala e da Luisella, vulcanica ed intelligente proprietaria di un ristorante dove ci si sente davvero a casa. Torneremo di...

Festa della Lavanda - Se pur arrivati tardi, avevamo prenotato alle 13.30 per di più con un ragazzo celiaco, sono stati messi alla prova dal malumore dei clienti che hanno atteso un pochino di più proprio per evitare minimo di contaminazione. Non è da tutti il rispetto del cliente (più debole) fino a questo punto. Pertanto è doverosa la riconoscenza e la gratitudine. Sono stati se pur rallentati all'altezza, riuscendo ad accontentare tutti anche e soprattutto chi ha avuto malumori. Il cibo è ottimo, così come il prezzo (oltre la mancia più che guadagnata). Abbiamo apprezzato anche lo stesso cuoco che, ha avuto il piacere di vedere che i suoi sforzi sono stati premiati dalla voracità con cui mio figlio ha apprezzato quanto servito e con quale attenzione è stato fatto. Bravi!! Meritate questa recensione ed il plauso come giusto che sia. Amate il vostro lavoro e rispettate le esigenze del cliente. Top da 5 stelle anche se siete semplice Trattoria... Giacomo Leopardi diceva: “È curioso a vedere che quasi tutti gli uomini che valgono molto, hanno le maniere semplici; e che quasi sempre le maniere semplici sono prese per indizio di poco valore.” SIETE STATI MOLTO APPREZZATI...