Daniel Honten — Restaurant in Ashiya

関西有数の高級住宅街､芦屋に本店を構えるカヌレが有名なパティスリーです １９９０年神戸御影で創業し､２０１３年６月に現在の場所に本店が移転しました

御影時代から通っている我家お気に入りのお店 自宅用のケーキだけでなく､手土産や贈答品も購入しています

■アーモンドとココナツのブランマンジェ　４８６円 ぷっくり生クリームの浮かぶココナッツのバニラソースにアーモンドのババロア アーモンドの香ばしい風味に､ココナッツの爽やかなミルキー感 甘いバニラの香る優しい口当たりのムースです ■マーブル　４８６円 大理石の模様の様なチョコとカスタードの生地 その上には濃厚な生クリームの層が重なり 表面にはマーマレードのコーティング

■モンブランジャポネ　６４８円 マロンと洋酒の香る濃厚クリームとほわほわの優しい生クリーム 中には洋酒香るダークチョコガナッシュに包まれた和栗グラッセ 下地はサクサク感満点の香ばしいパイ生地としっとりとしたアーモンドクリーム

■フォレノアール ショコラのブランマンジュ　４８６円 ブランマンジュは見た目がババロアに似た､仏語で｢白い食べ物｣と云う意味のスイーツ､砂糖を入れ沸騰させた牛乳に細かくしたアーモンドを入れ､布で漉して､ゼラチンと生クリームを加え冷やし固めたものです フォレノアールは仏語で｢黒い森｣の意味 白と黒のコントラストが綺麗なお菓子です

■ポ･ド･アルグレイ　４８６円 プリンやクレムドブリュレに似たスイーツ 紅茶のアルグレイの風味のお菓子です

■モンブラン　６４８円 やや硬めの栗の風味たっぷりのクリームで覆われています 円錐形にデコレーションされたクリームが見事です 内部はクリーム､ラム酒が効いたスポンジ､チョコ等が詰まっています 子供の頃に食べたモンブランとは別次元ですね

■洋梨といちごのショーフロア 洋梨といちごを生クリームと濃厚カスタード､スポンジで重ね 表面を生クリーム､その上から薄いミルクババロアの膜で覆って在ります

■Kirico ベイクドタイプの濃厚チーズケーキ こんがり焼けた表面が香ばしいチーズケーキは､クリームチーズらしい濃厚さとさっぱりとした淡い酸味が共存しています

■アップルパイ 澄んだ淡いピンクのりんごに､分厚いクレームダマンドが詰まったアップルパイ 甘く煮込まれたリンゴとアーモンドの香り豊かな質感の在るクレームダマンド､表面のサクサクのパイ生地どれも美味しく戴けます

■キャラメリーゼ 一瞬カスタードプリンに見えましたが､カラメルが掛かった焼バナナです 焼バナナの下は､バナナの風味とカラメル風味の二種類のムース バナナ苦手な人にはチョッと厳しいくらいバナナの風味を感じます

■ミルフィーユ...

it was the first time to get to Daniel and I was so excited to see all the beautiful and delicious cakes, cookies and so on. based on the number of people I saw, I believe it's a well known place. the inside is beautiful a'd the staff are quite...

はじめて来店しました。生ケーキ目的です。モンブラン２種、いちじくタルト、注文うけてから作るミルフィーユ、シューアラクレームを購入。 パイ生地をベースにされており、(ミルフィーユ、タルト系)これがかなりしっかりと層が重ねてあり本格的サクサクで良かったです。 モンブランジャパンは、生クリームベースだと説明をききましたがあえて買いました、 こういうのは、一般的に、生クリームのせいで栗か何かわからない味になってるか、香料が強い店が多く期待できないかもと思われたのですが、 こちらのは、お上品な甘さで、栗の味がしっかり感じられ、美味しくいただきました。

タルトや、シュークリームも、むやみに生クリームを多用しないでのばしていない点が、カスタード主体で飽きずに食べることができるポイントです。 総体に甘さが控えてあり、素材の美味しさが伝わって、あまり甘いのが得意でなくても、 食べる事が出来ました。 ぜひ大人にいただいてほしいケーキ達でした。

平日のお昼で、ラインナップ多くて選ぶのが大変でした。

再訪。ガトーショコラ、苺ショート、キリコ、モンブランジャパンをかいました。 さすがにガトーショコラは甘かったですが、 キリコは甘いのが苦手なかたでも大丈夫な大人味でした。苺ショートもあっさりいただきました。モンブランはリピートしてしまいました。今回も本当にどれも美味しかったです。

今度は、中でいただきたかったので、初めて川沿いのテラスにいきました。15時ごろでしたが席数が少なすぎて、あく気配がなく、買って帰ることに。品数少なく選べず残念でした。中で作っていないような手狭な感じでしたので、 買うならやっぱりこの...