Il Girone dei Golosi | Cucina Artigianale di Pesce — Restaurant in Unione Alto Ferrarese

Cena di lavoro, con ospiti asiatici. L'antipasto di crudo era appena passabile; non altrettanto devo purtroppo valutare il fritto misto di mare. Qui troppe zampette, troppa "chitina", troppo scarto. Anche il mio collega, appena fuori dal locale, mi ha garbatamente rimproverato per questa mia scelta del ristorante il quale, nondimeno, gode di ottima fama. Servizio eccellente, ambiente pure. Anche il conto finale, in effetti... e ahimè... eccelleva proprio...

(continua sotto) RISPOSTA ALLA... RISPOSTA DEL PROPRIETARIO: Ho letto con interesse la vostra replica alla quale però il sistema non mi permette più di interloquire, se non eventualmente così, rieditando la mia recensione originale tramite la seguente aggiunta postuma del 30 Novembre 2023.

Gentilissimo/a, quando io parlo di "chitina" intendo quella sostanza organica, stopposa, coriacea e indigesta, che compone il GUSCIO dei gamberi, non certo le spine del pesciolino che credo siano cartilaginee, o giù di lì, e che quindi non erano affatto elemento inatteso, né di particolare disturbo per chiunque conosca l'anatomia di un pesciolino fritto. Erano le "bucce" dei gamberi" quelle... cose che io ho ammucchiato nel piatto senza che voi ve ne siate - evidentemente - resi conto e che non avete affatto commentato, ritirandolo. Gamberetti microscopici, tutto guscio impanato e fritto, unto, tutte zampette con poca o niente polpa: scusate se io trovo indigesta questa chitina (che pure alcuni sostengono irrobustisca i capelli) e che quindi preferisco scartare da subito, appena me la sento scricchiolare sotto i denti. Magari con tutto il resto, se mai una dissezione chirurgica su un micro-gambero dovesse comportare più fatica che gusto.

Che poi si sia usciti dal locale col sorriso sulle labbra (anche per non turbare i nostri ospiti Cinesi), magari salutando e ringraziando per l'ottimo SERVIZIO ricevuto a tavola (vedi le mie 4 stelle qui sopra, sul SERVIZIO), trovo strano che ... voi lo troviate strano! Si chiama semplicemente "buona educazione".

Sapete una cosa? Trovo davvero disdicevole che qui si intenda far passare la nostra educazione per... ipocrisia! Questo potevate evitarlo.

Saluti? Sì. Ringraziamenti per averci serviti? Anche. Complimenti per il cibo? Proprio no.

Andava...

Consigliato da amici all'ultimo secondo per una colazione di lavoro, ritengo valga la pena spendere 5 minuti per recensire questo ristorante. Premetto che i prezzi a menù, di primo acchito, mi avevano un pó spaventato. Incredibile come in un'ora di pranzo la mia percezione non solo sia cambiata ma addirittura ribaltata. Per come sono stato servito e per come ho mangiato sono uscito pensando di aver speso poco. E lo penso ancora. Qualsiasi cosa all'interno del girone dei golosi è una coccola. E non ostentata, ma sincera. Ogni dettaglio (anche in bagno, giuro) è pensato per offrire una cortesia. Il cibo è di qualità eccellente e gli accostamenti e gli equilibri sono coraggiosi ma mai estremi, e lo dico da amante delle trattorie. Ed il servizio è delicato, educato e gentile. Un altra coccola, insomma. Lo consiglierei veramente a chiunque, perché quando si lavora di cuore e senza arroganza, questo è il risultato che si...

Ristorante molto accogliente e ben curato, il personale ti accoglie sempre con un sorriso. La cucina offre piatti ricercati che che unisce contemporaneamente tradizione ed innovazione. Le materie prime sono tutte di ottima qualità e grande freschezza. Menù a base di carne e pesce che saprà soddisfare ogni palato. Interessante la proposta di 2 menù degustazione, uno da 5 portate a scelta tra le proposte alla carta al prezzo di 45€, ed uno da 7 portate a mano libera scelte dallo chef Simone Nannini. Molto valida anche la carta dei vini con alcune proposte veramente ricercate nei piccoli produttori. Il menu varia a seconda delle stagionalità ,quindi ogni 3/4 mesi. Il ristorante si trova vicino al centro di Cento servito da parcheggi poco lontano. Rapporto qualità - prezzo ottimo, in media circa 12/13€ a piatto. Ottima anche la proposta per i piatti da asporto e vendita vini...