ラーメンはなこ — Restaurant in Chikushino

筑紫野、JR二日市駅から徒歩1分の場所に美味い二郎インスパイア系のお店が。 津田健次郎ばりの渋い声の店主がやられています。

24/10 ラーメンの内容に大幅な変更が有りましたので追記します。

二郎系と言えば思い浮かぶモヤシが無くなりました。 気がつかなくて隣の人の丼を見て、あ〜普通のスタイルのラーメンも有るんだ位に思ってましたが、 着丼して驚きました、全ハナマルとか言ったけど、モヤシでは無くてタマネギに変わってました。 辛ニラも仲間入りしてたけど、醤油多目のスープには微妙な感じ。 （タマネギ入れるの何処でしたか？ 四国の乾麺使うラーメンでした？）

タマネギ好きな方なので美味しく頂きましたが、スープとタマネギの相性は余り良く無いと思いました。 （やはりモヤシなのでは？）

インスパイア系なので、店主のラーメンスタイルは自由だと思うけど、 要望として元に戻して欲しいかな。

麺の美味しさやスープの旨さは相変わらずなので、今度からは麺楽しむ為に特盛にして、タマネギ少目を選びたい。 あと、米が無い日が多いので、せめて炊飯器2台回しにして欲しい。

どなたかレビューに書かれていましたが、豚骨醤油との事ですがカエシの効いた非乳化のスープで、野菜の上に盛られた脂（味付けされたカス脂）と一緒に口に運ぶと一瞬すき焼きを連想してしまった。

表現が難しいけど魅力的なスープで、飲み干してしまいそうに成る。 麺も夢かたとの比較で申し訳ないが、断然香りや歯ごたえが良くて美味い。

添付の写真は大盛全マシだけど、夢かたと比較してしまうと野菜控え目、二郎系はやはりフジヤマ盛りじゃないと食べた気しない方は全ハナマル盛りに。

ただ店の方で、その感じのジロリアンを歓迎してるかはは微妙なので、各々判断して注文して下さい。

それと言うのも、二郎インスパイア系としては可成りお洒落な店内で、Lの字のカウンターのみ、足置きは無く、椅子にかかとを引っ掛けて食べるスタイル。 提供のやり方で工夫されたのか、カウンターの全面に段差が無く、厨房側からそのままラーメンがスライドする様に出てきます。 気に成ったのはそこで、Lの字で片方のカウンターからもう片方が丸見え、人が麺を啜る顔が見るとは無に見えてしまう、目が合うと気まずさも。

特に汁なしは、啜り辛い麺類で箸で口に運ぶ回数が多くて間抜け顔に成り易い。 丁度角に座り、右手に女性が汁なしを食べてる顔を見て申し訳ない気持ちに成りました。

せめて仲間毎に間に置ける衝立が有ると良いなと感じました。（コロナの時に良く有った、色付きアクリルの奴）

出禁に成らないなら、ど...

【更新(R6.11.04)】 味が変わったとのことで、再来店。 11時30頃にお店に到着。既に満席&1組待ち。メニューも増えて、学生は麺100g増量無料！！！

以前のはなこラーメンとの違い。 ・具材 煮卵の追加、もやしから刻みタマネギと辛ニラへ変更になりました。 刻みタマネギと辛ニラ、醤油ベースのスープによく合います。 煮卵も味が染みていて美味しいです。 麺と一緒に食すもよし、単体の箸休めとして食すもよしです。

・スープ 以前のものよりもダシ、カエシ、油の一体感が増したように思います。 以前にも増して飲み始めはあっさりなのにコクがある、、、美味い！ ベースのダシが変わったのかな？

・薬味 テーブルにあります。 種類は、煮干し酢、一味唐辛子、紅ショウガ、ブラックペッパーがあります。 煮干し酢が今回追加された薬味のようです。少し入れると味がまろやかになります。

以前のはなこラーメンも美味しかったですが、更に進化したようです。 『はなこ』特有の黒色スープが、『はなこ』特有の極太麺に良く絡みます。 食べ進むうちに麺がスープを吸収して色が黒く変化していきます。 徐々に濃くなっていく味とビジュアルの変化が、最後まで食欲を失わせることなく気が付けば完食！！！ 明らかに『中毒性』が増してます、書きながらまた食べたくなってきました。ご馳走様でした！

追記 一部、二郎系を過度に期待しておられる方がいらっしゃるようですが、そうした方には向かないと思います。私には、二郎系ではなく、新しいジャンルの美味しい中華そばだと感じました。

【更新前】 妻と共に来店。店内は、キッチンを囲むL字型カウンターで8名掛け。 私達以外に、既に席が埋まっており、親子やお一人様と客層は様々。メニューは、はなこらーめんと、汁なしの2種類で、それぞれ麺の量を選びます。サイドメニューにごはんや玉子などがあります。 チャーシューは薄切りで、オーダーの度にバーナーで炙ってくれます。ラーメンを出される直前にヤサイ、アブラ、ニンニクの量をきかれます。(私は麺特盛でマシマシ、妻は麺レディースでふつう少なめ) ビジュアルは、ゴテゴテではなく綺麗にまとまっている印象。いざ食してみると、パンチが効いている！なのに、スープが塩辛過ぎず飲めるのに驚きました！麺はモチモチの極太麺で、スープとうまく絡んでバランスの良い味わいです。食べ進むうちにニンニクがスープに溶け出し、味が濃くなっていきます。私も妻も完食。リピー...

家の近所に二郎系インスパイアのお店が出来た事をSNSで知って早速訪問です 開店直後でしたので先客は1組のみ 店内はカウンターのみで全8席と小ぢんまりしていますが、ピンクを基調として雰囲気が明るくて、とても綺麗で清潔感もある店内は女性独りでも入りやすいお店の作りが、二郎系に慣れていない福岡の方には好印象ではないでしょうか 一方、コテコテの二郎系を好きなコアなファンには、もしかしたら入りづらいかもしれません 笑

はなこラーメン（大盛）＋豚マシと汁なしはなこ（並盛）をオーダーです

7分程で二郎系特有の出来上がり直前のヤサイ、アブラ（背脂）、ニンニクの『入れる』、『入れない』と『入れる』場合は量を聞かれます 自分は初来店なので『全はなまる』（全マシの上です）でお願いしました

早速スープからいただこうと思ったのですが、見た目はマシマシ感少なめでしたが、大きめのレンゲである事もあってスープがすくえない 笑 気を取り直して二郎系にしては色が黒いスープを一口、思った通り甘めが強めのスープ！ 私は後半から調味料で調整してしまうタイプなので全く問題ないのですが、二郎系が初めての方は中盤から辛いタイプの味付けかもしれないですね ちなみにテーブルには一味、胡椒とお酢が備え付けられていたと思いますので、味変が可能です 麺は太麺のモチモチ麺で食べ応えがあります 私は慣れているのでガツガツ、ズルズルいっちゃいました...