創作和食 和(なごみ) — Restaurant in Beppu

和食が食べたくなったら、よくランチの時間にお邪魔をしてます。 今はもうしておりませんが、コロナ禍の時はテイクアウトの日替わりお弁当にお世話になってました。

大将が愛想悪いだのなんか書かれてますが、職人気質でシャイな方なので、誤解されがちです。 一見さんには無愛想に思われがちですが、通い続けると、コチラの事を覚えていてくださりお話もしてくださいます。 話してみると、あ、シャイな人だこの人、って気が付きます。 お料理は一つ一つ丁寧に手作りされ、仕込みの関係で提供が遅くなる場合があります。 時間に余裕の無い時は控えられたほうがいいと思います。 お料理は季節を先取りされていて、無花果の天麩羅や梨がお料理にあったりします。 前は御御御付けや茶碗蒸しの味が鰹出汁が濃かったのですが、風味を活かし味を薄くされてから食材の味を活かしてあっさり食べられます。 濃い味が苦手な自分には今のはちょうどよい味付けです。

松花堂弁当についている天麩羅は汁がついてないかわりに、お塩が薄く衣の中に入っていてそのまま食べれます。 天麩羅定食の天麩羅は汁につけて食べるのものなので、衣は塩が入っておりません。 食べ方によって衣の味を変えていま...

消毒はテーブルにあり、検温は店員さんがします。 気になったのはマスクなしの賑やかな会話。 前回お昼に行った時は、マナーを守って食事していましたが、夜はお酒が入るからマスクは厳しいのかな。😭💦💦 会席くずしを頂きましたが、全体的に量が少なくて、入れ物は無駄に大きい感じでした。 味付けは美味しいのですが。 店内はエアコンありますが、焼き物をつくるところと共有なので涼しさは難しいです。 店舗のレイアウトの致し方なしの感じですが、普通に汗だくになりました。 夜は無理かな ラン...

とても素敵でおいしー和食のお店です！(//∇//)
職人的なこだわりが随所に見られるお料理で和食好きな方は一度は行ってみる価値があります！(//∇//)\

お寿司もほろほろと崩れるように口でほどけるシャリがおいしくネタも新鮮でとてもおいしー！(//∇//)\

天ぷらも丁寧な仕事が見て取れるつくりで天つゆも出汁の香りがする素晴らしいものでした！(//∇//)\

前2台以外にも3台ほど駐車場があるので駐車場入れなくてもお店の方に聞かれるといいと思い...