Arca Restaurant — Restaurant in Vietri sul Mare

We visited Arca and decided to go for the tasting menu with wine pairing, expecting a culinary experience. I give 3 stars only for the kitchen itself – the plating and presentation were elegant, and the food overall was tasty, although quite salty. Personally, I didn’t mind, but it was too salty for my partner. In my opinion, it’s better when dishes are slightly under-salted with salt and pepper offered on the side.

Unfortunately, the service did not match the standard we expected from a tasting menu. The waiter didn’t explain the dishes (I had read the menu, but of course I forgot the details), and as we are not locals, I would have appreciated learning more about traditional recipes. The wine pairing was announced simply as “Greco, Sauvignon, rosé,” without further explanation. When I asked whether the wines were local, the reply was only that they were from the north. To end the dinner, no coffee was even proposed with dessert. By that point we already felt unwelcome, as if the waiter was just waiting for his shift to end.

The final disappointment was the bathroom – with plastic doors and artificial flowers, it reminded more of a canteen than a fine dining restaurant.

Overall, while the kitchen shows potential, the lack of engagement and hospitality in service left us with the impression of having just an ordinary dinner rather than the special experience we were...

Ho fatto una cena straordinaria ieri sera in questo ristorante, in compagnia di due amici. L’ambiente è raffinato ma accogliente, e l’architettura del locale con eleganti arcate in muratura é davvero spettacolare.

Il servizio è stato impeccabile: Davide, il nostro cameriere, si è dimostrato attento, gentile e incredibilmente professionale. Ci ha consigliato un vino perfetto per accompagnare il nostro menù degustazione da cinque portate, rivelandosi una guida competente e appassionata.

In cucina lo chef Armando dimostra tutto il suo talento: il menù degustazione è un vero percorso creativo, giocando con consistenze e accostamenti mai banali.

La zuppetta fredda di pomodorino giallo con capesante, cozze e friggitelli, che ha aperto il pasto, mi ha colpito in particolare per la nota fresca ed elegante: la cottura esemplare delle capesante era perfettamente integrata con la dolcezza del pomodoro. Il pane artigianale poi servito a lato era una vera delizia. A seguire, il baccalà fritto con giardiniera di verdure e crumble alle olive nere mi ha stupito ancora: croccante fuori, morbido e succoso all’interno, con un gioco di contrasti azzeccatissimo. I tortelli ripieni di stracciatella di bufala, scampi e bergamotto sono stati forse il piatto simbolo della serata: equilibrio assoluto, cottura della pasta magistrale, e un tocco agrumato del bergamotto che esaltava la dolcezza degli scampi in modo sorprendente. Il tonno al sesamo con burro di arachidi e zucchine alla scapece poi mi ha lasciato senza parole: il tonno, freschissimo, era esaltato da un burro di arachidi delicato e sapientemente dosato, mentre le zucchine portavano una nota acida che rinfrescava il palato. In chiusura, una delizia al limone classica nell’anima ma con una leggerezza nuova: equilibrata, profumata, con un pan di Spagna perfettamente inzuppato e una crema dalla freschezza irresistibile.

Insomma, mi sono trovato benissimo in tutto, e ho passato un'esperienza culinaria unica. La cucina di chef Armando, ricercata e mai banale, ha conquistato il mio cuore. Sicuramente consiglio a tutti di farsi un giro per dare un sapore...

This is a hidden gem in Vietri Sul Mare. Tucked away in a small street close to the sea… we experienced sophisticated and high quality food in a friendly and romantic ambiance! Their produce was exceptionally fresh and high quality! Matched wines by sommelier! Among others I can recommend their raw fish which was one of the best tastes we had in the Amalfi coast! The blends of taste presented by the chef in each dish were amazing ! They also made an excellent additional simple pasta for my 2 year old who likes simple dishes ;-). Overall - Michelin star quality for an excellent price in Amalfi coast! You won’t find such treat elsewhere that’s why I am so amazed...