Chizue — Restaurant in Chiba

Chef’s Chiba is an outstanding restaurant. It was a perfect place for dinner with friends. James speaks English and the night was absolutely delightful, the food delicious and the service superb. Highly recommended. Definitely coming back again for the...

千葉駅を歓楽街の方へ徒歩5分歩くとある隠れ家的な料理屋さん。名物オーナー女将さんが料理から内装まで凝りに凝って築き上げたお店で、千葉県産の素材を活かした千葉の郷土料理を味わえる。 一階の内装はバーに近いようなラグジュアリー感があったが、二階は古民家の二階にこっそり作った秘密基地のような作りで、不思議な建築だった。 予約時点で人数を伝えるとコースを勧められたが、一品一品手をこんでつくられていたので、提供時間との兼ね合いもあったのだろう。人数が多いならコース料理に舌鼓を打ちながら談笑することをお勧めする。 同席の幼児を気遣っていただき、コースにないハンバーグなどもご提供いただいた。おもてなしの気持ちに感謝である。

初来店だったが、退店の際には女将さんが玄関口までお見送りしてくれた。普段使いのエリアからは少し遠いのものの、何かの折にまた利用したいと思う...

前日に予約して入店。18時、最初表から入ったら、裏から入ることを求められ、大テーブルに案内された。最初の客だったが、結果的に3組しか入ってこなかった。別の日に通りかかったら、大テーブルが全て客で埋まっているのを見ると、3組は妥当だと思う。店内は、落ち着いて飲める雰囲気だが、他の客との仕切りがちゃんと欲しいと感じる。店員も振る舞いが、ぎこちない。さて料理は、小出しでゆっくり出てきて、それぞれがそこそこ良い味だ。途中でなめろうを勧められ頼んだが、砕き方を雑にすることで食感を求めたのかもしれないが、味含めてそれ程の魅力はない。むしろこれなら、そのまま刺身で食べたいと思った。最後に出てくる蕎...