Sushihana — Restaurant in Chiba

昼に入りました。千葉では老舗ながらリーズナブルに食べられる寿司屋として知られています。確かチェーン展開していて、グループ企業だったと思います。 内装はやや高級感の有る造りで、落ち着いた雰囲気です。音楽が明るいアップテンポな曲調だったのはチグハグな印象でした。 席はカウンター７。テーブル７。小上がり３。ザッと見ただけなので、間違っているかも。２階が有るみたいです。多分、宴会場や個室が有るのだと思います。 頼んだのは《豊漁》1750円です。支払いは現金、クレカ、コード決済が可能です。交通系は使えないみたいです。 ネタはランチとディナーで同じかは分かりませんが、普通との印象。特別良いとも思いませんが、値段を考えたら仕方ないと思います。少しイマイチなネタも有りました。タコがモーリタニアかモロッコ辺りのでしょうか。旨味がイマイチ。イカがフニャフニャの食感で、此方も旨味がイマイチ。海老が少し臭みを感じました。ブリ？とマグロは中々。玉子は店で焼いてないかも。丸武のとは食感が違いますが、店で焼いている食感ではない感じです。固めで断面がツルツルでした。卵焼きは店の個性が出るので、ちょっと残念です。 シャリは甘さより酸味を感じる配合。個人的には、もう少しバランスの良い配合が好みです。ややベタつきを感じるシャリでした。 茶碗蒸しは餡の掛かったタイプ。卵豆腐みたいな味で濃い目。銀杏が入っていないのは個人的に残念。お吸い物はやや薄味でしたが、美味しかったです。 悪くはないのですが、普通の域を出ない印象です。夜のセットやお好みなら、ネタの質が上がるのかもしれません...

I had one of the sushi platters, and everything was so fresh and delicious! Oishii! Thank you for being kind and patient to a tourist! Domo...

平日の昼12時半頃訪問。 モノレールの栄町駅の目の前だが、検索すると駐車場が80台あるとの事で車で向かったが、駐車場がわかりにくい… 店員さんに確認したら駅を挟んだ店舗の反対側に提携駐車場あるとのこと。 店を出て案内してくれたが、少し面倒くさそうな雰囲気を感じた。 職人さんがカウンター越しで仕事をされているのを横目に高級感のある内装。 ホールの接客は愛想が良かった。 得々ランチの上2,200円を注文。 寿司盛り合わせとあさりの味噌汁、つくねのしそ巻にサラダと小鉢のセットにコーヒーが付いている。 寿司は活きの良さを感じられるネタがほぼ無く、鮮度は分からなかったが、シャリが大きくおにぎりを食べている感覚でボリュームはスゴイ。 アサリは砂抜きがされて無く4つ中2つが砂アリで歯の詰物が取れた感覚を味わった。 つくねは鶏だけでなく、魚のすり身も入っているのか?美味でした。 壁に掲示されているメニューはソコソコ良い値段なので高級店なんでしょうな。 総...