創鮓 庵河豚(そうさく わんかあとん) — Restaurant in Akita

子供の頃に1度ふぐの刺身を食べて以来、食べる機会もなかったためどんなものか知りたくなり行きました。 来店時は自分達を含めて三組がおり、その日は店主さん一人で対応していました。店主さんいわく、たまたまアルバイトの方たちが忙しく来られない日だったとのこと。三組を相手に忙しい中でも丁寧な接客で、料理の提供のたびに食べ方を教えてもらえたので、不安なく食べることが出来ました。

一番はなんだろうと思い返しても、食べるフグ料理全て絶品でした。 てっさもよくテレビで食べられているのを見て食感を味わうものなんだろうなぁと思っていましたが、食感もさることながら塩で食べた時にしっかりフグの味もしてびっくりしました。 フグの仕入れに力を入れているとの事でした。 目利きでそんなこと出来るなんて、職人という感じでかっこよかったです。

ポン酢もお店オリジナルのもので、フグにつけても当然美味しかったですが、ポン酢だけでもすごく美味しかったです。

店主さんの人柄も良く、とても良い時間を過ごすことが出来ました。 ポイントカードも貰ったので、1年の有効期限が切れる前にまた...

北限の河豚として知られている、秋田の河豚。その河豚を美味しく食べられるお店です。河豚のお店としては、比較的リーズナブルで、私のような庶民にも手が届くのは有り難いです。とある会での企画で参加したので、通常のコースか、その会でオーダーしたコースかは分かりませんが、河豚刺し・河豚唐・焼き河豚・河豚皮・ヒレ酒のフルコースを味わえました(^^) サラダから始まり、カラスミ、河豚刺し、河豚皮、河豚唐、ヒレ酒、焼き河豚ときて、最後は鍋まで頂きました(#^.^#) ...

ふぐ料理を楽しむのに最適な静かで落ち着いた雰囲気のお店です。こちらを訪れた感想を共有します。

まず、店内は民家を思わせるアットホームな空間。テーブルと椅子席で最大20人位の住宅街の中のお店です。

ふぐ料理自体は素晴らしく、新鮮で美味しいものが提供されます。特に、てっさやてっちりがおすすめです。シェフの技術が光る一品で、ふぐの風味を最大限に引き出しています。ふぐの鉄板焼きはレア気味で是非。肉厚なので食感も楽しいです。塩、味噌、醤油の味比べが出来ます。料理の説明やお酒の種類も多く、秋田の地酒を楽しめます。最後は雑炊で〆！

唯一の小さな改善点は、価格がやや高めであることですが、このクオリティと雰囲気を考...