Trattoria il Rifugio I.T. — Restaurant in Unione di Comuni Montani Colline del Fiora

Abbiamo scoperto questo ristorante per caso e siamo riusciti a prenotare per la sera stessa. Siamo stati calorosamente accolti dalla proprietaria, la quale ci ha accompagnati nel dehors (raggiungibile percorrendo una strada esterna al locale) che abbiamo trovato intimo al punto giusto benché fosse sulla strada. A servirci al tavolo, si sono alternati la proprietaria e un giovane ragazzo, il quale, a parere di entrambi, ci è risultato essere fra i camerieri più professionali ed educati che abbiamo mai incontrato, nonostante la giovane età. Ancor prima dell’antipasto, c’è stato portato al tavolo pane e olio, cosa rara da trovare e molto apprezzata. Come antipasto abbiamo ordinato il paté di fegatini con pan brioche fatto in casa e cipolla caramellata, alla quale va una nota di merito: era buonissima anche se un po’ risicata. Il paté di fegatini era buono, non abbiamo apprezzato troppo il pan brioche. Abbiamo provato due primi diversi, i tortelli ricotta e spinaci e i pici al pesto con stracciatella e pomodorini. Per quanto riguarda i tortelli, sugo incredibile. Mentre nella farcia avremmo gradito più ricotta (considerando che è un’eccellenza della zona). Nei pici, l’unico neo era la cottura: un po’ troppo oltre. Per il resto il sapore era buonissimo. Per concludere abbiamo ordinato un brownie con gelato alla vaniglia e macedonia. Sul dolce siamo un po’ divisi nel parere, perché ci sono capitati due punti diversi, uno più morbido e l’altro un po’ più secco. Il gelato però era buonissimo e l’aggiunta della macedonia dava al dolce un tocco di freschezza in più veramente piacevole. La bontà del cibo è stata superata solo dalla qualità del servizio, impeccabile sotto tutti i punti di vista. Sia la proprietaria che il cameriere non hanno mai mancato di darci del lei nonostante la nostra giovane età. Nonostante fossero solo in due a gestire la sala, non ci siamo mai sentiti dimenticati. Entrambi educatissimi e sempre con il sorriso. Molto apprezzata l’offerta di un caffè o di un digestivo al momento del conto. Ci sentiamo di consigliare il ristorante e noi in primis ci impegneremo a...

I recently visited this restaurant and I have to say, the experience was absolutely fantastic! The food was delicious – I had wild boar in a rich tomato sauce, a mixed platter of ham, salami, and cheese, bruschetta with fresh tomatoes, and some perfectly fried potatoes. Everything was full of flavor and beautifully presented.

The service was truly outstanding – the staff was friendly, attentive, and very professional. I genuinely appreciate this kind of approach, as it made the whole experience even better.

The interior of the restaurant is tasteful, cozy, and pleasant – perfect for both lunch and a relaxed evening meal.

I highly recommend this place...

We had a pleasure of dining at trattoria al Rifugio three weeks after the new owners reopened. It was delightful. I had the risotto with raw prawn (see photo), which I strongly recommend if it's in season. My friends had the wild boar ragu at the region is known for. There were two kinds of gluten-free pasta available, along with all the traditional pastas. We also have the sauté chicory and a mixed salad - both wonderfully fresh. Charming cosy atmosphere. And the host sincerely enjoys making her customers happy. Finally, the price was so reasonable. Eat here for dinner, you...