Ishigamaya Hamburg — Restaurant in Fujimi

先週半ばにたまにはお昼に肉でも食べるかと訪ねました。 まず最初に思ったのが、他の店ではきちんと検温していましたがこの店では検温機が置いてあるにも関わらず検温せず不安がよぎりました。自分たちのすぐ前に老夫婦が入りましたが、老夫婦も検温なし。 ※後から思うとこの時点でヤバいので辞めておけば良かった。

頼んだのは夫婦揃ってステーキ。 まず妻の方が先に来て食べ始めましたが噛み切れないとのこと。2人で5千円近く払うのにそんなわけないだろと話し、自分の分が届きました。生肉がそのまま届いた。。。まぁそれはいいとして、店員さん曰く鉄板で自分の好みの焼き加減で焼いてくれとのこと。 焼きが足りなかったら呼んでくれれば温め直しますとのことでした。焼き石がついてないけど大丈夫か！？

不安は的中で生肉を裏返したらもう鉄板が冷めている。そりゃそうだ。 うっすらと色が変わった肉を食べては見たものの中が冷たい上に噛みきれない。こんなの食えるかと早速店員さんを呼び温め直しを依頼。

待ってる間にライスを食べましたが皿が熱すぎて持てない。あれサラダ用です。高台がないために手に直接熱が加わり火傷するかってくらいに熱い。

自分達の前に入った老夫婦が隣に居たので会話が聞こえてきたのですが、ずっと肉の文句を言っている。いい値段するのに全く値段に見合っていないと。 頼んだのは同じステーキ。奥様の皿を見るとほとんど食べておらず切り刻んだ生肉がそのまま残っている。

奥様が店員さんに「こんなに筋だらけの肉は産まれて初めて食べたわ」と説明。店員が裏に行き「確かに筋の多い肉でしたので作り直します。申し訳ありませんでした。」とのこと。 ご主人はもう食べてしまったからいいと言っていましてが奥様は作り直しを希望。

ちょっと。。。ウチラも同じ肉で筋だらけなんですが。。。全く噛みきれないしマジでこちらの分も作り直せよと思いました。 話を聞いていると作り直し分もさっきよりはほんの少しいいくらいで全然ダメねここはとのことでした。その後もずっと文句を言っていましたが、聞こえてくる言葉を聞きながら、夫婦で全く同じ意見だねと話しました。

あまりにも酷いのでここでGoogle評価を確認したのですが、昔は良かったようですが、最近は案の定の評価。

確認してから入れば良かったと思いました。

他の方も書いてありますが床はツルツルで危ないしステーキ肉も筋だらけで焼き石が無いために焼くことができず冷たい上に噛みきれない。ライスの器はサラダ用で熱くて持てないし付け合わせのスパゲッティは嵩上げのためか量が多く味がしないので食べきれない油味。インゲン、コーンも味がしない。検温機があるにも関わらず検温もしない。 安○亭のサービスランチ540円の方がよっぽど良かったです。 色々ステーキ屋にも行きましたが、1000円以下に設定しないといけないランクの肉だと思います。払えても2人で2000円位まで。あの肉質でセットとはいえ2人で5000円は取りすぎです。

星一つも勿体ないくらいだと思いました。 あまりにも酷かったので初めて書き込みま...

ららぽーと富士見店に行った時にこちらのお店で夕食となりました。 たくさんあった飲食店のなかから此方を選んだ理由は、休日とはいえ夕食には半端な時間帯でしたが、テーブルが結構な埋まりようだったから。

手をアルコール消毒をしてから店員さんに案内されてテーブルに。 椅子に座り、まずは『あれ？』 椅子にキャスターが取り付けてあるかのように滑ります。 あまり知らないけど、豚骨ラーメン屋さんはこんな感じ？ 石窯でハンバーグを焼くと床にここまで飛ぶの？ まぁイイか。 オーダーを済ませてしばらく待ちます。まずはスープが到着。 大きめなカップに大きいスプーンが突っ込まれたままのトマトスープがテーブルが運ばれて来ました。 『お熱いのでご注意下さい』 スプーンでフーフーして口へ。 『あれ？』 薄～いトマトのスープは、《ほとんど室温》。 これは店員さんを呼ぶレベルだと思います(呼びませんでしたけど)。 厨房のかたは知らないんでしょうネ、 火が落ちているのを。

隣のテーブルが食事を終えて、店員さんが新たにセットしています。 へぇ～アルコール消毒しないのネ、今どき(椅子の背もたれまでアルコールで拭いて欲しいと思いますけど)。

で、我々のハンバーグが到着。 『箸でお召し上がりください』 『え？箸どこ？』 テーブルの端っこにありました。

黒いかごの中にウェットナプキンと一緒にたくさん入ってました。 誰かが触ったかも分からない箸がフォークなどがたくさん入ってました。

ハンバーグは火の入りかたが絶妙で、 外と中のバランスはすごく良い感じ。 最後まで熱々でいただきました。 (付け合わせはまた別の話)

テーブルには各自で足せる胡椒などはなくて、岩塩のみ(要らないけど)。

黒いかごの中にウェットナプキンが入っていましたし、大きな紙ナプキンが席に用意されていましたが、普通の紙ナプキンは何故置いてないの？

新型コロナ対策に店側よりも客のほうが過敏過ぎるんですかネ。

ハンバーグ自体は美味しかっただけに、個人的にいろいろ残念だったお店でした。...

お肉もそうですが、淡路島玉ねぎの石窯焼きにもひかれて入店。決して安いとは言えませんが、値段に見合ったクオリティーのランチだったと思います。

私は肉祭り&淡路島玉ねぎの単品と9品目の彩りいしがまやサラダ、ツレはプレミアムハンバーグステーキのプレミアムセットとゆずソーダを頂きました。

（少なくともステーキには）使われているお肉は、アメリカの８ランクある等級の内、上から2番目の、チョイスというグレードのようです。確かにステーキは、単に肉肉しいだけでなく、それなりにサシも入っているようで、ある意味和牛的な感じがしなくもなかったかな。ハンバーグは、恐らくはほとんどつなぎは使っていないようで、フワフワと言うより崩れやすいです。お店の方からも、壊れやすいので、お箸の方がいいですよ、と言われました。そして、味も香りも悪くないです。てか、なかなか美味しかったです。ただ、ややオイリーなので、サッパリ系が好みの方には、少し厳しいかもしれません。

玉ねぎは予想通り、やや生感もありながらもながら、しっかり甘味もあり良かったです。

ソースはかけるのではなく、付けて食べるタイプで、醤油ベースのやや甘辛なもの。テーブルある岩塩で頂いてもイケます。

あと、意外に良かったのがゆずサイダー。ガムシロがついてきたので、ん？と思いましたが、そのままだと甘味がほぼゼロ。ゆず果汁の炭酸割り。でもこれが脂っこくなったお口をスッキリさせるのにメチャ良い。鼻から抜ける香りもさわやか。

と、サラダに入ってる薄緑色のクルトンに、かなりはっきりとしたハーブ（バジルとオレガノがメインかな）の香りがして、これは個人的に好きな感じでした。

あ、そうそう、床は結構滑るの...