Pastificio al Castello — Restaurant in Valeggio sul Mincio

Pastificio artigianale con ottimi prodotti rapporto qualità/prezzo in linea. Pastificio che nel corso dell'ultimo anno ha subito una grande trasformazione al livello estetico della presentazione del negozio senza subire un calo nella qualità del prodotto, anzi ... migliorati. BRAVI BRAVI BRAVI

Curiosità e storia del pastificio: Dal 1993 a Valeggio, con semplicità e con l’esperienza artigianale della signora Luigia, apriva il “Pastifico al Castello”. Insieme al figlio Dennis il pastificio acquisì negli anni prestigio, e ora, mantenendo i sapori antichi, ingredienti naturali privi di conservanti e lavorazione fatta tutta a mano, è in grado di offrirvi una vasta scelta. Partendo dal tortellino classico di Valeggio (nato da una leggenda dove Silvia, ninfa bellissima, e il suo amato Marco, come pegno del loro amore fecero un nodo ad un fazzoletto), fatto con farina doppio zero, semola e uova base della pasta sottile e leggermente ruvida che avvolge tutto il gusto del ripieno di carni miste rosolate e amalgamate: ottimo condito con burro fuso e salvia o servito anche in brodo. Proseguendo poi con i tortelloni dove la scelta è davvero ampia: infatti si possono trovare i famosi tortelli di zucca, fatti con pasta un po' più spessa per accogliere il sapore dolce e deciso della zucca mescolata con mostarda e amaretti, da servire con burro fuso semplicemente per...

Prodotto Eccellente, Servizio da Migliorare

​Il Pastificio al Castello è un luogo che, per la qualità dei suoi prodotti, meriterebbe una menzione speciale. Ogni volta che acquisto qui, la pasta fresca, in particolare i loro celebri tortelloni con ripieni ad ogni gusto, si dimostrano di qualità eccellente e bontà insuperabile. La sfoglia è tirata a regola d'arte, sottilissima, e il ripieno è ricco, saporito e preparato con materie prime che si percepiscono fresche e selezionate. Per me, questo è il punto di riferimento a Valeggio per portare a casa un pezzo di vera tradizione gastronomica veneta. ​Purtroppo, l'esperienza di acquisto viene inevitabilmente penalizzata dal servizio. Ho trovato il personale generalmente freddo e un po' scortese. Manca quell'accoglienza calorosa e quella disponibilità che ci si aspetterebbe in un negozio familiare che vende tali prelibatezze artigianali. Una maggiore gentilezza e consigli da dare al cliente su conservazione, cottura, abbinamneti da parte dello staff farebbe la differenza, rendendo l'intera esperienza straordinaria quanto i prodotti...

Negozio consigliato da esercenti della zona. Nulla da eccepire sulla qualità dei prodotti offerti. Il servizio lascia a desiderare in quanto al momento di pagare fanno un po’ di confusione. Ad esempio a me è capitato di pagare la torta delle rose a 19€ al pezzo anziché 19€ al kg come esposto. Solo su insistente richiesta del dettaglio dei vari acquisti mi sono accorto di questo errore, per un totale di 6€. Ovviamente hanno riconosciuto l’errore minimizzando l’accaduto incolpando la ragazza da poco assunta. A me invece ha dato la netta impressione di una procedura ben collaudata visto che il medesimo errore è stato fatto verso un’altra cliente che non ha voluto contestare l’acquisto. Consiglio di prestare molta attenzione al momento di pagare che il prezzo corrisponda esattamente con la...