めん処じか蔵 — Restaurant in Choshi

☆2024.6.8☆ﾟ+

家内とシェア ・１杯目：あっさり醤油ラーメン＋味玉 ・２杯目：こってり醤油ラーメン＋味玉 ・３杯目：魚介味噌ラーメン ・家内：烏龍茶

昨年３月いっぱいで閉店した銚子市の『らぁめん居酒屋 ながい』が、同年５月21日に同じ場所で『酒場 直蔵』（居酒屋）として再出発していました（最終営業日は先々月・4/30）。その直蔵が移転オープンしたのがこのラーメン屋さんです。ですが今回は場所も店名も業種も変えているので、リニューアルオープンというよりも新店と言ったほうが近いんだと思います。

場所は銚子・飯沼観音の隣、移転前の『銚子麺屋 潮』があった跡地になります。オープンしたのは先月・5/21（火）。平日は朝８時にオープンするので、朝ラーが楽しめます🎵

看板には「特製ブレンド味噌ラーメン」と大きく書かれているので、味噌ラーメンに特化したラーメン屋さんなのは一目瞭然なのですが、自分も家内も『直蔵』で味噌系が続いていたので、醤油ラーメンから攻めるという・・・（笑）

それには理由があり、７品あるラーメンメニューのうち、５品のスープは豚骨スープから作られているのですが、『あっさり醤油ラーメン』と『魚介味噌ラーメン』だけは清湯系のスープで作られており、更に「本当に納得のいくスープができない限り提供しないこだわりの１品」という事前情報があったからです🎵

なのでまずは『あっさり醤油ラーメン（別名：魚介醤油）』と『こってり醤油ラーメン（別名：豚骨醤油）』を注文してシェアして食べ進め、時間差で『魚介味噌ラーメン』（あっさり味噌❓...

魚介味噌　以外はコクがない なが辛も相変わらず　辛いだけ コクがありません 全体的にパンチのない味 魚介味噌は　美味しい これを標準の味にするべき あなた好みのラーメンを作ると言うけど それはチェーン店やファミレスがやれば良いこと 個人のラーメンは店主のこだわりを食べに行くんだと思います 客の好みに合わせると耳触りの良い言葉で飾っているだけ 営業時間も　みんなで決めた　って 誰の店？　って感じ 銚子に朝ラーの需要はないと思います てんまるさんは　って言いそうだけど てんまるさんの需要があるだけ 潮さんも朝の営業をやめてるのに クラウドファンディングも何のための資金集めなのか明確じゃない 運転資金？　運転資金なら自分で用意するべき 銚子に恩返ししたい　って　言われても 仲間内からお金集めてる感がするけど 経営の見通しが甘いと思います 熱意はありそうだけど空回りしている感じ 自分で決めた店なら成功しても失敗しても納得できるけど 周りの人に助けてもらう所が違うと思う 店主オスス...

新店として味噌ラーメン屋は珍しいな？と来店 昔の潮さんの居抜きでちょっと懐かしい 内装は小上がりが綺麗になって使いやすくなってる

小上がりで食事したけど店内の空気は通りが悪い感じに暑い 出入り口広いけど小上がりには風が流れてない感

麺は可もなく不可もなくだけどスープが絡まないので 麺は麺、スープはスープだねーって感じで分離した感がある 味噌は特徴なく塩っけが強くない丸みがある傾向で食べやすい 出汁の豚臭さはそれほど強くないが苦手な人は結構気になるレベル 濃い目や重めの風味が好きなら問題はない

連れが醤油食べたけど明らかな穴埋めメニューで薄く弱くまとまり感なかった

駐車場も使いにくいかな 店より手前の海側にあるので初めての人は止められないかも

それほど気合入れずに行ったので食事としては問題なかったけど メインとして来たらいろんな面で肩透かしかな 坂本さんや無道居さんも近いしね

朝ラーは嬉しいので取り敢...