横浜ラーメン 増田家 海浜幕張店 — Restaurant in Chiba

☆増田家　海浜幕張店☆

こちらは海浜幕張駅前のビルの中にあります。

増田家は千葉県内で展開するチェーン店で、 ここ以外は全て訪問済です。

こちらは券売機は無く、口頭注文＆後会計。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴が2つ。 スープはしっかり炊いていますね。 「匠の麺」と書かれた段ボールの麺箱がありました。 他と同じならカネジン食品でしょうか。 麺はテボで茹でていました。

何となく時間がかかって 8分ほど待って着丼しました。

スープはバランス型です。 鶏油は適量。ほんのりといい香りがしました。

少しだけトロみのあるスープは、 獣感などはないけど豚骨の香りが良かったです。 鶏感も感じられますね。 割とコクがあるんだけど、なぜか余韻はそんなに残りません。

マイルドで万人受けするし、うまく纏まったスープだけど、 化調が強いのかな… 炊いているのに、どこかチェーン店っぽい味わいですね。

醤油感は気持ち強め。 かえしは尖ってなく甘みも感じます。

全体的には無難なバランス。 今まで食べた増田家の中でも悪くなかったです。

麺は気持ち細めの中太麺でほんの少しウェーブ。 硬めオーダーで茹で加減はしっかり硬め。 最初はネチっとした食感でしたが、 食べ進めるうちに思いのほか柔らかくなってきます。

適度にコシもありますし、低加水で食感はいいですね。 スープとの相性も良かったです。

チャーシューは肩ロースで大きさは普通。 周りが黒っぽいけど見た目より柔らかいく、歯に挟まるような食感。 味もしっかり染みてますね。

ほうれん草はデフォで無し。 ここはきくらげともやしが乗ってます。

きくらげは太め切り。 プリプリしてて美味しいですね。 もやしはシャキシャキしてていいけど、 家系ラーメンであれば無くていいかなあって思います。

海苔増しは5枚。

綺麗な黒緑色をした海苔は大きさは普通。 スープに浸しても強いですね。 ほぐれ方も良く風味はかなり良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。

今までで食べた増田家の中ではコクがありました。 普段使いにはいいと思います。...

海浜幕張駅北口すぐ、アウネ幕張1Fにある「横浜ラーメン 増田家 海浜幕張店」は家系ラーメンの人気店舗です。徒歩1分という好立地で、夜遅くまで営業（11:00〜23:00／一部情報では〜24:00）しているため、イベント帰りや〆の一杯にもぴったりです 。

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🍜 店舗の基本情報 • 営業時間：11:00～23:00（無休、一部では24:00まで／12/31～1/2は休業）  • アクセス：海浜幕張駅より徒歩約1分、駅直結の好立地   • 座席数：カウンター18席、テーブル26席、小上がり10席。禁煙席あり（情報にややばらつき）  • 予算：昼夜とも1,000円前後。クレカ・電子マネーは使用不可 

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メニューとおすすめ • 主なラーメン：ラーメン（並750円～）、ネギラーメン、チャーシューメン、つけ麺、味噌ラーメン、角ふじ麺  • トッピング：のり・もやし・メンマ・きくらげ（+100円）、煮玉子・青菜・ネギ・ほうれん草（+110円）、チャーシュー（+210円）  • サイドメニュー：チャーハン（半370円〜）、焼豚おにぎり（160円）、餃子（330円）など 

口コミで好評の一杯： • 臭みはなくコク深いスープと太麺の絡みが◎、ネギやキクラゲを載せた家系らしいアレンジが人気  。 • チャーハンが「お手頃でうまい」と高評価  。 • 「麺硬め・味濃いめ・油多め」といった調整で好みの味にカスタマイズ可能 。

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🗣️ ユーザー評価ポイント • バランス良い家系スープ：「豚骨鶏ガラスープに醤油ダレ、鶏油のコンビネーションが良い」と評判 。 • トッピングの多様性：キクラゲ、海苔3枚、ネギ・クサネギなどの具材が充実 。 • 回転率が高く入りやすい：駅直結で気軽に入れるため、ランチ時や夜でもそこまで混雑しないとの声多数 ...

ネギチャーシューにほうれん草ダブル 家系としてなんの突出した点もない。 全てが万人受けを狙いました的な可も不可もない味。 家系を食べなれていて、それを求めてくる人には物足りないと思います。

混んでないのに10分弱かかって出てきた丼は、まず見た目に盛り付けが汚い。 ネギはスープの下に沈み、麺とごっちゃになり、ほうれん草は雑に盛られて反対側の煮玉子にまでへばりついている。 海苔は運ばれてきた時点でしなっていてこの段階で既に食欲が失せる。 ほうれん草のダブルはしっかりお値段2倍なのに量は少なくて、よく行く家系でのほうれん草増しと変わらない程度で値段は倍は、立地を考えてもなかなか渋い。 しかも別皿とかではなくそのままぶち込んでくるので、スープははなから冷めている。海苔は他の方の写真を見たが、ふやけてはいなかったので、自分のは前日の残り物だったのか、出しっぱなしで放置したものだったのかも。とってもSDGs。

スープの醤油はどなたかも言っていたけれど、パンチもキレもない変な甘さのあるカエシ。 豚骨の臭みはないが、旨味もコクも乏しい。 麺も特筆する点がなく、全てがラーメンとしては及第点だが家系を食べたという満足感は得られない。

初めてなので全て普通にしたが、食べ進めるのはなかなかつらかった。にんにくを入れても、純粋ににんにく足しました感だけしか加味されず、スープがとことん貧弱なので何かが引き立つこともなければパンチも出ないし、辛みにんにくもさして辛くないし、謹製の辛み調味料もパッとしない。それならまだ豆板醤を置いてくれたほうが嬉しい。

助かったのはラーメンのタレが置いてあったこと。 これを足したところで濃いめにはならないが、なんとか食べ切れた。

豚骨醤油風ラーメンとして食べにゆくならまだしも、家系と...