La Frottola — Restaurant in Vigevano

La frottola è ormai un simbolo di Vigevano. Un locale eccezionale, a due passi dal centro e con prezzi contenuti. La cosa che più amo di questo locale è sicuramente l'atmosfera. Mi ricorda molto il nostro Dubh Linn (pace all'anima sua) ma con una location diversa ovviamente. Il menù è ricchissimo, sia per il mangiare che per il bere. Non penso di essermi mai trovato male con un drink o un piatto. La cucina sa cucinare e gli ingredienti sono freschi. L'unico problema che gli fa appunto perdere una stella, è il servizio. Ho profondo rispetto per i camerieri perché lavorano per otto ore di fila senza mai fermarsi ma il problema è l'attesa. Ti siedi e sai già che devi aspettare almeno un quarto d'ora prima di ordinare (il menù è già presente al tavolo via QR code, bravi!). Poi da li bisogna vedere. I drink possono arrivare dopo dieci minuti così come dopo venti. Idem i piatti. Una regola d'oro della ristorazione, secondo me, è quella di portare i piatti (e magari anche i drink) tutti insieme, almeno per quei tavoli da quattro o massimo cinque persone. Invece loro cosa fanno? Portano subito i nachos e le patatine mentre per esempio gli hamburger per gli altri tocca aspettare altri dieci minuti. Ed essendo io rispettoso, mi mangio i nachos freddi aspettando che tutti abbiano il loro piatto. Un altro problema è la preparazione dei camerieri. Non sanno consigliarti come abbinare i drink o le birre, salvo quelle più famose e quando manca un ingrediente, se ne accorgono un quarto d'ora dopo. E via altra attesa. Però tutto sommato non mi sento di penalizzarti troppo come stelle perché, ripeto, sono tutte persone fantastiche e che ti fanno sentire a casa. L'unica appunto è che tocca abituarsi alle attese (ampiamente ripagate dal buon cibo, sia chiaro!). Anche per amici che vengono da fuori, Frottola e jack bikers per me rimangono due locali...

Il posto esteticamente è molto bello! Ci è piaciuto molto l'antipasto delle bruschette. Dopo un approccio iniziale positivo però abbiamo trovato un servizio lento ed impreparato. 45 minuti di attesa per le Pappardelle che poi si è scoperto non ci fossero e quindi sostituite all'ultimo con dei paccheri (gommosi, ne al dente ne stracotti probabilmente precotti in modo sbagliato). Dopo circa mezz'ora dal primo piatto sono arrivati i secondi piatti (quindi un'ora e venti dopo aver mangiato le bruschette): due hamburger di carne entrambi extra cotti uno pure più dell'altro (quello in foto) e presentava un odore e un sapore sgradevole tanto da non averlo mangiato. A questo punto ci è stato chiesto se volevamo cambiare l' hamburger con un altro nuovo, ma al nostro rifiuto (causa i lunghi tempi di attesa) la ragazza di sala ci ha proposto un eventuale sconto alla cassa che però non è stato effettuato al momento del pagamento. Alcune delle rondelle di patate "fritte" erano crude (foto) e l'uovo occhio di bue era invece troppo cotto (foto). Ci dispiace non aver trovato un compromesso con i gestori che ci avrebbe invece invogliato a farci tornare nonostante i tempi di attesa e il cibo poco...

The details of the building and architecture have so many beautiful things to see. So much history and felt like stepping into a medieval pub. One of our friends ordered the burger and it was enormous, easily shared with two people. The pasta dish left something to be desired, very unevenly proportioned. One of has had tons of meat and pasta while the other only had two small...