Ristorante La Paranza — Restaurant in Vasto

Siamo stati a cena in questo ristorante, sollecitati dalle recensioni positive. Ho mangiato in tutto il mondo ed in ogni tipo di ristorante, ma mai ho avuto esperienza peggiore. Cena di famiglia, arriviamo alle 21,00, locale non tutto pieno. Ordiniamo un’alice marinata che ci viene servita intorno alle 21,30, in bruschetta, cosa non specificata sul menù. Alici certamente non di giornata! Alle 22,20 oso chiedere quanto ci fosse ancora da attendere, in considerazione anche che tavoli arrivati dopo di noi già erano stati serviti. Di lì la cameriera con aria ostile e seccata, risponde che i piatti erano in uscita. Intanto professionalmente invece di preoccuparsi di servire, ritorna con tanta saccenteria a dirmi che aspettavamo solo da un’ora (sic!) e alla mia risposta che avevamo il biglietto del parcheggio pubblico che segnava il ns ingresso alle 20,50 e da lì ci eravamo spostati direttamente al ristorante, va via infastidita. Intanto i primi in uscita Non uscivano e così al ns secondo sollecito, ci dice, sempre l’ottima cameriera, che avendo terminato gli spaghetti alla chitarra, i 12 minuti della cottura di quelli normali avevano creato un certo ritardo! Arrivavano così i famosi spaghetti con le vongole, assolutamente privi di qualunque sapore e soprattutto con le vongole “fujute”, visto che non erano vongole, bensì lupini. Lasciati i frutti quasi tutti nel piatto, all’arrivo della brava cameriera le dico dei lupini e lei prima blatera qualcosa e poi fa arrivare fuori un’altra donna, presumo la titolare, che mi comincia a dire una serie di cose senza senso, sulle vongole veraci, coltivate nei laghi, che loro non le usavano, mentre io ribadisco che si trattava di lupini, altro sapore ed altro prezzo soprattutto e che andava scritto nel menù. La signora sopraggiunta continua ad URLARE in testa a me a ed al mio invito di abbassare la voce lo ignora con una maleducazione raccapricciante, costringendo anche me ad urlare per farmi sentire. A questo si aggiunga la frittura di calamarelle passate per calamari, sciapita e senza sale, il quale sale viene servito nelle bustine dei self service così come il pepe viene servito macinato e millesimato in una ciotolina, ove per quantità si stentava a vedere. Dopo ciò, perso ogni appetito ed entusiasmo abbiamo cercato di annullare la terza frittura, ma anche questo non è stato possibile rimanendo intonsa sul tavolo. Che dire, ricorderei allo staff tutto che la ristorazione, come tutti i lavori, è una cosa seria e sono ben lungi da potersi chiamare ristorazione, e ancor più la professionalità, la correttezza, la buona educazione sono le basi di ogni attività, altrimenti è meglio...

Gentile Signora, in ordine alla risposta data a mia moglie dopo aver ricevuto la sua recensione, le preciso per punti quanto accaduto nel suo locale. ospiti senza prenotazione sono stati accolti prima di noi e ovviamente serviti prima; la tavola è stata da noi spostata per avere lo spazio utile per una cena che speravamo dignitosa; entrati alle 21.00 come da prenotazione i primi 2 primi sono stati serviti alle 22.20 ed i restanti due 10 minuti dopo; al momento dell’ordine ci avete riferito che non era possibile sostituire gli spaghetti alla chitarra con dei normai spaghetti ma alla fine sono arrivati dei normali spaghetti, senza neanche avvisarci della variazione, e solo perché terminati quelli alla chitarra; quando sono stati serviti i primi piatti abbiamo cercato di disdire una delle tre fritture ordinate, ma avete declinato la richiesta in quanto erano in cottura; difatti sono arrivate solo 2 fritture e la terza da noi lasciata integra sulla tavola è arrivata solo 10 min dopo; tali ritardi sono stati giustificati nel fatto che la comanda è partita alle 21,30, come se fosse ns responsabilità, e nell’utilizzo degli spaghetti che a vs dire hanno bisogno di un maggior tempo di cottura rispetto di quelli alla chitarra, ed anche questa è una lezione di gastronomia.

altri dettagli: • assenza di posate a tavola al momento delle fritture poi servite con lamentele perché sostenevate che queste erano già state cambiate 4 volte, cosa alquanto strana avendo ordinato solo qualche alice marinata ed i primi; • il pepe richiesto è stato servito già macinato in porzione così ridotta essere insufficiente anche per ½ persona. Per concludere devo riconoscere a lei ed ai suoi collaboratori una casistica così ampia di errori da essere sufficienti per un bestiario gastronomico. Nella risposta data a mia moglie, in cui tenta di ridicolizzare l’autrice del feedback negativo, allude alla mia mortificazione. Devo confessarle che ha visto bene, mortificazione c’è ne era ma i motivi erano ben altri e ad essere mortificati erano i principi di accoglienza e di ristoro. Perdoni il ritardo nella risposta, ma non mi non ho ritenuto di sacrificare neanche un minuto del mio tempo di vacanza per offrirle il mio contributo. Ultimo, ma non ultimo, informo lo staff tutto che godete di ottima fama nel territorio sia tra i compaesani che turisti. Complimenti, le auguro buona fortuna per il prosieguo in attesa del suo riscontro come di consueto inconsistente nei contenuti e velenoso...

Mi sono presentato questa sera, ho chiesto al ragazzo al banco la portata che volevo ordinandola per l asporto e chiedendo il tempo di attesa, il ragazzo mi rispondeva 5/10 minuti al massimo, riferisco allora che avrei atteso la preparazione. Dopo 20 minuti chiedo nuovamente quanto tempo mancava alla consegna, il ragazzo mi riferisce che a breve sarebbero uscite tutte le pietanze, ma data la mia già abbondante attesa, riferisco che ero interessato esclusivamente alla piatto che avevo richiesto, e di indicarmi il tempo di consegna, il ragazzo si porta in cucina e torna dicendomi che era in preparazione e che la tempistica non era sicuramente breve. Non era un problema aspettare se avessi avuto il tempo, ma siccome avevo i minuti contati e se conoscevo la reale tempistica non sprecavo tempo inutilmente ad attendere una portata che doveva essere pronta in 5/10 minuti al massimo.

Una precisazione a seguito della risposta del proprietario... premesso che non ho avuta alcuna pretesa ho semplicemente chiesto una tempistica, le pretese sono altre. Dovrebbe fare tesoro delle recensioni invece di rispondere con arroganza alle recensioni negative. Non ho assolutamente denigrato la sua cucina che risponde in maniera non appropriata. semplicemente mi sono limitato a riferire che i 5 minuti di attesa erano diventati almeno 30 minuti e se sapevo che avrei dovuto aspettare tanto avrei chiesto il numero e prenotato come dice lei per il giorno successivo. Pessimo modo di trattare i clienti. Guardi ci sono gastronomie simili alla sua a Vasto dove il proprietario è sicuramente più educato e cortese di lei... e ha ragione anche sul MC Donald di corso Europa confermo che sono più...