グートロンふじや — Restaurant in Aomori

創業70年の老舗洋菓子店。 開店当初は和菓子屋だったとか。 現パティシエはフランス菓子職人。 先代はドイツ菓子職人。 なるほどなるほど昔とケーキの味が違う理由。 それでもフランス菓子職人がつくるケーキだけどドイツっぽい質実剛健さもあるケーキ。 ケーキ1個づつが最近のケーキ屋さんのケーキとしては少し大きめに感じます。 グートロンといえば先ずは『サバラン』。車を運転する人は食べちゃ駄目なやつ。 やや昔風な雰囲気のサバラン…？前は苺がのっかっていたんだけど…無くなってる。 サバランに突き刺さったスポイトの中身はラム酒、ベースのスポンジにもたっぷりと洋酒が染み込んでいます。 ラム酒の辛味と杏ジャムの甘みのアクセントがいい感じ。けれど、スポンジに染み込ませている洋酒の方は安っぽい味です。いっそのことあとがけラム酒だけでもいいのでは？ 甘さが抑えられた大人のケーキ。 子供は食べてはいけません、とは自分は言わないよ。

シュークリームがおいしい。 ケーキ屋さんなんだけれ...

==2024年= 好きな味です。

2019年== 少年だった頃（今は、面影もなく、完全なオッサンになった私）は、憧れの洋菓子店でした。 今でもその気持ちは、変わりません。 ただ、自分で稼ぐことができるようになって、年に一度多くの個数を買うことができようになりました。 憧れが手に入るようになったことは、嬉しいことですね。 生クリームは、ちょこっと甘め。乳製品感があるので、すきです。 インスタ映えっか？となると、そうでもないかもしれません。味は、すきです。 支払いは、現金の他にクレジットカードが使えます。 大人買いしたくなる洋菓子です。

あっ、店内で洋菓子を食べることはできません。持ち帰って、すきな場...

20年ぶりに青森市に転勤になって懐かしいグートロンさんのケーキに再会できました。やっぱり美味しい！！転勤で東北中まわりましたが、こちらのお店が私の中で優勝です。主題の素材がくっきりと推し出された解像度の高い味が大好きです。とくに20年前にいただいた桜のロールケーキがずっと忘れられません。当時2〜3年私たちが青森に住んでいる間にもマイナーチェンジされていたようですが本当に桜の季節が待ち遠しかったです。ぜひ復刻してください！（もしあったならごめんなさい。桜満開の今日、お店で見当た...