Pasticceria Casantini — Restaurant in Viterbo

Sono stato una settimana fà presso questa pasticceria che conosco e frequento da anni, insieme a degli amici, convinto di ritrovare l'ambiente di sempre. Purtroppo le cose sono andate diversamente, al nostro ingresso al bancone della pasticceria c'era una signora di mezza età, che non si è degnata neppure di rispondere al nostro saluto, come fosse infastidita dal nostro arrivo. Successivamente, ho avuto modo di ascoltare una conversazione poco edificante, tra le due persone presenti al punto vendita. In parole povere , la ragazza più giovane (molto cortese e disponibile), invitava la donna sopramenzionata, ad avere un comportamento più cordiale e professionale, nei confronti dei clienti. All'uscita dal locale, abbiamo salutato nuovamente la signora più grande, la quale non ha risposto come in precedenza, invitandoci inoltre, a non sostare all'ingresso dell'esercizio commerciale sotto il tendone, adducendo che se ci serviva qualcosa bene, altrimenti lei doveva chiudere (anche se mancavano oltre venti minuti all'orario stabilito), benchè in quel momento stava piovendo in maniera copiosa, ha chiuso la tenda, lasciandoci sotto l'acqua, dimostrando in questo modo tutta la sua arroganza e maleducazione.. Consiglio vivamente al titolare, di scegliere meglio come in questo caso i propri collaboratori, per non vedere rovinata l'immagine di un'attività commerciale che è sempre stata un punto di riferimento...

Questo è uno dei miei punti di riferimento in Viterbo: vicinissimo al capolinea dei mezzi di trasporto pubblico urbano, zona che frequento per le spese non effettuabili nella frazione dove vivo e luogo di appuntamento con amiche che lavorano o vivono nei pressi. La pasticceria dispone di un paio di tavolinetti su via Cairoli però piuttosto in pendenza, salvo necessità di allestimento anche u tavolino per 2 nel corridoio tra il negozio e l'angolo bar ed altri tavolinetti con sedie e panche nella saletta dove vi è l'accesso alle 2 toilette uomo/donna ampie, organizzate, sempre pulitissime ma non precedute da antibagno: nei centri storici i locali commerciali offrono quel che possono. Quello che mi ha colpito è l'elegante proposta di convenzione regalo anche insolite, la ricca varietà di dolcezze che comprende pasticceria della tradizione locale ed italiana fresca e secca anche mignon ma sorpresa delle sorprese, bella anche visivamente, particolare, ghiotta proposta gluten free: le frolle artistiche monoporzione un'idea souvenir incantevole 😍dal bar con cassa autonoma poi uno dei migliori cappuccini di soia della città ad un prezzo, concorrenziale 🤩 attraente anche la proposta per chi cerca snack salati tanto di buon mattino come nel resto della giornata. Ottimo il gelato ma e' una proposta da banco, stagionale. Gentilezza, conversazioni cortese e la pulizia non mi sono mai...

Sono una frequentatrice della pasticceria da anni e sono sincera, ultimamente sto rimanendo davvero delusa. La qualità è rimasta inalterata, i prodotti hanno anche avuto delle novità (ad esempio, il bignè gusto Casantini è davvero gustoso), ma ... I prezzi sono quasi RADDOPPIATI quasi da renderli insostenibile anche per un semplice sfizio domenicale. Le paste inoltre mi sembrano anche più piccole di quanto lo fossero precedentemente (eccetto le code di aragosta che son sempre quelle) e...la cosa peggiore è che sono diverse volte che mi capita che il ripieno sia davvero molto molto scarso. Ne allego una foto proprio del mio ultimo acquisto di domenica: un bignè gusto Casantini, di ridotte dimensioni (ma ci sta, essendo artigianali ci possono essere notevoli differenze...) E ripieno grande come un cioccolatino. Preso in mano era talmente leggero che pensavo fosse solo il bignè e la glassa sopra.... Ma quella pasta l'ho pagata come "pasta grande" (a pezzo) e non a peso.... Spero non accada più... Perché le paste sono buone e non vorrei...