鈴木飯店 — Restaurant in Aizuwakamatsu

平日19時過ぎに入店。 先客なし。駐車場が店横にある。 店内はどこか懐かしい装いで、落ち着く雰囲気だ。入ってすぐ目に入る本棚も印象的。

メニューは多様で、スペアリブ味噌ラーメンやカレー焼きそばなど、他ではお目にかかれない品が並ぶ。 今日が初訪問の私は込み上げる冒険心を抑えて名物のつけ麺をオーダー。

つけ麺は醤油、みそ、魚介の3種類があり、醤油はデフォルメで一味が入っていて辛口とのこと。 一方、味噌と魚介は好みに合わせて辛味を追加していく仕組みだ。

私は魚介(900円)を大盛り(100円)にし、 5辛(1辛30円×5)でオーダー。 別皿でハバネロが登場した。

大量の刻み海苔をはじめに、メンマ、かいわれ大根、チャーシュー、卵が載ったビジュアルは食欲をそそる。 正直、麺やスープ、チャーシューそれ自体は強くは印象に残らなかったが、総合力でみるととても満足のいくものだった。

ツルツルの麺に、魚介のパンチが効いたスープ、コリコリでふんだんに載ったメンマ、シンプルなチャーシュー、そして何より、食欲を掻き立てるハバネロ、、！

辛味としてハバネロを選んだ店主さんは天才だ。魚介とハバネロがこんなに合うとは驚かされた。

食事後、お店の方と少しお話しさせていただいたが、明るく素敵な方だった。

わくわくする料理に魅力的なスタッフ。 リピート確定だ。

長く続いて欲しい素敵なお店に出会えて今日...

つけ麺（しょうゆ）

昔の会津っぽのざるラーメンを彷彿させる ぬる酸っぱ辛い王道つけ麺 かなりの激辛に辛さ増しできるが やはりデフォのバランスが白眉 そしてその王道のつけ麺を つけずに食べるフリースタイル みんなつけ麺という名前にミスリードされてはいないか？ じゃあスープカレー律儀にスプーンで掬ったライスをスープに浸して食べてるか？ 俺はかける！

つけ麺 #つけ麺はつけて食べなきゃいけないなんて誰が決めた？ #つけ麺という名にミスリードされてはないか？ #だから俺はかける #つけ麺からの解放 #ぬる酸っぱ辛い

宮崎あごだし塩らぁ麺 #あごだしの甘み #背脂の甘み #ネギと水菜でサッパリ #加水率高めの麺...

2021.4.3 お店に行ったわけではなく、日本橋ふくしま館ミデッテに出店していた時に食べました。 辛いつけ麺を頼もうとしたら館の方が「結構辛いですよ」と言うので、魚介つけ麺に変更。よくあるつけ麺と比べると細麺と言っていいくらいの麺。スルスルと入ってくる食べやすい麺です。カウンターに酢、ラー油などの調味料が置いてあるので、途中で味変するとより楽しめます。 2021.4.4 この日はつけ麺ではなく、あご出汁塩ラーメンを注文。少し脂が強めかなとは思いましたが、出汁も効いていてつけ麺よりこち...