麺屋 誠 — Restaurant in Akita

オープンしたばかりでの訪問になります。

あまりに寒く、外観撮影忘れましたが 店内は5席とコンパクトな店内。

メニューはラーメンとご飯もの、トッピング。 ラーメンは3種の味×あっさりorこってりが選べると言うことで組み合わせとしては6種類の味が楽しめるそうです。 （麺の種類も加えるとmore）

メニューの先頭に味噌ラーメンの表記ということで味噌のこってりをいただきました。

口当たりよいこってりとした味噌。 コッテリというより、ほんとうに『こってり』と言う表記でいいと思うまろやかで優しい風味、 赤味噌か、見た目ほど濃くはないものの かといって弱いわけでもない味噌の味、 個人的にはチャーシューをあまり美味しいと思わない者ですが 丁寧に調理されていてもっと頼みたいと思ったチャーシュー、 味噌のスープによく絡む麺。 テーブルに備え付けのニラのトッピングが他店なら有料では？と 思うほど味噌ラーメンによく合うクオリティ。

店主さんの丁寧な仕事がわかる とても良いラーメンでした。 久しぶりにスープまで完飲しましたが、 他の味も食べたかったと思いながら 退店しました。 他のお客さんいなかったら もう一杯食べていたと思います。

結構並ぶとは思いますが、 お客さんの回転も早いため そこまで並ぶのも苦ではなかったです。 スープ売り切れで閉店時間が 早まることもあるらしいので、 訪問時は注意した方がいいかもしれません。 全種制覇目指し...

The place is very clean and aesthetic, not many seats so feels very intimate and the chef creates a really comforting environment. The salt ramen was so delicious i ordered more noodles and...

An extremely hospitalarian chef runs this small but very cozy ramen restaurant. I had a miso ramen which was fresh and delicious. Glad to come...