Kawaguchiko Base — Restaurant in Fujikawaguchiko

I’ve been visiting for three years in a row in summer for their peaches, corn, and Shine Muscat, and the peaches sold right in front of the place are absolutely the best I’ve ever had—far better than anything I can find in Tokyo. Since their reopening, there’s an amazing variety: you can find everything from fruit to local wines, freshly baked pastries, and even cosmetics, earrings, and clothing—ideal for picking up souvenirs for my foreign friends. The stall is part of Tabi no Eki Kawaguchiko Base, a travel station filled with shops, a bakery, local restaurants, and plenty of themed goodies. They offer private‑brand treats like Ohisama Jelly made from Shine Muscat and Mt. Fuji spring water, and also stock Yamanashi favorites from sweets and seasonings to wines and local...

「なぜ、レビューが4を超えないのか？」

これからの意見は日本観光立国を目指す全国トラベラーの１つの意見ですが、その心は「よりよい観光地づくり」です。 オーナーさんや経営者の方に届くよう、共感されたら同じ考えの人がいますよ、と表明してください。

①五感を使えていない ② フードコートのデザートが少ない ③おばさんの心が分かっていない ④ブルジョワに買い物させていない ⑤立地の強さを活かせていない

まず大前提として ☆3.9がつくほど内装も綺麗ですし、商品の揃えもよす、私が感動したのは商品のpopや見せ方が非常に美しい。見ていて楽しいです。ただ、一周回って聞こえた女性の声が「なんだかパッとしないね」でした。

①五感を使えていない ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ どの商品も写真や利用時のイメージなど、考えて陳列されています。「視覚」としては楽しい。 もったいないことに市場やSAの強みを活かせてないのです。なぜ高速の1本800円の串焼きが売れるのか？「香り」です。空腹時の香りには、視覚情報よりも脳がそれを欲するのです。私が来た時はモツ煮が出ていましたが、入口、通路、出口、PAでは3方向を塞ぐ香りのするフードを提供しています。 商品の「香り」をもっとアピールしてほしいです。また、商品が新しすぎて、味のイメージがつきません。抜本的な試食も導入してください。

② フードコートの○○が少ない ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ バリアフリーで動物連れの人がテラスで食事を利用できる優しい施設です。料理も見た目にこだわり、ほぼ全てのメニューを写真で確認できるのも分かりやすいです。一枚板調に黒のインテリアと内装も素敵。

足りないのは「デザート」です。 14:00〜16:00の利用客の少なさと カフェ利用している人がドリンクのみでした。 これだけフードでいい見た目をデザインできるなら、デザートにこそ力を入れるべきです。女性客が写真を撮ってくれて、拡散されるプロモーション力にも期待できます。 欲を言えばマルシェとも掛け算すべきで、市場の食品を使った料理や、実際に作ってみたシリーズなどを出せば、消費者も味のイメージがつきやすく、家族に持って作ろう、お土産にしよう、と思えます。

※ 犬連れの方が別で寒がっていたので、 見えやすい位置にブランケットや灯油ヒーターを置いてあげると更に優しいですかね。

③おばさんの心が分かっていない ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ この施設がある程度、値段をアッパーで維持するのならばこの話はスキップですが、見ている限り一定の一般中年女性がいます。 道の駅の野菜の購入者を占めるのはこの層です。ただし、現状販売されているモノでは「高い」で見向きもされなくなります。不揃いで安くする、産地合わせで種類をまとめる、割引をアピールする、など、このお母さん層が野菜を買う売り方がいいと思います。

④ブルジョワに買い物させていない ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 駐車場にレクサスとプラドが一定数入ってますが、この層は通常「道の駅」では見られないです。やはり綺麗さや物珍しさに惹かれて寄っていると思いますが、一番お金に余裕がある潜在顧客はここです。 単価がよく、販売力のある商品はこの層をめがけて、手前に該当の商品を並べます。(この「運転手」の多くは全部を見ず見限るので)

⑤立地の強さを活かせていない ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ この西湖付近の強みといえばキャンプです。 ランキングに連なるキャンプ場が多く、停められた車の荷物からも利用数が推察できます。 キャンプグッズを売っても専売店には敵いません。だからこそ、キャンプ食品です。キャンプの火を使いながら利用できる食品やデザートに、キャンプブースを設けて案内します。 ちなみに700-1,000円で香り付きの薪や付加価値のあるものを用意できれば、「まずここに寄ろう」という足掛かりになります。 この付近の薪の相場は600-800円...

Stopped by and was impressed by how clean and stylish the place is, feels quite posh and nicely curated. They have a wide range of local produce, snacks, and souvenirs, but prices are on the higher side. Thought it was more of a local spot since many Japanese people were shopping there, but turns out it's a bit of a tourist trap. I bought a rice mix pack for ¥700, only to find the exact same one at a nearby supermarket for under ¥300, ouch. Still a nice place to browse, but good to compare prices if you’re...