Gosaku Daisen — Restaurant in Daisen

秋田県のラーメンの先駆者、能代市が本店の「吾作」さん。秋田県民のソウルラーメン、と言っても過言ではありません！

直営店とＦＣ店が有りますがこちら大仙店はＦＣ店で、多分２５年振り程に訪問。

さすがに店内の様子もメニューも、全く覚えておりませんでした(;・∀・)　食券販売機方式で、メニューもかなり豊富。迷っちゃいますね。

しかし、吾作さんと言えば味噌ラーメン！　なので、オーダーは味噌ラーメンを(^^♪

味噌ラーメンと言えばサッポロラーメンを思い浮かべる方が多いでしょうが、こちら吾作さんはオリジナル。

スープは味噌ラーメンとは思えないアッサリ味ですが、みそのコクと旨さはしっかり。鶏ガラの動物系の味。

麺は、中太の縮れ麺。卵が練り込まれていて、コシは柔らかめですがモチモチ感と独特の旨味が楽しめます。

そしてお勧めの味変が、生姜。一匙どころでなく、思いっきりどっさり入れましょう！　生姜の辛さと独特の風味が、この味噌スープの美味しさを格段に引き上げてくれるんです。ちなみに生姜とニンニクは冷蔵庫で冷やしているので、店員にお願いして出してもらうスタイルですよ。

実はこちらの吾作さん、初訪問の時私には合わず、それ以来避けていたんですよね(;^_^A　しかし、今はすっかり本家に負けず劣らずの味に進化してました(*^^)v　...

この日は打合せで秋田の大仙市へ。 それで会社の人に連れられて来たのがコチラになります。

「この店はみそなんだ」と力説されましたので〝みそメンマ〟を注文。 見た目的にしょっぱくて濃厚そうですが、食べてみるとアッサリしてまろやかなスープ、またニンニクが抜群に合って、とても美味しく頂きました。 メンマの味付けや増しのボリュームも満足です。 同じテーブルで注文の〝しょうゆらあめん〟も美味しそうでしたね。

秋田の事は詳しく無いのですが、なにやら〝吾作〟という秋田に何店舗かあるラーメン屋さんからの独立店との事で、良く通ってる方だと「味は吾作のまま」との事でした。 山形で言うとみそ(からしみそですが)で数店舗展開している〝だるまや〟みたいな感じなのでしょうかね。

吾作でも光べいでも結構です。是非とも山形県へ...

吾作ラーメンが食べたくなり、盛岡から一番近い この店に来ました。 吾作から変わったそうで、本家とかなり変わって いましたが、ベースは変わっていないようです。 ここは味噌推しのようでしたが、ここんとこ味噌 ラーメンばかり食べていたので、あえて醤油を 選択しました。ついでに肉増し+餃子と半ライス を。 スープは本家の味に近いけど、少しマイルドに なっているかな？チャーシューは残念ながら パサパサで、肉増しにして後悔しました 餃子は餡にしっかり味が追ているので、醤油なし でも食べれる感じでした。美味しかったです。

昼の営業時間のわりと閉店間際に行きましたが 丁寧に対応して頂きました。 次行った機会がありましたら、味噌を食...