Chuka Soba Tamura — Restaurant in Aomori

あっさり煮干し中華（中）¥650

駐車場は店の周りに5台分、専用駐車場に3台停められる。 カウンター5席、小上がりテーブル２つの小さな店。接客はけっこう無愛想、席は空いているところに勝手に座るみたい。 提供も決して早くなく、日曜日の開店すぐの11時15分ぐらいに来店して先客は6人ぐらいですでに注文済み、でもそこから20分以上は待たされた。 ラーメンはすごくすっきりしていてクセのない淡麗系。基本あっさりとした薄味ながら鶏ガラと煮干しの風味は味の奥にしっかりと感じさせ、ちゃんと出汁を取って作られた蕎麦やうどんのつゆのような奥深い味わい。数年振りにどんぶりの底が見えるまでラーメンのスープを飲んだくらい優しく染みわたるような味。このラーメンなら一日に3食食べて飽きが来ないかも。 麺はそれほど特徴はないけど、食感と啜り心地がとても気持ちよく、至極あっさりめなこのラーメンに抜群に合っていた。チャーシューも薄切りだけどしっとりした食感でおいしい。 シンプルながら手間をかけすごくよいバランスに仕上げたラーメンで、めちゃくちゃ美味い秀...

水戸から出張で青森市に来ました お昼の食事のたま来店

昼時ですが混んでると言う事もなく、中に入り違和感…やたら店内が静かで店員さんからの掛け声もなく暗い雰囲気 食券を購入 背脂煮干しバラチャーシュートッピング 3組ほど待ってる人達がいたので外で待つこと10分程で店内に

やはり掛け声はなく、座敷で相席してくれと一言だけ…

着席し待つ事…待つ事15分まだこない 店内にはカウンターに四名、座敷に自分含めて四名、うちカウンターの2人は食べ始まっていたので直ぐくるかなと思ったり、青森市の人はのんびり屋さんなのかなぁとか考えながら携帯ポチポチして待つ事20分でラーメン到着 を頼んだのですが背脂はチャッチャッ系ではなく程よくでしたね スープは上品な出汁って感じの透き通って久しぶりに美味しいスープを味わえました 麺はちょっと苦手な縮れ具合の中麺だったのが残念 チャーシューも少し甘くてスープに合わないかなぁって印象、美味しいんですけどね

店員さんにもうちょっと活気？があればもっと美味しく感じたなぁと思う...

13:30頃来店 ほぼ満席 食べてる最中に二組来店で外に待ってました。

背脂ラーメンチャーシュー大ライス1050円 食べました。

スープはやや塩っ気が強い 背脂ほぼ無し。メニュー分けてる意味無いな。100円返せって感じ。 甘みも何も感じない。目視でもほぼ無い。 これなら次から普通のラーメンにしますわ。

チャーシューは肩にしました。 ちょいパサです。あんまりですね。 今度はバラ頼んでみますわ。

麺はおいしいですね ただ普通にってだけですが。

全体的にラーメンの出が遅いです。 注文貰ってからチャーシューを機械で切り出す。何か意味あんの？切っといてよ。店主の動きも意味不明。何を優先的に動けば良いのかわかってない。まだ新しいお店なんですかね。 並んでるのはラーメンの出が遅いから回転が悪いだけ。次また行きたいかと聞...