麺屋 海嵐 — Restaurant in Abashiri

店に入って席に着くと女性の定員さんが「ラーメンの提供のみです。」と言ってきました。看板にラーメンのみの提供とかの掲示などありませんでした。その後何も書いていない伝票を席に置いて、「決まったら呼んでください。」と目も合わせずにすぐたちさりました。その時からこの定員さん態度悪いなと思い始めていました。父が、痺れる辛いラーメン？を食べている時に凄く味が濃くしょっぱいので、女性の定員さんに「味濃いので割スープとか貰えませんか？」と声を掛けると、「時間かかりますよ？時間掛かっても良いなら出せます。濃いですか？？」と親身になって聞いてくれる素振りもない返事をされました。それを言われた父は少し頭にきたので「じゃあいらないです。良いです。」と言えば「すぐ出せますけど要らないですか？」とさっきとは真逆な事を言ってきたので父はまた断わると厨房に戻っていきました。厨房にいる作っている男性に「味濃いから割スープ欲しいって言われた。」と女性の定員が伝えると、男性は「濃い？？」と答えてそれに対して「でも要らないって言ってた。」とこちらに聞こえる程の大きな声で会話していました。 何がなんでもお客さんに対してのその接客の仕方、態度、笑顔の無さはどうなんでしょうか？？ 味は確かに濃いですが、地方的な面で味が濃くなってしまうのも仕方ないと思いますが接客は地方的な問題ではありませんよね？？ まずは人と話す時は目を合わせること、声のトーンや口調は誰に対しても誠意ももって話すこと、これが接客業の基本なのではないでしょうか？？ 飲食店ですが、サービス業です。 そこら辺の基本的な事を忘れないで欲しいです。 初めて来店しましたが、もう行く事はないと思います。 こういった観光のひとつの思い出が台無しに、たまたま見つけたお店ではありますがそれも全て思い出の1部です。 自分が飲食店に行った時にどんな接客されたら気持ちよく食べて帰れるか、嫌な思いをしないのか考えて改...

I ordered a recommended set 海嵐定食 but it took about 20 minutes to be served. So I had to eat quick to catch up my reservation for the ice breaker tour. Flavor of the noodle strong and kind of oily. If there's some vegetables aside it will be...

平日11:30過ぎに来店 先客カウンター2人テーブル一組居ました。 駐車場は台数あります。 番屋の建屋入ってすぐ左です。

海老味噌ラーメン味噌、1030円 ラーメンセット醤油、1100円 食べました。

スープは海老味噌味噌はドロッとしており、味は濃いめ、しっかりコクがありおいしいです。背脂の甘みありますね。カツオの味がします。海老は風味って感じです。魚介味噌って感じですね。しっかり作り込んでる感じします。

豚骨醤油、は色はほぼ白で味噌と間違えられたかと思うほどの色です。背脂見えます。甘み感じます。豚骨醤油とはちと違う感じ。しょっぱさだけが立ちすぎですかね。豚骨も感じないし。ですがこれはこれでおいしいですよ。

麺は同じ麺です。 タマゴ縮れ麺硬めですね。好き嫌いがハッキリしそうですね。私は好きですけどね。油でフタするタイプのスープなので、食べ切るまでに時間が掛かります。なので硬め提供で良いと思います。

チャーシューはやや厚めで柔らかくおいしいですね。醤油の味付もちょうど良くおいしいですね。

豚骨醤油にキクラゲはいってました。面白いですね。豚骨よりって意味なのでしょうか？不明

薬味ネギ多目で入ってます。

チャーハンはマジまずかった。 ご飯ベチャベチャで所々ダマになっててネチョネチョしてます。卵はキチンと混ぜてなく、火の通りもおかしい。ホントに残そうかと思ったわ。もう絶対にチャーハン食べない。

総括はふつーにおいしいですね。コスパもまーまーです。車で来やすいし、並んで待つってことも平日はなさそーですし、ラーメンのクオリティはここら辺ではピカイチではないでしょうか。自然と常連さんができそうですね。私もまた行きま...