もっちゃんラーメン — Restaurant in Aomori

もともと青森市本町にあったのが青森市花園に移転オープン。郊外に移ることで駐車場完備、敷地は砂利なのでラインなど引いてないが、かなりの台数停められる。 店はプレハブだったが、中はゆったり広めで清潔感があり空調も聞いていて思ったほど問題なかった。全室がありそのには自販機や椅子があり混雑時はそこでまってられそう。 客席はカウンター5席、テーブルが数席なので20人くらい入れそう。青森のつけ麺の元祖的な店ということで、メンマ入りつけめんをいただきましたが、つけ汁に入ってる具材はシンプルにメンマ、ざく切りチャーシュー。味は少し酸味のあるピリ辛スープだった。麺は少しちぢれた白っぽい手もみ風平打ち麺でその上に太めの刻み海苔が添えており、見た目は中華ざるに近い。ツルツル食感でのどごしも良く、つけ汁の酸味も加わりスルスル箸が進んだ。卓上にはお酢・豆板醤・すりおろしにんにくがあるので酸味を増したいなど味変するには良かった。一味唐辛子ないのが...

昼食に伺いました。店内は前室があって、混雑時はそちらで待機するようですね。客席はカウンター5席、テーブルが数席なのでMAXで20名位のキャパですかね。メンマ入りラーメンをいただきましたが、具材はシンプルにメンマ、のり、チャーシューとほうれん草、その他にも色々トッピングもありました。麺は無かん水麺のような白っぽい手もみ風中太麺でのどごしも良く、スープもキレの良いかえしでアッサリな味わい、スープは鶏ガラのような細かな脂が表面にみられ、コンブ出汁等がミックスし...

青森ではつけ麺の老舗的なお店です。

店舗を本町寺町から藤田組通りへ移転したようですね。

つけ麺を普通に注文するとほぼ麺とスープだけに見えるシンプルな構成ですが、麺を味わうにはこれで十分なんですね。

お酢が効いたコクのあるスープの絡んだ縮れ麺を啜ると、舌の両脇で酸味を感じ、喉越しで鶏がら醤油の旨味を味わえます。

納豆ラーメンを注文してる人も割といました。 今度食べてみようかな？

さっぱりしたつけ麺を...