Darumaya Ramen - Abashiri Branch — Restaurant in Abashiri

Seems popular with the locals serving piping hot ramen. The signature Doro Ramen has a really thick broth, but it's not overpowering. Comes with bamboo shoots, charsiu, and seaweed. The Kuro Shio ramen on the other hand has a light soup, but it's topped with black garlic oil. Both ramen cost JPY900. The zangi with negi (JPY350 for 2 pieces) is crunchy with a nice...

どろらーめんをいただきました。 これは不思議なラーメンです。混同しがちですがいわゆるドロにぼやテンイチ系では全然ありません。絶妙に限界ギリギリなしょっぱみが特徴的なスープ。 素人の妄想ですが、豚骨が香った気がします。いずれにしても動物強めです。家系が脳裏をかすめました。 麺は細めで加水少なめだった記憶。スープのクセが強くて麺の記憶が朧げです。 チャーシュートッピングしました。コロチャーも少し入っていましたがどちらもロース系の強めパサチャーです。 ご家族で運営なさっている雰囲気で、小学生くらいのお兄ちゃんが退屈そうに店内の隅で厨房を眺めている姿が印象的でした。平成か昭和かという懐かしい光景です。

I had the Doro Ramen. This is a strange ramen. It's easy to confuse it with the so-called Doro or Tenichi style, but it's not at all. The soup is characterized by an exquisite saltiness that is just on the edge of the limit. This is just my amateur imagination, but I think I smelled pork bones. Either way, the animal flavor is strong. The “IE-KEI” style ramen flashed through my mind. I remember the noodles being thin and with less water added. The soup had a strong flavor so my memory of the noodles is hazy. It seemed to be run by a family, and I was impressed by the sight of a young man about elementary school age looking bored in the corner of the restaurant watching the kitchen. It was a nostalgic scene that reminded me of the Heisei or Showa...

・どろらーめん　唐揚げセット（ラーメン、唐揚げ3個、ライス）　1250円

ここでしか食べられない唯一無二のラーメンに感動。また網走に来た時に是非再訪したい。

駐車場が道路を挟んで向かいに3台あるのだが、埋まっていたので、すぐ隣の市民会館に30分100円で停める。 七月の三連休中日の日曜日の11:40に訪問したところ先客3組ほど。店内にウェイティングリストがある。 店内は結構暑い。

どろらーめん、見た目的にはドロッドロのオイリーでしょっぱいラーメンかと思いきや、いい意味で裏切られる。 スープは豚骨醤油らしいが、味噌ラーメンのような甘みとコクがベースにありつつ、豚骨の旨みが感じられる。塩味はほぼ感じない。 ブラインドでスープだけ飲んだら味噌ラーメンと間違う気がした。 豚骨醤油でここまでまろやかな味わいを出せるのはすごいことだと思う。 今まで900杯近くラーメンを食べてきたが、初めて食べる味わい。 麺は味噌ラーメンのような黄色の中部とちぢれ麺。絡み◎ スープがずっとアツアツなのも素晴らしい。 「どろらーめん」ってネーミングからか女性客は1人もいなかったが、味噌ラーメンのように老若男女食べられるラーメンだと思う。

唐揚げは、「個」という単位でメニューには表記されているが、「枚」というのが正しい。アツアツの1センチくらいの厚さのわらじのような唐揚げが3枚付いてくる。 メニューには表記がなかったが、揚げ出し豆腐も付いてくる。

食べ盛り男子高校生の食べる量だった。完食する頃には店内の暑さも相まり、汗だく。 30歳女には罪深いセットとなったが、大満足。 明日の羅臼岳登...