だいどころ日々 — Restaurant in Chigasaki

〜ビューティシスターが織りなすリアルあたりのキッチン。　だいどころ日々@茅ヶ崎市汐見台〜 前回は今週の献立をアップしましたが。・・・行きましたよ!鯖の味噌煮を頂く為に。パソコン教室の前に、徒歩で。 辻堂駅西口から浜竹通りを南下。約2キロ程歩いて現れる（バスも出てます。あまり無いけれど。）「だいどころ日々」。松下政経塾や中華大新茅ヶ崎店や清水屋さんの近く、幸楽苑の前のビルの2Fに入ってます。高田が到着したのは11時3分前。階段には既にOPENの文字が。いつもながら真面目さを感じれる。 「いらっしゃいませ!お好きな席にどうぞ!」以前もそうだが感じが良い。高田が一番乗りである。店の雰囲気は透明感が有るが、レイディ達の人柄もあるのだろう。茅ヶ崎の土地の雰囲気も手伝っているのか？お好きな席に！と、言われるとテーブル席に座りたいが、お一人様だし。カウンターですよね。ライブ感タップリに料理を見れるし。 だいどころ日々さんのメニューは優しさに溢れている。高田の後からすぐにご近所の上品な御夫婦とメルセデスのオーナーの男性が入店。みんな小綺麗な格好で店の雰囲気に合っているなぁ。 今回の目的の鯖の味噌煮についての小話。食べ物アルアルだが、サバの味噌煮はやはりと言うか東日本中心。ピンとこないが西では醤油煮らしい。あぁ、何となく判る。では、ココ茅ヶ崎は？・・・神奈川県の魚の名産は鯵＆鯖である！そう。相模湾では鯖が超メジャーな理由で、あまり加工はしないのである！百歩譲って干物かな？埼玉等の、海なし地域は新鮮ではないから味噌煮等が発達したらしい。あとはテレビ等のメディアで神奈川県民も味噌煮なメジャーになった様だ。横浜人＆湘南人が使う「じゃん」と同じである。 シフターがサバの味噌煮定食を持ってきてくれた。ウ～ンいい香りだ！今日の献立は・・・ ◆サバの味噌煮（これの為に来たんだからっ!） ◆いんげんとれんこんのごまヨーグルトあえ（このメニュー今度試そう） ◆こうじ納豆とうふ（納豆嫌いな高田！どうするっ？） ◆ツナじゃが（普通に美味し。） ◆土鍋ごはん（やっぱ、コレだね。） ◆おみそ汁（思いの外減塩。旨いけど。） の、ラインナップ！お盆の1番手前は可愛らしい箸置き＆竹の箸。竹は強度がある為に尖端を細くできる。キレイにお米を取れるね。 さて、味噌汁から。そうそう!こう熱くなければ。椎茸＆白菜。椎茸の旨味がほのかに、白菜の渋みが引き締める。塩分控えめの優しいお味です。 本丸のサバの味噌煮は？・・・割とシャバシャバ系と言えば良いのか。でも、しっかり旨味がある。生姜はさほど効いていない。それよりも！白髪葱だろう。味噌＆葱。そう来ましたか。味噌の大海原を泳ぐ柔らかな鯖！それにサクサクな食感を与える白髪葱！あぁ、レイディ！あなた達の優しさに秘めた強さに胸が張り裂けそうだ!・・・要は凄く美味いです。 熱い気持ちをクールダウンさせるお鉢達。ごまヨーグルト！根菜系に良いね!ツナじゃがのツナは？ツナだからサバでは無いよね。コレは冷たかったのはリアルにクールダウン目的か?麹納豆なんですが。高田は納豆苦手なんです美味しかったから豆腐は食べました!納豆だけ残したのは本当にゴメンナサイ！ 本当は教えたくない店の１つだったのだが。冬にはサバの味噌煮アリだよね!無性に食べたくてメニュー最終日に来てしまいました!この辺りはラーメンや蕎麦の名店が揃っているが、皆さん美味しい定...

シュウマイ×2 トマトレモン×2 ごはん×2 2024/05/18土曜AM11:15頃

シュウマイ×実山椒…☆5激うま 揚げ物…☆4 オリジナルブレンドっぽいトマトソースそれなりに美味しいがいまひとつ…☆3.6 ナムル…☆4.3美味しい トマト×レモン…☆5初めての食感。激うま ごはん1セット 2050円 2024/05/16木曜PM5

鮭…☆4.7 豚肉とパプリカ…☆4.8 カレー味の唐揚げ…☆3.7 ごはん一ターンのみ 小鉢3つ みそ汁 3000円 2024/05/10金曜AM11

ビビンバ×2 辛味ペースト2倍→こちらからオーダーしたが数時間辛味が尾を引くから今後はやめておこう 2100円 2024/05/06月祝AM11:15頃

ビビンバ…☆5 独自ブレンドの辛みそ、豚肉や野菜 総合的に本当に美味しかった。 銀鱈の西京焼き…☆3.4 しっかりとクオリティの高い味付けだが、鱈そのものの食材が自分の口に合わなかった。 ミックスフライ…☆4 タルタルソースはオリジナルブレンドだという。スプーンで可能な限り全部食した。 ごはん2セット。 3150円 2024/05/04土曜祝AM11PM1

ツナマヨゴボウ（小鉢）…☆4.5 マヨネーズはお店で作ってるとのこと。既製品臭さや酸味臭さがほぼなかった

みそ汁…☆3.2おかずが美味しいだけに相対的に、今ひとつ何か足りない気がする おかず3品等で3000円 2024/04/29月祝PM5〜7

鯖の塩焼き×麹醤油…☆5 生姜焼…☆5 玉ねぎと鶏肉のフリット…☆5 みそ汁 ごはん2セット 2950円 2024/04/25木曜PM5〜7晴れ （この日はたまたまお客さん中くらいだった）

ブロッコリーと鶏のからあげ…☆5 レンコン入りシューマイ…☆5グリーンピースではなく緑系野菜を刻んだものをまぶしていた。具もおいしい。 白ごはん 豚汁 1950円 （くじ引きで200円割引券当たる） （PM615でこの日はごはん終了） 2024/04/21日曜PM520〜

美味しい スタッフが楽しそうに働いてる キムチはいまひとつ…次回はやめとこう 2024/04/14日曜AM11:15〜12:50くらい

カツオのたたき 串揚げ数種 豚汁（1周年記念だかららしい） ごはん 2250円 美味しい。 活気がある。お店が空気的に明るい。☆4.95 2024/04/11

鯖煮・ごはん（お米）がしっかりと美味しかった。店員ひとりでワンオペっぽい 店内、清潔感がすごくある …☆4.8 ごはん1杯のみおかわり可 現金orpaypay利用可 2024...

週替わりの「日々の定食（鯖の塩焼き）」¥1,300 を頂きました。

こちらは2023/4/12にオープンされたお店で、 ご姉妹でお店を営まれています。

メニューは週替わりで替わり3種類から選べます。 今週のメニューは… ・鶏肉とズッキーニの甘辛炒め ¥1,250 ・鯖の塩焼き ¥1,300 ・エビフライ バジルマヨネーズ...