IL TUFO ALLEGRO di Pichini Domenico — Restaurant in Unione di Comuni Montani Colline del Fiora

We came to this place upon the recommendation from the Jewish and we were not disappointed in the least. they were extremely nice to us and let us in early since my wife was pregnant and we just needed to sit down and brought us water immediately and then explain to us their menu of typical dishes. The food was extremely tasty and clearly the pasta was handmade and fresh. They use typical, fresh, seasonal ingredients and allow the quality of the products to speak for themselves and really be the protagonists of every dish. The smoked ricotta gnocchi with aubergines were delicious. The classic dish of tomato Pappa was amazing and you shouldn't miss it! since they don't take the tip on credit card I asked them tfor a coffee to split change after I paid the bill and they said you don't need to order a coffee to get change I'll give you change and offer you the coffee which was very nice and speaks to the pride that they take in their dishes and in making you feel welcome. Definitely...

Locale carino ma non eccelso, cucina buona ma frettolosa, servizio da neofiti alla prima esperienza, conto quasi da stellato. Entriamo in questo ristorante ben recensito e troviamo una sala vuota incustodita. Dalla cucina ci danno uno sguardo frettoloso ma nessuno si palesa. Aspettiamo. Dopo tre minuti esce una donna dalla cucina, la stessa che ci ha rivolto lo sguardo appena entrati, e ci accompagna al tavolo nella sala accanto, almeno non ceniamo davanti alla porta d'ingresso come chi arriverà dopo di noi. Ordino quattro portate e un Franciacorta pas dose, mi lascio consigliare dal cameriere un contorno a sua detta speciale, fagioli. Poco dopo mi dicono che la bottiglia non è in fresco ma se aspettiamo 10 min la rinfrescano mettendola in abbattitore. Nessun problema, aspettiamo. Nel frattempo ci servono un entrè. La mia compagna lo mangia subito, io decido di aspettare il vino. Non passano cinque minuti e si presentano con il primo della mia compagna, gli faccio notare gentilmente che non hanno ancora servito il vino e che sto aspettando quello per gustarmi un bicchiere prima di provare l'entré. Niente, si scusano ma non hanno avvisato in cucina, la mia compagna mangia il primo e del vino nessuna traccia. Incuranti della nostra lamentela riecco la cameriera questa volta con il mio primo che accosta sul tavolo al piatto dell'entré ancora intonso. Le faccio notare che non è possibile che servano una portata quando la precedente non è stata nemmeno assaggiata (siamo a livelli da allyoucaneat, ma io conto non lo sarà). Invece che ritirare il piatto lascia tutto dov'è dicendo che non è colpa loro perché in cucina non sapevano del ritardo del vino, le rispondo che l'organizzazione del servizio non è certo un problema del cliente. Arriva il vino, buono ma ancora un po' caldo, almeno c'è una glassette con del ghiaccio a corredo. Mi chiedono se voglio che rifacciano il primo ormai freddo, lascio alla loro discrezione. Lo ritirano. Arriva dopo 10 non il nuovo primo, successivamente i secondi, del contorno nessuna traccia. A secondi ormai ultimati ecco finalmente il contorno, un deludente piatto di normalissimi cannellini. Il resto dei piatti era buono, ma in dosi da stellato. Ho ancora fame ma infastidito dal servizio imbarazzante decido di non ordinare altro. Ad altri tavoli chiedono se possono offrire un amaro in conclusione, a noi nulla. Paghiamo 136,50, pago in contanti, mi congedano...

Diffidate da chi scrive due righe e mette una stella o cinque stelle. Un locale segnalato più volte dalla guida Michelin non merita tanta freddezza.

La perfezione non è di questo mondo, ma dare una stella a questo ristorante dovrebbe essere punibile a norma di legge. La qualità dei prodotti serviti e della cucina è molto elevata. Per darvi un’idea noi eravamo una tavolata di otto persone, tutte ugualmente in estasi di fronte ai sapori dei piatti assaggiati.

Costi medi dei piatti: 16/20€ Descrizione dei piatti: Crostini di pare di fegato, semplici ma deliziosi, qualità dei salumi eccelsa (viene fornito anche un biglietto per contattare direttamente il produttore locale), ottimi formaggi provenienti da diverse parti d’Italia. Primo di gnocchetti con ricotta affumicata fantastico, idem per le pappardelle al cinghiale. Fantastica la sorpresa del cinghiale in salsa di cioccolato in salsa dolce forte. Ottimo il carré di agnello con cottura perfetta della carne. Buonissimo anche il piatto della tradizione locale: il buglione di agnello. Buonissimo il vin santo che accompagnava dell’ottima pasticceria secca e ancor più buon l’amore alle erbe di produzione locale. Il tutto accompagnato dalla simpatia del servizio (sarà che noi eravamo tutti dj buon umore ma a mio avviso aiuta essere sorridenti se si pretendono sorrisi).

Gli unici nei: Il servizio un tantino lento, location non da sogno e dolci un pochino sottotono, ma si intende rispetto al resto del menù.

Ripeto, la perfezione non è di questo mondo, ma se siete in zona e volete degustare prodotti tipici locali di altissima qualità pur spendendo un po’ di più di quanto fareste in una normale trattoria (ed un motivo ci sarà!) allora questo posto è una tappa imperdibile del vostro percorso enogastronomico.

Una chicca: il salame di fegato di cinghiale che si squagliava in bocca! 🤤

Consigliatissimo e...